पेने पेस्तो पास्ता रेसिपी | जैन वेजिटेबल पेस्तो पास्ता | क्रीमी पेने पेस्तो पास्ता | Pesto Penne Pasta with Vegetables


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पेने पेस्तो पास्ता रेसिपी | जैन वेजिटेबल पेस्तो पास्ता | क्रीमी पेने पेस्तो पास्ता | पेस्तो सॉस में पेन्ने पास्ता | penne pesto pasta with vegetables in hindi | with amazing 25 images.

एक पारंपरिक इतालवी सॉस, पेस्टो में तुलसी के पत्तों और जैतून के तेल के साथ अखरोट या पाइन नट्स का एक दुर्लभ संयोजन है। कुछ संस्करण लहसुन का उपयोग करते हैं, सब्जियों के साथ भारतीय स्टाइल पेने पास्ता, जैन संस्करण बहुत स्वादिष्ट है। यहां हमारे पास एक अत्यंत मलाईदार, लजीज और सुस्वाद रेसिपी है जो निश्चित रूप से आपको स्वाद की एक रोलर कोस्टर राइड प्रदान करेगी जो कि वेजिटेबल पेन्ने पेस्तो पास्ता है।

सब्जियों के साथ भारतीय स्टाइल पेने पास्ता के इस मुंह में पानी भरने की रेसिपी में, हम इस मनोरम सॉस को पूरी तरह से पके हुए पेने, रंगीन वेजीज, सुगंधित जड़ी-बूटियों और ढेरों चीज़ के साथ मिलाते हैं, एक भव्य पार्टी के योग्य बनाने के लिए, अपने परिवार के साथ एक विशेष रात्रिभोज, या किसी भी दिन आप खुद को लाड़ प्यार महसूस करते हैं।

सब्जियों के साथ पेस्तो पेने पास्ता बनाने की प्रक्रिया और विधि बहुत आसान और त्वरित है। जब भी, मैं थका हुआ और श्रांत हुआ होता हूं, तो मैं इसे एक-रात का भोजन बना देता हूं और आराम करता हूं क्योंकि यह ऊधम-मुक्त है।
पेस्टो पेन बनाने के लिए, सबसे पहले पेस्टो सॉस बनाएं, जिसमें तुलसी, अखरोट, जैतून का तेल और नमक को मिलाकर चिकनी पेस्ट बनाना चाहिए। यह एक जैन नुस्खा है, पारंपरिक रूप से पेस्टो नट्स के साथ बनाया जाता है और इसमें लहसुन भी मिलाया जाता है। पास्ता बनाने के लिए, एक पैन में ऑलिव ऑयल लें और सभी वेजीज़ को सॉकेट करें जिसमें ज़ूचिनी, रंगीन बेल पेपर, बेबी कॉर्न और थोड़ी देर के लिए पकाएँ। इसके बाद, पेस्टो, ताजा क्रीम, चीज़ और नमक जोड़ें। इसके अलावा, दूध के साथ पास्ता का स्वाद बढ़ाने के लिए सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् और ओरेगानो जैसी जड़ी-बूटियों को मिलाएं। दूध, चीज़ और ताजा क्रीम हमारे पास्ता को मलाईदार, समृद्ध और चिकना बनाती है। अन्त में, पका हुआ पना पास्ता डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सब्जियों के साथ पेस्तो पेने पास्ता को तुरंत परोसें क्योंकि पेस्तो गहरे रंग का हो जाता है, लेकिन फिर भी फ्लेवर को प्रभावित नहीं करता है।

बच्चों को दोपहर के भोजन के लिए इस क्रीमी पेने पेस्तो पास्ता का आनंद लेना सुनिश्चित है। हालाँकि, आपको ध्यान रखना चाहिए कि पेस्तो डालने के बाद पकाया नहीं जाना चाहिए। इसे थोड़ा नम स्थिरता में पैक करना महत्वपूर्ण है, ताकि यह बहुत अधिक सूख न जाए और ठंडा होने पर गांठ को चालू करें। चीज वेजिटेबल स्टिक्स पास्ता के साथ एक अच्छा कॉम्बो बनाएंगे, इसलिए किसी दूसरे टिफिन में पैक करें।

साथ ही, बच्चे आमतौर पर इस रेसिपी को पसंद करते हैं ताकि आप इसे शाम के नाश्ते के रूप में अपने बच्चों के लिए बना सकें। क्रीमी पेने पेस्तो पास्ता मसाले और जड़ी बूटी के साथ शानदार स्वाद है और कुछ घर का बना गार्लिक ब्रेड के साथ खाने के लिए एक वास्तविक खुशी है।

