મેનુ

You are here: હોમમા> ગુજરાતી ખીચડી રેસીપી | ગુજરાતી ખીચડી ના પ્રકાર ગુજરાતી ખીચડી રેસીપી કલેક્શન | >  ખીચડી રેસિપીનું કલેક્શન | વેજ ખીચડી >  મનગમતી રેસીપી >  મૂંગ દાળની ખીચડી | ગુજરાતી મૂંગ દાળની ખીચડી | પીળી મૂંગ દાળની ખીચડી કેવી રીતે બનાવવી |

મૂંગ દાળની ખીચડી | ગુજરાતી મૂંગ દાળની ખીચડી | પીળી મૂંગ દાળની ખીચડી કેવી રીતે બનાવવી |

Viewed: 14 times
User 

Tarla Dalal

 17 July, 2025

Image
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

About Moong Dal Khichdi, Gujarati Recipe down arrow
Ingredients down arrow
Methods down arrow
મૂંગ દાળની ખીચડી | ગુજરાતી મૂંગ દાળની ખીચડી | પીળી મૂંગ દાળની ખીચડી કેવી રીતે બનાવવી | તરલા દલાલ દ્વારા વિડિયો down arrow
મૂંગ દાળ ખીચડી, ગુજરાતી રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે down arrow
મગ દાળની ખીચડી શેમાંથી બને છે? down arrow
પીળા મગની દાળની ખીચડી બનાવવા માટે down arrow
ખીચડીની રેસીપી બનાવવા માટેની ટિપ્સ down arrow
ખીચડી શું છે? down arrow
Nutrient values down arrow

મૂંગ દાળની ખીચડી | ગુજરાતી મૂંગ દાળની ખીચડી | પીળી મૂંગ દાળની ખીચડી કેવી રીતે બનાવવી | moong dal khichdi in Gujarati | 8 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.

 

પીળી મૂંગ દાળ અને ચોખાને મરીના દાણા સાથે રાંધીને ઘી સાથે સ્વાદવાળી, મૂંગ દાળની ખીચડી એક હળવી અને સ્વસ્થ વાનગી છે, ભલે ઘી અને દાળ તેમાં સમૃદ્ધ રચના આપે છે.

 

મૂંગ દાળની ખીચડી એક આરામદાયક ખોરાક તરીકે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. જ્યારે તમારો રંગ ખરાબ હોય ત્યારે તે તમને શાંત કરશે અને તમને સારું લાગશે, ખાસ કરીને જો તમને તાવ કે પેટમાં દુખાવો હોય તો!

 

મૂંગ દાળની ખીચડી રેસીપી વિશે હું તમારી સાથે કેટલાક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દાઓ શેર કરવા માંગુ છું. 1. પ્રેશર કૂકર લો અને તેમાં દાળ ઉમેરો. અમે મૂંગ દાળનો ઉપયોગ કર્યો છે, પરંતુ ઘણા લોકો તુવેર દાળ, લીલી મૂંગ દાળ અથવા મસૂર દાળનું મિશ્રણ વાપરે છે. 2. પોષક મૂલ્ય વધારવા માટે, તમે ખીચડીમાં વટાણા, ગાજર, કઠોળ, ડુંગળી જેવા અનેક શાકભાજી ઉમેરી શકો છો. 3. પ્રેશર કુકિંગ કરતી વખતે થોડું વધારે પાણી ઉમેરીને ખીચડીને થોડી ચીકણી બનાવવી શ્રેષ્ઠ છે. 4. પ્રેશર કુકિંગ કરતી વખતે પીળી મગની દાળની ખીચડીને ઊંચી આંચ પર ન રાંધો કારણ કે ખીચડી પ્રેશર કુકરના તળિયે ચોંટી જશે અને બળી જશે. તેથી મધ્યમ આંચ પર રાંધો. 5. આ રેસીપીમાં તમે ચોખાને તૂટેલા ઘઉં (લાપસી અથવા દાળિયા) થી બદલી શકો છો જેથી તે સ્વસ્થ બને.

