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बेक्ड ब्रेड रोल रेसिपी | स्टफ्ड ब्रेड रोल | बिना फ्राई किए ब्रेड रोल | भरवां ब्रेड रोल - चाय के समय का नाश्ता |
Tarla Dalal
27 November, 2020
Table of Content
About Baked Bread Rolls
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Ingredients
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Methods
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अन्य ब्रेड रोल की रेसिपी
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नूडल्स उबालने के लिए
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बेक्ड ब्रेड रोल्स का स्टफिंग बनाने के लिए
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बेक्ड ब्रेड रोल्स बनाने के लिए
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Nutrient values
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बेक्ड ब्रेड रोल रेसिपी | स्टफ्ड ब्रेड रोल | बिना फ्राई किए ब्रेड रोल | भरवां ब्रेड रोल - चाय के समय का नाश्ता | baked bread rolls in hindi.
बेक्ड ब्रेड रोल रेसिपी कुरकुरे छोटे और सुंदर दिखने वाले रोल हैं जो चाय के समय और यहां तक कि पार्टियों में भी परोस सकते हैं। जानिए बिना फ्राई किए ब्रेड रोल बनाने का तरीका।
ये स्वादिष्ट नो फ्राई ब्रेड रोल गहरे तले हुए रोल की तुलना में बहुत बेहतर होते हैं, जो कई बार तैलीय हो जाते हैं। दूसरी ओर, ये बेक् किये हुए रोल वास्तव में खस्ता हैं और वयस्कों और बच्चों द्वारा समान रूप से आनंद लिए जाते हैं।
इतना ही नहीं, इन अनोखे वेजी भरवां भारतीय ब्रेड रोल्स में ओरिएंटल टच भी होता है, क्योंकि इसमें नूडल्स के साथ भरवां सब्जी, पनीर और शेजुआन सॉस भी दिया जाता है। यह न केवल इसे सुपर स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि साथ ही पेट भर जाए वैसा है क्योंकि बच्चों को एक स्वादिष्ट पैकेज में ब्रेड, नूडल्स, वेजी और पनीर मिलता है।
बेक्ड ब्रेड रोल बनाने के लिए, पहले स्टफिंग बना लें। एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें हरे प्याज़, शिमला मिर्च, गाजर और पत्ता गोभी डालें और मध्यम आँच पर १ से २ मिनट के लिए भूनें। नूडल्स, पनीर, सोया सॉस, शेज़वान सॉस, चीनी, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक तरफ रख दो। फिर उन्हें रोल करें और बेक करें। ब्रेड स्लाइस से क्रस्ट निकालें और प्रत्येक ब्रेड स्लाइस को रोलिंग पिन का उपयोग करके रोल करें। एक साफ, सूखी सतह पर १ रोल्ड ब्रेड स्लाइस रखें और तैयार स्टफिंग का १ टेबल-स्पून ब्रेड स्लाइस के एक छोर पर फैलाएं और इसे कसकर रोल करें। किनारों पर थोड़ा पानी लगायें और स्टफिंग को सील करने के लिए धीरे से दबाएँ। ९ और रोल बनाने के लिए विधि क्रमांक २ और ३ दोहराएं। रोल्ड चिकनी की हुई बेकिंग ट्रे पर ब्रेड रोल्स रखें, रोल्स के ऊपर समान रूप से थोड़ा मक्खन ब्रश करें और पर प्री-हीटेड ओवन में २००°से (४००°फ) पर १५ मिनट के लिए बेक करें। उन्हें पलट दें और ५ मिनट के लिए फिर से २००°से (४००°फ) पर बेक करें। तुरंत परोसें।
बेकिंग के साथ डीप फ्राई करने के तरीके के विकल्प के साथ-साथ पूरी गेहूं की ब्रेड, पूरे गेहूं के नूडल्स और बहुत सारी सब्जियों का उपयोग इन भरवां ब्रेड रोल - चाय के समय का नाश्ता को बनाता है थोड़ा हेल्दी स्नैक।
बेक्ड ब्रेड रोल के लिए टिप्स। 1. इस रेसिपी के लिए ताज़ी ब्रेड स्लाइस का प्रयोग करें, जबकि रोल करते समय वे फट सकते हैं। 2. ब्रेड स्लाइस को बहुत हल्के से रोल करें। रोलिंग पिन पर बहुत अधिक दबाव न डालें। 3. चरण 3 पर उल्लिखित पानी के साथ उन्हें अच्छी तरह से सील करने के लिए सुनिश्चित करें ताकि वे पकाते समय खुल न जाएं। 4. एक बार जब आप उन्हें चालू करते हैं, तो पकाते समय कड़ी निगरानी रखें। गहरे भूरे रंग तक बेक न करें, क्योंकि वे ओवन से निकालने के बाद थोड़ा अतिरिक्त भूरा हो जाते हैं।
