वटाना मुठिया नू शाक रेसिपी | मटर मुठिया की सब्जी | गुजराती शाक | Vatana Muthia Nu Shaak ( Gujarati Recipe)


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वटाना मुठिया नू शाक रेसिपी | मटर मुठिया की सब्जी | गुजराती शाक | vatana muthia nu shaak in hindi | with 61 amazing images.

वटाना मुठिया नू शाक रेसिपी | मटर मुठिया की सब्जी | गुजराती शाक यह पारंपरिक गुजराती सब्जी है। मटर मुठिया की सब्जी बनाना सीखें।

वटाना मुठिया नू शाक बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों डालें। जब बीज चटकने लगे, हींग और बेकिंग सोडा डालकर, धिमी आँच पर १ सेकन्ड तक भुन लें। १ कप पानी और हरे मटर डालकर अच्छी तरह मिला लें और धिमी आँच पर ५ मिनट के लिए पका लें। परोसने के तुरंत पहले, पालक मेथी ना मुठीया, शक्कर और नारियल-धनिया मसाला डालकर हल्के हाथों मिला लें और १० मिनट के लिए या मटर के पक जाने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए धिमी आँच पर पका लें। धनिया से सजाकर तुरंत परोसें।

ताज़े नारियल और ताज़ा हरा धनिया से बने गाढ़े सॉस में पालक मेथी ना मुठीया के साथ धिमी आँच पर उबले हुए हरे मटर…. सुनने में बेहद स्वादिष्ट लग रहे हैं ना? मेरा यकीन मानें, मटर मुठिया की सब्जी जितना सुनने में स्वादिष्ट लगता है, उससे ज़्यादा खाने में।

यह गुजराती शाक एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसे अक्सर रोटली, कढ़ी और चावल के साथ रविवार के दोपहर के भोजन के लिए आनंद लिया जाता है। साथ ही, बच्चों को हरे मटर से बने व्यंजन पसंद आते हैं और इसलिए, उन्हें पौष्टिक खाना खिलाने का यह अच्छा तरीका है!

वटाना मुठिया नू शाक के लिए टिप्स। 1. मेथी और पालक के पत्तों पर नमक छिड़क कर सारा पानी निचोड़ देना बहुत जरूरी है, ताकि मुठिया का आटा चिपचिपा न हो. 2. बेहतरीन स्वाद के लिए ताजे कद्दूकस किए नारियल का प्रयोग करें। 3. इस नारियल के मसाले का उपयोग आलू, प्याज और बैगन जैसी सब्जियों को भरने के लिए ऊँधियु बनाने के लिए भी किया जा सकता है। 4. मुठिया को आप पहले से बना सकते हैं, लेकिन परोसने से ठीक पहले सब्जी बना लें।

आनंद लें वटाना मुठिया नू शाक रेसिपी | मटर मुठिया की सब्जी | गुजराती शाक | vatana muthia nu shaak in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

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वटाना मुठीया नू शाक रेसिपी - Vatana Muthia Nu Shaak ( Gujarati Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये

सामग्री

वटाना मुठीया नू शाक के लिए
२ कप हरे मटर
१ कप पालक मेथी ना मुठिया , क्यूब्स में काट लें
२ टेबल-स्पून तेल
१/४ टी-स्पून सरसों के बीज (राई)
१/४ टी-स्पून हींग
एक चुटकी बेकिंग सोडा
१ टी-स्पून चीनी
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआहरा धनिया

नारियल धनिया का मसाला के लिए
१ कप ताजा कसा हुआ नारियल
१/२ कप बारीक कटा हरा धनिया
१/३ कप बारीक कटा हुआ हरा लहसुन
१ टेबल-स्पून धनिया-जीरा पाउडर
२ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
१ १/२ टी-स्पून मिर्च पाउडर
१ टेबल-स्पून चीनी
१ टेबल-स्पून नींबू का रस
नमक स्वाद अनुसार
विधि
नारियल धनिया मसाला के लिए

    नारियल धनिया मसाला के लिए
  1. नारियल धनिया मसाला बनाने के लिए सभी सामग्री को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  2. आवश्यकतानुसार नारियल धनिया मसाला का प्रयोग करें।

वटाना मुठीया नू शाक के लिए

    वटाना मुठीया नू शाक के लिए
  1. वटाना मुठीया नू शाक बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, हींग और बेकिंग सोडा डालकर, धिमी आँच पर १ सेकन्ड तक भुन लें।
  3. १ कप पानी और हरे मटर डालकर अच्छी तरह मिला लें और धिमी आँच पर ५ मिनट के लिए पका लें।
  4. परोसने के तुरंत पहले, पालक मेथी ना मुठीया, शक्कर और नारियल-धनिया मसाला डालकर हल्के हाथों मिला लें और १० मिनट के लिए या मटर के पक जाने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए धिमी आँच पर पका लें।
  5. वटाना मुठीया नू शाक को धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

Kaachi Keri No Sambhaar 
रोटली 

पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा296 कैलरी
प्रोटीन7.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट23.9 ग्राम
फाइबर10.7 ग्राम
वसा19.1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम24.5 मिलीग्राम

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