 

ઘણા ગુજરાતી ઘરોમાં, શુક્રવાર ગુજરાતી મૂંગ દાળની ખીચડીનો દિવસ છે.

 

આનંદ માણો મૂંગ દાળની ખીચડી | ગુજરાતી મૂંગ દાળની ખીચડી | પીળી મૂંગ દાળની ખીચડી કેવી રીતે બનાવવી | moong dal khichdi in Gujarati | સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા અને વિડિયો સાથે.

Tags

Preparation Time

5 Mins

Cooking Time

20 Mins

Total Time

25 Mins

Makes

4 માત્રા માટે

સામગ્રી

મગ દાળની ખીચડી માટે

મૂંગ દાળ ખીચડી સાથે પીરસવા માટે

વિધિ

મગ દાળની ખીચડી માટે

  1. દાળ અને ચોખાને ધોઈને પૂરતા પાણીમાં ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી પલાળી રાખો. પાણી કાઢીને બાજુ પર રાખો.
  2. દાળ અને ચોખાને પ્રેશર કુકરમાં હળદર પાવડર, મરીના દાણા, મીઠું અને 4 1/2 કપ પાણી સાથે ભેળવીને 4 સીટી સુધી પ્રેશર કુક કરો.
  3. ઢાંકણ ખોલતા પહેલા વરાળ નીકળવા દો.
  4. પીરસતા પહેલા, મગ દાળની ખીચડીમાં ઘી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
  5. મગ દાળની ખીચડીને કઢી અને પાપડ સાથે ગરમાગરમ પીરસો.

 

વિવિધતા: લીલી મૂંગ દાળની ખીચડી

પીળી મૂંગ દાળને બદલે લીલી મૂંગ દાળ વાપરો, અને મરીના દાણાને બદલે 2 લવિંગ અને તજનો એક નાનો ટુકડો (દાલચીની) વાપરો.


મૂંગ દાળની ખીચડી | ગુજરાતી મૂંગ દાળની ખીચડી | પીળી મૂંગ દાળની ખીચડી કેવી રીતે બનાવવી | તરલા દલાલ દ્વારા વિડિયો

 

મૂંગ દાળ ખીચડી, ગુજરાતી રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે

 

મગ દાળની ખીચડી શેમાંથી બને છે?

મગ દાળની ખીચડી શેમાંથી બને છે? ગુજરાતી મગ દાળની ખીચડી ભારતમાં સસ્તા અને સરળતાથી ઉપલબ્ધ ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે જેમ કે 1 કપ પીળી મગ દાળ, 1 કપ ચોખા, 1/2 ચમચી હળદર પાવડર, 10 કાળા મરીના દાણા (કાલીમિર્ચ), સ્વાદ મુજબ મીઠું અને 2 1/2 ઘી. મગ દાળની ખીચડી બનાવવા માટેની સામગ્રીની યાદી નીચે આપેલ ચિત્રમાં જુઓ.

પીળા મગની દાળની ખીચડી બનાવવા માટે

 

    1. એક બાઉલમાં 1 કપ પીળી મગની દાળ (yellow moong dal) નાખો. પીળી મગની દાળની ખીચડી બનાવવા માટે, અમે આ રેસીપીમાં પીળી મગની દાળ અને સફેદ ચોખાનો ઉપયોગ કર્યો છે, પરંતુ તમે લીલા મગની દાળ અથવા બ્રાઉન ચોખાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

    2. 1 કપ ચોખા (chawal) ઉમેરો.

    3. ચોખા અને દાળને એકસાથે ધોઈ લો.

    4. દાળ અને ચોખાને ઢાંકીને ઓછામાં ઓછા ૩૦ મિનિટ સુધી પૂરતા પાણીમાં પલાળી રાખો.