ताजा क्रीम के साथ सब्जियों के साथ भारतीय स्टाइल पेने पास्ता को गार्निश करें और गर्म परोसें।

आनंद लें पेने पेस्तो पास्ता रेसिपी | जैन वेजिटेबल पेस्तो पास्ता | क्रीमी पेने पेस्तो पास्ता | पेस्तो सॉस में पेन्ने पास्ता | penne pesto pasta with vegetables in hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।

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पेने पेस्तो पास्ता रेसिपी | जैन वेजिटेबल पेस्तो पास्ता | क्रीमी पेने पेस्तो पास्ता - Pesto Penne Pasta with Vegetables recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ३ मात्रा के लिये
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सामग्री

पेने पेस्तो पास्ता के लिए सामग्री
२ कप पकाए हुआए पेने
१ टेबल-स्पून जैतून का तेल
१/२ कप तिरछे कटी हुई ज़ूकिनी
१ कप रंगीन शिमला मिर्च के टुकड़े (लाल , पीले और हरे)
१/२ कप तिरछे काटे और हल्के उबाले हुए बेबी कॉर्न
१/२ कप ताजा क्रीम
१/२ कप कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़
नमक , स्वादअनुसार
१/२ कप दूध
१ टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस्
१ टी-स्पून सूखा ओरेगानो

पीसकर स्मूद पेस्तो बनाने के लिए सामग्री (2 टेबल-स्पून पानी का उपयोग करके)
३ कप ताजा बेसिल के पत्ते
१/२ कप कटा हुआ अखरोट या चीलगोज़ा
१/४ कप जैतून का तेल
नमक , स्वादअनुसार
विधि
पेने पेस्तो पास्ता बनाने की विधि

    पेने पेस्तो पास्ता बनाने की विधि
  1. पेने पेस्तो पास्ता बनाने के लिए, एक चौडे नॉन-स्टिक पैन में जैतून का तेल गर्म करें, ज़ूकिनी और रंगीन शिमला मिर्च डालें और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए भूनें।
  2. बेबी कॉर्न डालें और मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भूनें।
  3. तैयार पेस्तो, ताजा क्रीम, चीज़ और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
  4. दूध, सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् और सूखा ओरेगानो डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
  5. पकाए हुए पेने डालें, धीरे से मिलाएं और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
  6. जैन वेजिटेबल पेस्तो पास्ता को तुरंत परोसें।

आसान टिप:

    आसान टिप:
  1. यदि आप चीलगोज़ा का उपयोग करते हैं, तो उन्हें एक तवा पर हल्के से भूनें और फिर पेस्तो बनाने में उपयोग करें।
विस्तृत फोटो के साथ पेने पेस्तो पास्ता रेसिपी | जैन वेजिटेबल पेस्तो पास्ता | क्रीमी पेने पेस्तो पास्ता

पेस्तो पेने के जैसा

  1. मूल रूप से इटली का पास्ता अब दुनिया भर में खाया जाता है और विभिन्न प्रकार के सॉस के साथ बनाया जाता है। ३०० से अधिक आकृतियों के साथ प्रत्येक पास्ता को आकार के आधार पर अलग-अलग नाम दिया गया है। हमने पेन का उपयोग किया है जिसे पेनी रिगेट के नाम से भी जाना जाता है क्योंकि इसकी सतह पर लकीरें होती हैं।
  2. किसी भी पास्ता को पकाने के लिए पानी को उबाल आने तक पकाएं। थोड़ा सा नमक डालें, पानी समुद्र के पानी जैसा नमकीन होना चाहिए। पास्ता डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग ८ मिनट तक पकाएं।
  3. पकाए जाने के बाद पास्ता बाइट होना चाहिए या जैसा कि इटालियंस इसे 'अल दांते' कहते हैं। पास्ता को छान लें और खाना पकाने की प्रकिया को रोकने के लिए इसे बहते ठंडे पानी के नीचे रख दें। पास्ता को आपस में चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा सा तेल लगाएं। आप इसे रेफ्रिजरेटर में एक एयर टाइट कंटेनर में भी स्टोर कर सकते हैं और आवश्यकतानुसार उपयोग कर सकते हैं।