आनंद लें बेक्ड ब्रेड रोल रेसिपी | स्टफ्ड ब्रेड रोल | बिना फ्राई किए ब्रेड रोल | भरवां ब्रेड रोल - चाय के समय का नाश्ता | baked bread rolls in hindi. स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
2 Mins
Cooking Time
10 Mins
Baking Time
35 Mins
Baking Temperature
२००°से (४००°फ)
Sprouting Time
0
Total Time
12 Mins
Makes
10 रोल के लिये
सामग्री
बेक्ड ब्रेड रोल के लिए सामग्री
10 गेहूं का ब्रेड (whole wheat bread)
पिघला हुआ मक्ख़न (melted butter) , चिकना करने और ब्रश करने के लिए
स्टफिंग के लिए सामग्री
2 टी-स्पून तेल ( oil )
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरे प्याज़ का सफेद भाग (chopped spring onions whites) और
2 टेबल-स्पून कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum)
2 टेबल-स्पून कसा हुआ गाजर (grated carrot)
1/4 कप कटी हुई पत्ता गोभी (chopped cabbage)
1/2 कप पकाए हुए विट नूडल्स , मोटे कटे हुए
1/4 कप कटा हुआ पनीर ( chopped paneer )
1 टी-स्पून सोया सॉस (soy sauce)
1 टी-स्पून शेज़वान सॉस (schezwan sauce)
नमक (salt) और
विधि
स्टफिंग बनाने की विधि
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें हरे प्याज़, शिमला मिर्च, गाजर और पत्ता गोभी डालें और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट के लिए भूनें।
- नूडल्स, पनीर, सोया सॉस, शेज़वान सॉस, चीनी, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक तरफ रख दो।
बेक्ड ब्रेड रोल बनाने की विधि
- बेक्ड ब्रेड रोल बनाने के लिए, ब्रेड स्लाइस से क्रस्ट निकालें और प्रत्येक ब्रेड स्लाइस को रोलिंग पिन का उपयोग करके रोल करें।
- एक साफ, सूखी सतह पर 1 रोल्ड ब्रेड स्लाइस रखें और तैयार स्टफिंग का 1 टेबल-स्पून ब्रेड स्लाइस के एक छोर पर फैलाएं और इसे कसकर रोल करें।
- किनारों पर थोड़ा पानी लगायें और स्टफिंग को सील करने के लिए धीरे से दबाएँ।
- 9 और रोल बनाने के लिए विधि क्रमांक 2 और 3 दोहराएं।
- रोल्ड चिकनी की हुई बेकिंग ट्रे पर ब्रेड रोल्स रखें, रोल्स के ऊपर समान रूप से थोड़ा मक्खन ब्रश करें और पर प्री-हीटेड ओवन में २००°से (४००°फ) पर 15 मिनट के लिए बेक करें।
- उन्हें पलट दें और 5 मिनट के लिए फिर से २००°से (४००°फ) पर बेक करें।
- बेक्ड ब्रेड रोल को तुरंत परोसें।
बेक्ड ब्रेड रोल रेसिपी | स्टफ्ड ब्रेड रोल | baked bread rolls in hindi | Video by Tarla Dalal
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- मैगी ब्रेड रोल
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में पर्याप्त पानी उबालें।
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१ टीस्पून तेल डालें ताकि नूडल्स एक दूसरे से चिपके नहीं।
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स्वादअनुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
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एक बार जब पानी उबलने लगे, तो नूडल्स डालें। हमने नूडल्स को आधा तोड़ दिया है क्योंकि हम उन्हें बाद में काट ने वाले है।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए ८ से १० मिनट तक या पक जाने तक पकाएं।
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नूडल्स को छान लें और पानी को निकाल दें।
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ओवर कुकिंग को रोकने के लिए नूडल्स के ऊपर थोड़ा ठंडा पानी डालें।
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नूडल्स को थोड़ा ठंडा करें और उन्हें चॉपिंग बोर्ड पर रखें। नूडल्स को मोटे तौर काट लें और उन्हें एक तरफ रख दें।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में पर्याप्त पानी उबालें।
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बेक्ड ब्रेड रोल्स का स्टफिंग बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
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हरा प्याज़ डालें। वे बेक्ड ब्रेड रोल्स को वांछित क्रंच और स्वाद प्रदान करता है।