    5. 30 મિનિટ પછી પલાળેલી દાળ અને ચોખા આવા દેખાય છે.

    6. પલાળેલા ચોખા અને દાળને ગાળી લો.

    7. પ્રેશર કૂકરમાં દાળ અને ચોખાને ટ્રાન્સફર કરો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે એક વાસણમાં ખીચડી પણ બનાવી શકો છો.

    8. હળદર (turmeric powder, haldi) ઉમેરો. હળદરના અનેક સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. સૌથી નાનો ઉમેરો પણ પિત્તના પ્રવાહને ઉત્તેજીત કરવામાં મદદ કરે છે, જે ખોરાકને પચાવવામાં મદદ કરે છે અને અપચો દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

    9. કાળી મરી (black peppercorns (kalimirch) ઉમેરો. પીળી મગની દાળની ખીચડીને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બનાવવા માટે તમે તેને 2 લવિંગ અને તજનો એક નાનો ટુકડો વડે પણ બદલી શકો છો.

    10. છેલ્લે, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો. અમે 1 ટીસ્પૂન મીઠું ઉમેર્યું.

    11. 4 1/2 કપ પાણી ઉમેરો. ખીચડીની સુસંગતતાને સમાયોજિત કરી શકાય છે. વધુ પ્રવાહી/સૂકી સુસંગતતા મેળવવા માટે તમે પાણીની માત્રા વધારી શકો છો અથવા જો તમે તમારી મગની દાળની ખીચડી માટે પુલાવ જેવી સુસંગતતા ઇચ્છતા હોવ તો તમે ફક્ત 2-2 1/2 કપ પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

    12. સારી રીતે મિક્સ કરો.

    13. પ્રેશર કુક માટે 4 સીટી વગાડો.

    14. ઢાંકણ ખોલતા પહેલા વરાળ બહાર નીકળવા દો.

    15. પીરસતા પહેલા, ઘી (ghee) ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ઘી મૂંગ દાળની ખીચડી | ગુજરાતી મૂંગ દાળની ખીચડી | પીળી મૂંગ દાળની ખીચડી કેવી રીતે બનાવવીનો સ્વાદ વધારે છે.

    16. મૂંગ દાળની ખીચડીને કઢી અને તળેલા ખીચિયા પાપડ સાથે ગરમાગરમ પીરસો. મને મારી ગરમાગરમ મૂંગ દાળની ખીચડી કાચી સફેદ ડુંગળી, તાજા કેરીનું અથાણું અને દહીં સાથે ખાવાનું ખૂબ ગમે છે. ઉપરાંત, ગુજરાતીઓ ચાસ અથવા મસાલા ચાસના લાંબા ગ્લાસ સાથે તેમની ખીચડીનો આનંદ માણે છે. ગરમ હોય ત્યારે ખીચડીનો સ્વાદ સૌથી વધુ સારો લાગે છે. ઠંડી થયા પછી તે જાડી અને ગઠ્ઠીવાળી બની જશે.

ખીચડીની રેસીપી બનાવવા માટેની ટિપ્સ

 

    1. ખીચડી મોટાભાગે ઓછામાં ઓછા મસાલાથી બનાવવામાં આવે છે. મગની દાળ પ્રોટીનથી ભરપૂર, હલકી અને સરળતાથી સુપાચ્ય હોવાથી પૌષ્ટિક હોય છે. તેથી, ખીચડી સામાન્ય રીતે બાળકોને તેમના પ્રથમ ખોરાક તરીકે આપવામાં આવે છે અને તે લોકો પણ જેઓ બીમાર છે અને બીમારીમાંથી સાજા થઈ રહ્યા છે તેમને પણ આપવામાં આવે છે.

    2. પરંપરાગત રીતે, ગુજરાતી ઘરોમાં ખીચડી ચૂલા ઉપર પિત્તળના તવા (પીટલ ટોપ/ટોપિયા) માં બનાવવામાં આવે છે.