पेने पेस्तो पास्ता बनाने के लिए

  1. पेने पेस्तो पास्ता बनाने के लिए | जैन वेजिटेबल पेस्तो पास्ता | क्रीमी पेने पेस्तो पास्ता | पेस्तो सॉस में पेन्ने पास्ता | penne pesto pasta with vegetables in Hindi | सबसे पहले पेस्टो सॉस बनाते हैं। एक ब्लेंडर में ३ कप ताजा बेसिल के पत्ते डालें। बेसिल एक व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली जड़ी बूटी है जिसमें सुखद सुगंध होती है और इसका उपयोग व्यापक रूप से इटैलियन, थाई और कॉन्टिनेंटल खाना पकाने में  किया जाता है।
  2. कटा हुआ अखरोट या चीलगोज़ा डालें। मूल रूप से पाइन नट्स का उपयोग पेस्टो सॉस बनाने में किया जाता है, आप पाइन नट्स को बादाम के साथ भी बदल सकते हैं।
  3. स्वादानुसार नमक डालें।
  4. २ टेबल-स्पून पानी डालें।
  5. एक स्मूद पेस्ट बनाने तक पीस लें। यदि आवश्यक हो तो पीसने के लिए और जैतून का तेल डालें। इस पेस्टो सॉस को आप फ्रिज में १ हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं। यदि आप पेस्टो के ऊपर तेल तैरते हुए देखते हैं तो चिंता न करें, जैतून का तेल एक परिरक्षक का काम करता है।
  6. एक चौड़े पैन में जैतून का तेल गरम करें और ज़ूकिनी डालें। ज़ूकिनी का उपयोग व्यापक रूप से कॉन्टिनेंटल व्यंजनों में  किया जाता है। यह स्क्वैश परिवार से संबंधित है, जिसमें कठोर त्वचा और आंतरिक भाग कोमल होता है।
  7. रंगीन शिमला मिर्च डालें और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए भूनें। रंग-बिरंगी शिमला मिर्च का इस्तेमाल पकवान में रंग भरने के लिए किया जाता है। हरी शिमला मिर्च की तुलना में पीले और लाल की शिमला मिर्च मसाले में हल्के होते हैं।
  8. बेबी कॉर्न डालकर एक मिनट तक भूनें। बेबी कॉर्न को ब्लाच करने के लिए, बेबी कॉर्न को नमकीन उबलते पानी में डालें और ३ मिनट में निकाल दें। पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए बेबी कॉर्न को तुरंत बर्फ के ठंडे पानी में डाल दें।
  9. पेस्टो सॉस डालें। सॉस को काला होने से बचाने के लिए पेस्टो को ऊपर से तेल की एक परत के साथ स्टोर करें।
  10. ताजी क्रीम डालें।
  11. प्रोसेस्ड चीज़ डालें। आप चाहें तो पारमेज़ान चीज़ या मोज़ेरेला चीज़ का इस्तेमाल कर सकते हैं। ताजा क्रीम और चीज़ दोनों पेने पेस्तो को गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में काम करते हैं।
  12. स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  13. पेस्टो पेने को मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १ से २ मिनट तक पका लें।
  14. दूध डालें। दूध पेस्टो पेने सॉस की स्थिरता को समायोजित करने में मदद करेगा। अगर सॉस ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो आप इसे थोड़े से दूध के साथ पतला कर सकते हैं।
  15. मसाले के लिए सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए १ से २ मिनट तक पका लें। आप अपने पेस्टो पेने में मसाला डालने के लिए काली मिर्च का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
  16. १ टी-स्पून सूखा ओरेगानो डालें।
  17. पका हुआ पेने पास्ता डालें।
  18. पेने पेस्तो पास्ता को | जैन वेजिटेबल पेस्तो पास्ता | क्रीमी पेने पेस्तो पास्ता | पेस्तो सॉस में पेन्ने पास्ता | penne pesto pasta with vegetables in Hindi | धीरे से मिलाएं। पूरी तरह से पका हुआ पास्ता बनाने के लिए, पास्ता को पकाने के लिए पानी को उबाल आने तक पकाएं। थोड़ा सा नमक डालें, पानी समुद्र के पानी जैसा नमकीन होना चाहिए। पास्ता डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग ८ मिनट तक पकाएं।पास्ता बाइट होना चाहिए या जैसा कि इटालियंस इसे 'अल दांते' कहते हैं।
  19. गरमा गरम पेने पेस्तो पास्ता को | जैन वेजिटेबल पेस्तो पास्ता | क्रीमी पेने पेस्तो पास्ता | पेस्तो सॉस में पेन्ने पास्ता | penne pesto pasta with vegetables in Hindi | एक  गिलास ठंडे पुदीना ड्रिंक के साथ परोसें।

RECIPE SOURCE : Jain InternationalBuy this cookbook

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