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अब, शिमला मिर्च डालें। आप पीला या लाल शिमला मिर्च भी लगा सकते हैं।
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गाजर डालें। गाजर में मीठा और सूक्ष्म स्वाद होता है और यह अत्यधिक पौष्टिक होता है। स्टफिंग में गाजर जोड़ने से यह हेल्दी हो जाएगा।
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अंत में, गोभी डालें।
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मध्यम आंच पर १ से २ मिनट के लिए भून लें।
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अब, उबला हुआ और मोटे तौर पर काटा हुआ नूडल्स जोड़ने का समय है।
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बारीक कटा हुआ पनीर डालें।
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अब, मिश्रण में सोया सॉस डालें।
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इसमें तीखेपन के लिए शेज़वान सॉस डालें।
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सोया सॉस के नमकपन को संतुलित करने के लिए चीनी डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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काली मिर्च डालें (अपनी पसंद के अनुसार) और अच्छी तरह मिलाएं। एक तरफ रख दें।
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बेक्ड ब्रेड रोल्स का स्टफिंग बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
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ब्रेड स्लाइस को एक साफ और सूखे चॉपिंग बोर्ड पर रखें। चाकू की सहायता से ब्रेड स्लाइस से क्रस्ट को निकालें। आप चाहें तो क्रस्ट रख सकते हैं लेकिन इसे रोल करना मुश्किल होगा।
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एक रोलिंग पिन का उपयोग करके प्रत्येक ब्रेड स्लाइस को रोल करें।
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ब्रेड स्लाइस के एक छोर पर १ टेबल-स्पून तैयार स्टफिंग फैलाएं।
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इसे कसकर रोल करें। सुनिश्चित करें कि जब आप इसे रोल कर रहे हों, तो स्टफिंग किनारों से बहार न आ जाए।
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किनारों पर थोड़ा पानी लगायें और स्टफिंग को सील करने के लिए धीरे से दबाएं।
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अधिक रोल बनाने के लिए चरण १ से ५ दोहराएं।
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रोल को घी लगी बेकिंग ट्रे पर रखें। बेकिंग ट्रे को अच्छी तरह से चिकना कर लें ताकि पके हुए ब्रेड रोल ट्रे के साथ चिपक न जाएं।
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स्वाद बढ़ाने और उन्हें जलने से बचाने के लिए ब्रेड रोल के ऊपर समान रूप से थोड़ा मक्खन लगाएं।
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प्री-हीटेड ओवन में २००°से (४००°फ) पर १५ मिनट के लिए बेक करें।
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उन्हें पलट दें और ५ मिनट के लिए फिर से २००°से (४००°फ) पर बेक करें ताकि उनका चारों तरफ एक समान रंग हो।
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बेक्ड ब्रेड रोल को | स्टफ्ड ब्रेड रोल | बिना फ्राई किए ब्रेड रोल | भरवां ब्रेड रोल - चाय के समय का नाश्ता | baked bread rolls in hindi | शेज़वान सॉस या टोमैटो केचप के साथ तुरंत परोसें।
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ब्रेड स्लाइस को एक साफ और सूखे चॉपिंग बोर्ड पर रखें। चाकू की सहायता से ब्रेड स्लाइस से क्रस्ट को निकालें। आप चाहें तो क्रस्ट रख सकते हैं लेकिन इसे रोल करना मुश्किल होगा।
| ऊर्जा | 101 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12.9 ग्राम |
| फाइबर | 0.5 ग्राम |
| वसा | 4.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 6.3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 56.3 मिलीग्राम |
