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लो कैलोरी ब्राउन ब्रेड रेसिपी | हेल्दी ब्राउन ब्रेड | होल व्हीट ब्राउन ब्रेड | होममेड ब्राउन ब्रेड
Tarla Dalal
22 November, 2024
Table of Content
लो कैलोरी ब्राउन ब्रेड रेसिपी | हेल्दी ब्राउन ब्रेड | होल व्हीट ब्राउन ब्रेड | होममेड ब्राउन ब्रेड | brown bread in hindi | with 30 amazing images.
हमने १००% पूरे गेहूं के आटे के साथ यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट घर का बना ब्राउन ब्रेड बनाया है जो वास्तव में नियमित रूप से बना पूरे गेहूं ब्राउन ब्रेड से कैलोरी में कम है। हमने कम कैलोरी ब्राउन ब्रेड में चीनी और जैतून के तेल का उपयोग कम किया है।
कौन कुछ स्वस्थ मक्खन के साथ ताजा गर्म घर का बना ब्राउन ब्रेड के एक स्लाइस का विरोध कर सकता है! न्यूनतम सामग्री और एक बहुत ही आसान विधि के साथ, यह ब्राउन ब्रेड रेसिपी घर पर स्वादिष्ट, कम कैलोरी वाली पूरी गेहूं की ब्रेड बनाने का एक निश्चित तरीका है।
यदि आप कम कैलोरी वाली पूरी गेहूं की ब्रेड बनाना चाहते हैं, तो सबसे पहले यह सीखें कि खमीर को कैसे संभालना है - खमीर को सक्रिय करने के लिए पानी का तापमान बहुत महत्वपूर्ण है। यदि पानी बहुत गर्म या बहुत ठंडा है, तो खमीर-पानी का मिश्रण बिल्कुल भी नहीं जमता है, और आपको नरम और स्पंजी स्वस्थ भारतीय ब्राउन ब्रेड मिलने की संभावना नहीं है। लेकिन, एक बार जब आप अपने खमीर को गुनगुने पानी के साथ सक्रिय करें, तो यह कम कैलोरी ब्राउन ब्रेड बनाना एक आसान प्रक्रिया है।
भारत में, गेहूं की ब्रेड को १००% साबुत गेहूं के साथ नहीं बनाया जाता है और अक्सर इसे हल्का और अस्वास्थ्यकर ब्रेड बनाने में २५% सादे आटे के साथ मिलाया जाता है। इसलिए घर पर कम कैलोरी वाली ब्राउन ब्रेड बनाना हमेशा बेहतर होता है।
ऑलिव ऑयल की एक हल्की छौंक और घर की बनी हुई ब्राउन ब्रेड की आरामदायक सुगंध के साथ, यह नुस्खा आपके दिल को चुराने के लिए निश्चित है। बेक्ड कॉर्न ओपन टोस्ट, गाजर और सेलेरी सैंडविच, कॉटेज पनीर और डिल कैनापेस, मशरूम ओरेगानो ओपन सैंडविच, पोटैटो टिक्की सैंडविच के साथ स्वादिष्ट सैंडविच और टोस्ट बनाएं।
नीचे दिया गया है लो कैलोरी ब्राउन ब्रेड रेसिपी | हेल्दी ब्राउन ब्रेड | होल व्हीट ब्राउन ब्रेड | होममेड ब्राउन ब्रेड | brown bread in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
None Time
0 Mins
Baking Time
45 Mins
Baking Temperature
200°से (400°फ)
Sprouting Time
0
Total Time
5 Mins
Makes
1 लोफ (16 स्लाइस। के लिये)
सामग्री
लो कैलोरी ब्राउन ब्रेड के लिए सामग्री
2 1/2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1 टेबल-स्पून इंस्टेंट सूखा खमीर (instant dry yeast)
2 टी-स्पून शक्कर (sugar)
3/4 टी-स्पून नमक (salt)
1 टी-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , छिड़कने के लिए
1/4 टी-स्पून जैतून का तेल (olive oil) , ब्रश करने के लिए
विधि
लो कैलोरी ब्राउन ब्रेड बनाने की विधि
- लो कैलोरी ब्राउन ब्रेड बनाने के लिए, एक कटोरे में इन्स्टन्ट सूखा खमीर, चीनी और ¼ कप गुनगुना पानी मिलाएं, इसे ढक्कन से ढक कर 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
- एक गहरे कटोरे में गेहूं का आटा, नमक और खमीर-चीनी का मिश्रण डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और पर्याप्त गुनगुने पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें।
- जैतून के तेल का उपयोग करके अच्छी तरह से गूंध लें जब तक ये मुलाम हो जाए।
- अपने दोनों हाथों का उपयोग करके आटे को एक उचित गोल आकार दें और दोनों किनारों से आटे को नीचे की तरफ मोड दें।
- इसे हल्के गीले मलमल के कपड़े से ढँक दें और एक गर्म स्थान पर 45 मिनट के लिए या आटा फूलकर दोगुना हो जाए तब तक रख दें।
- एक स्मूद, सपाट सतह पर थोडा गेहूं का आटा छिड़कें, उसके ऊपर आटा रखें और अपने दोनों हाथों का उपयोग करके इसे अच्छी तरह से गूंध लें। यदि आटा गूंधते समय चिपचिपा हो रहा है, तो आवश्यकतानुसार थोड़ा गेहूं का आटा छिड़कें।
- अपनी उंगलियों से आटा टैप करें और इसे 250 मि. मी. X 200 मि. मी. (10" x 8") व्यास के अंडाकार का आकार दें।
- इसे 200 मि. मी. (8”) के लंबे बेलनाकार में बेल कर एक चुपडे हुए लोफ टिन में रख दें। इसे सूखे मलमल के कपड़े से ढक दें और फिर से 30 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।
- इसे पहले से गरम ओवन में 200°से (400°फ) पर 10 मिनट तक बेक कर लें।
- तापमान को 180°से (3600°फ) तक कम करें और इसे 20 मिनट तक बेक कर लें।
- एक बार लो कैलोरी ब्राउन ब्रेड थोड़ा ठंडा हो जाए, तो उसे डी-मोल्ड कर लें और थोड़ा ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
- लो कैलोरी ब्राउन ब्रेड पर थोड़ा सा जैतून के तेल ब्रश कर लें।
- एक बार लो कैलोरी ब्राउन ब्रेड पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे 13 मि. मी. (½”) की स्लाइस में काट लें।
- लो कैलोरी ब्राउन ब्रेड को तुरंत परोसें या आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
| ऊर्जा | 75 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15.4 ग्राम |
| फाइबर | 2.3 ग्राम |
| वसा | 0.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 125.2 मिलीग्राम |
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