    3. વિવિધ પ્રદેશોમાં ખીચડી રેસીપી બનાવવાની અલગ અલગ રીતો હોય છે. પરંતુ, તે મૂળભૂત રીતે મસાલા અને શાકભાજી સાથે ચોખા અને દાળનું મિશ્રણ છે. અમારી વેબસાઇટ પર ખીચડી વાનગીઓનો વિશાળ સંગ્રહ છે જેમાં ગુજરાતી ખીચડી વાનગીઓ, બંગાળી ખીચડી વાનગીઓ અને રાજસ્થાની ખીચડી વાનગીઓનો પણ સમાવેશ થાય છે.

    4. પોષણ મૂલ્ય વધારવા માટે, તમે ખીચડીમાં વટાણા, ગાજર, કઠોળ, ડુંગળી જેવા અસંખ્ય શાકભાજી ઉમેરી શકો છો. મારી પ્રિયમાંથી એક તુવર દાળ અને મિશ્ર શાકભાજીની ખીચડી છે.

    5. ભાત ઉપરાંત, તમે જુવાર, બાજરી, દલિયા અથવા બાજરી જેવા આખા અનાજ સાથે પણ ખીચડી બનાવી શકો છો.

    6. મારી માતા દાળને થોડું શેકીને ચોખા સાથે ભેળવીને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરે છે. જ્યારે પણ તમે મૂંગ દાળની ખીચડી રેસીપી બનાવવા માંગતા હો ત્યારે તે કામમાં આવે છે. મૂંગ દાળને થોડું શેકીને ખીચડીને વધુ સુગંધિત બનાવે છે.

    7. જો તમે તરત જ ખીચડી ન ખાતા હોવ, તો ફક્ત વધુ પાણી અને થોડું મીઠું ઉમેરીને ફરીથી ગરમ કરો અને તેને ઇચ્છિત સુસંગતતા પર લાવો.

    8. પાપડ, અથાણું, દહીં અને કઢી ઉપરાંત, તમે દૂધ, ડપકા કઢી, રસવાળા બટેટા નુ શાક અથવા સરગવાનું લોટ વડુ શાક સાથે ગરમા ગરમ ખીચડી પણ પીરસી શકો છો.

    9. ગુજરાતી મૂંગ દાળ ખીચડી દહીં સાથે પીરસો.

    10. પરંપરાગત રીતે પીળી મૂંગ દાળ ખીચડી હંમેશા ચાસ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

    11. આચર એ પીળી મૂંગ દાળ ખીચડી સાથે સારી સાઇડ ડિશ છે.
       

ખીચડી શું છે?

 

    1. ખીચડી શું છે? ખીચડીમાં સામાન્ય રીતે ચોખા અથવા અન્ય અનાજ, દાળ, મસાલા અને/અથવા શાકભાજી સાથે, ચીકણા અથવા છૂંદેલા સ્વરૂપમાં હોય છે. ખીચડીની ઘણી વાનગીઓ છે. તમે તેને કેવી રીતે બનાવવાનું પસંદ કરો છો તેના પર આધાર રાખીને, તે આરામદાયક ખોરાક અથવા મસાલેદાર સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે. જોકે, મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, ખીચડી બનાવવા માટે ખૂબ જ અનુકૂળ છે કારણ કે બધી સામગ્રીને ઝડપથી પ્રેશર-કુક કરી શકાય છે. અમારી પાસે સ્વસ્થ ખીચડીનો મોટો સંગ્રહ છે જે ભાત સાથે બનાવવામાં આવતો નથી. સારી શરૂઆત એ છે કે આ જુવાર મગ દાળ ખીચડી રેસીપી અજમાવી જુઓ.

Your Rating*

user

Follow US

રેસીપી શ્રેણીઓ

નવીનતમ રેસીપી