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तंदूरी आलू रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल तंदूरी आलू | तंदूरी आलू टिक्का |
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
तंदूरी आलू रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल तंदूरी आलू | तंदूरी आलू टिक्का | tandoori aloo recipe in hindi | with 31 amazing images.
तंदूरी आलू टिक्का एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक है जो रेस्तरां में लोकप्रिय रूप से परोसा जाता है। जानिए तंदूरी आलू | रेस्टोरेंट स्टाइल तंदूरी आलू | तंदूरी आलू टिक्का | बनाने की विधि।
तंदूरी आलू टिक्का रेसिपी हमारे पसंदीदा स्टार्टर व्यंजनों में से एक है जिसे हम अक्सर रेस्तरां में ऑर्डर करते हैं। तो, मुझे इसे आजमाना था और एक ऐसी रेसिपी बनानी थी जिसे घर पर भी तंदूर का उपयोग किए बिना आसानी से बनाया जा सकता है।
यह रेस्टोरेंट स्टाइल तंदूरी आलू न केवल स्वाद से भरपूर है, बल्कि ऐपेटाइज़र बनाने में भी आसान है। आलू को दही आधारित मैरीनेड के साथ मैरीनेड किया जाता है जो मसालेदार और चटपटा होता है और घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल तंदूर प्रभाव के लिए खुली लौ पर जलता है।
तंदूरी आलू बनाने के टिप्स: 1. इस रेसिपी को बनाने के लिए आप छोटे आलू का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। 2. अगर आपके पास स्टील की कटार नहीं है तो आप इस तंदूरी आलू को तवे पर भी सेक सकते हैं. 3. आप चाहें तो हरी शिमला मिर्च की जगह रंगीन शिमला मिर्च के क्यूब्स भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
आनंद लें तंदूरी आलू रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल तंदूरी आलू | तंदूरी आलू टिक्का | tandoori aloo recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
15 Mins
None Time
15 Mins
Total Time
30 Mins
Makes
5 स्क्यूअर
सामग्री
तंदूरी आलू के लिए
2 कप आधा उबला आलू के बड़े टुकड़े
1/2 कप प्याज़ के टुकड़े
1/2 कप टमाटर के टुकड़े (tomato cubes)
1/2 कप शिमला मिर्च के टुकड़े
1/4 कप पिघला हुआ मक्ख़न (melted butter)
1 कोयला का टुकड़ा
1/2 टी-स्पून घी (ghee)
मैरीनेड के लिए
1/2 कप दही (curd, dahi)
1 टेबल-स्पून भुना हुआ बेसन ( besan )
1 टेबल-स्पून अदरक-लहसून की पेस्ट (ginger-garlic (adrak-lehsun) paste)
1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1 1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
2 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
1 टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder )
1 टी-स्पून गरम मसाला (garam masala)
2 टी-स्पून चाट मसाला (chaat masala)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
1 टेबल-स्पून कसुरी मेथी (dried fenugreek leaves (kasuri methi)
1 टेबल-स्पून भुना हुआ बेसन ( besan )
तंदूरी आलू के साथ परोसने के लिए
विधि
तंदूरी आलू के लिए
- तंदूरी आलू बनाने के लिए, मैरीनेड की सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- प्याज़ के टुकड़े, टमाटर के टुकड़े, शिमला मिर्च के टुकड़े और आधे उबाले हुए आलू के बड़े टुकड़े डालें।
- मैरीनेड में अच्छी तरह से कोट करने के लिए धीरे से मिलाएं। बीच में एक जगह बनाएं और एक वाटी रखें।
- अब चारकोल का धुंआ दें और इसके ऊपर घी लगाकर बाउल को ढककर २-३ मिनट के लिए रख दें।
- मसालेदार प्याज़, टमाटर, शिमला मिर्च और आलू को लकड़ी के स्क्यूअर में क्रम से लगा लें।
- स्क्यूअर को खुली आंच पर ३ से ४ मिनट के लिए पिघला हुआ मक्खन लगाकर तब तक पकाएं जब तक कि वे समान रूप से पक न जाएं।
- तंदूरी आलू को हरी चटनी और अचार वाले प्याज के साथ गरमा गरम परोसें।
तंदूरी आलू रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल तंदूरी आलू | तंदूरी आलू टिक्का | पसंद है, फिर अन्य तंदूरी रेसिपी भी ट्राई करें:
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तंदूरी आलू बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
2. मैरिनेड बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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तंदूरी आलू बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में 1/2 कप गाढ़ा दही (curd, dahi) डालें।
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1 टेबल-स्पून भुना हुआ बेसन ( besan ) डालें।
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1 टेबल-स्पून अदरक-लहसून की पेस्ट (ginger-garlic (adrak-lehsun) paste) डालें।
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1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi) डालें।
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1 1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder) डालें।
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2 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice) डालें।
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1 टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder ) डालें।
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1 टी-स्पून गरम मसाला (garam masala) डालें।
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2 टी-स्पून चाट मसाला (chaat masala) डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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1 टेबल-स्पून कसुरी मेथी (dried fenugreek leaves (kasuri methi) डालें।
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2 टेबल-स्पून गरम सरसों का तेल डालें।
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अच्छी तरह मिलाएँ।
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½ कप प्याज़ के टुकड़े डालें।
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1/2 कप टमाटर के टुकड़े (tomato cubes) डालें।
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1/2 कप शिमला मिर्च के टुकड़े डालें।
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2 कप आधा उबला आलू के बड़े टुकड़े डालें।
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उन्हें मैरिनेड में अच्छी तरह से कोट करने के लिए धीरे से मिलाएँ।
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बीच में जगह बनाएँ और एक वटी रखें।
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अब कोयले का धुआँ दें।
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इसके ऊपर घी डालें।
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कटोरे को ढककर 2-3 मिनट के लिए अलग रख दें।
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अब मैरीनेट किए हुए प्याज के टुकड़े, टमाटर के टुकड़े, शिमला मिर्च के टुकड़े और आलू के टुकड़े को स्टील की सीख पर व्यवस्थित करें।
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सीख को खुली आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएँ।
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सीख पर पिघला हुआ मक्खन लगाएँ।
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तब तक पकाएँ जब तक वे समान रूप से जल न जाएँ।
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तंदूरी आलू को हरी चटनी और अचार वाले प्याज़ के साथ गरमागरम परोसें।
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इस रेसिपी को बनाने के लिए आप छोटे आलू का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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अगर आपके पास स्टील की सीख नहीं है तो आप इस तंदूरी आलू को तवे पर भी सेक सकते हैं।
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आप चाहें तो हरी शिमला मिर्च की जगह रंगीन शिमला मिर्च के क्यूब्स भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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| ऊर्जा | 162 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5.6 ग्राम |
| फाइबर | 1 ग्राम |
| वसा | 14.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 24.2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 77.1 मिलीग्राम |
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