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मूंग दाल इडली रेसिपी | वेजिटेबल मूंग दाल इडली | प्रोटीन से भरपूर इडली रेसिपी |
Tarla Dalal
14 April, 2023
Table of Content
मूंग दाल इडली रेसिपी | वेजिटेबल मूंग दाल इडली | प्रोटीन से भरपूर इडली रेसिपी | moong dal idli recipe in hindi | with 30 amazing images.
मूंग दाल इडली - उन लोगों के लिए जो एक त्वरित, पौष्टिक नाश्ते की तलाश कर रहे हैं, ये उच्च फाइबर प्रोटीन युक्त इडली वही हैं जो आपको चाहिए! जानिए कैसे बनाएं मूंग दाल इडली रेसिपी | वेजिटेबल मूंग दाल इडली | प्रोटीन से भरपूर इडली रेसिपी | moong dal idli recipe in hindi |
वेजिटेबल मूंग दाल इडली एक आसान और स्वस्थ वैकल्पिक नाश्ता या मूंग दाल से बनी इडली रेसिपी। यह शायद सबसे आसान इडली रेसिपी में से एक है क्योंकि इसे बिना किसी उड़द दाल के कॉम्बिनेशन के सिर्फ मूंग दाल के घोल से बनाया जाता है।
मूंग दाल प्रोटीन से भरपूर दाल है. इस हेल्दी दाल से हम सॉफ्ट इडली बना सकते हैं. दाल भिगोई हुई है, गाढ़ी बैटर बनाने के लिए पीसा जाता है और तड़के, सब्जियों और ईनो साल्ट के साथ बढ़ाया जाता है। इसके बाद बैटर को इडली प्लेट में डाला जाता है और नरम और फूली हुई मूंग दाल इडलीबनाने के लिए १५ मिनट के लिए भाप में पकाया जाता है।
मूंग दाल इडली बनाने के टिप्स: 1. सुनिश्चित करें कि आप इसे तुरंत परोसें क्योंकि लंबे समय तक रखने पर यह सूख जाती है। 2. ईनो डालने के बाद बैटर को ज्यादा न मिलाएं नहीं तो इडली चपटी हो जाएगी। 3. ताजा दही का प्रयोग अवश्य करें।
आनंद लें मूंग दाल इडली रेसिपी | वेजिटेबल मूंग दाल इडली | प्रोटीन से भरपूर इडली रेसिपी | moong dal idli recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
मूंग दाल इडली रेसिपी - Moong Dal Idli recipe in hindi
Tags
Soaking Time
१ घंटा
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
20 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
35 Mins
Makes
20 इडली
सामग्री
मूंग दाल इडली के लिए
1 कप पीली मूंग दाल (yellow moong dal)
1 टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/2 कप कसा हुआ गाजर (grated carrot)
1/4 कप दही (curd, dahi)
2 1/2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
2 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
2 टी-स्पून उड़द दाल (urad dal)
1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
8 से 10 करी पत्ते (curry leaves)
1 टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट (fruit salt)
6 टेबल-स्पून पानी (water)
परोसने के लिए
विधि
मूंग दाल इडली के लिए
- मूंग दाल इडली बनाने के लिए, एक बाउल में पीली मूंग दाल और ज़रुरत मात्रा में गरम पानी मिलाकर १ घंटे के लिए भिगो दें।
- ढक्कन से ढककर १ घंटे के लिए अलग रख दें।
- अच्छी तरह से छान लें।
- छानी हुई दाल, हरी मिर्च और लगभग ५ टेबल-स्पून पानी को एक साथ मिला लें। मिक्सर में डालकर मुलायम होने तक पीस लें।
- दाल को एक गहरे बाउल में निकाल लें, उसमें गाजर, दही, धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।
- एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, सरसों, उड़द दाल, हींग और कड़ी पत्ते डालकर मध्यम आँच पर ३० सेकंड के लिए भुन लें।
- तड़के को बैटर के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- स्टीम करने से ठीक पहले फ्रूट सॉल्ट और 1 टेबल-स्पून पानी डालकर हल्के हाथों मिला लें।
- चुपडे हुए प्रत्येक इडली के मोल्ड में चम्मच भर घोल डालें।
- इडली स्टीमर में १० से १२ मिनट तक या उनके पकने तक स्टीम करें।
- इडली पक जाने के बाद इन्हें हल्का ठंडा करके डीमोल्ड कर लें। एक तरफ रख दें।
- और इडली बनाने के लिए बचे हुए घोल का प्रयोग करें।
- मूंग दाल इडली को सांभर और नारियल की चटनी के साथ तुरंत परोसें।
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अगर आपको मूंग दाल इडली रेसिपी | वेजिटेबल मूंग दाल इडली | प्रोटीन से भरपूर इडली रेसिपी | पसंद है, तो अन्य इडली रेसिपी भी ट्राई करें:
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मूंग दाल इडली रेसिपी | वेजिटेबल मूंग दाल इडली | प्रोटीन से भरपूर इडली | मूंग दाल इडली के लिए सामग्री की सूची नीचे दी गई इमेज में देखें।
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मूंग दाल इडली रेसिपी | वेजिटेबल मूंग दाल इडली | प्रोटीन से भरपूर इडली | मूंग दाल इडली के लिए सामग्री की सूची नीचे दी गई इमेज में देखें।
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एक गहरे बाउल में १ कप पीली मूंग दाल डालें।
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पर्याप्त गरम पानी डालें।
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1 घंटे के लिए भिगो दें।
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ढक्कन से ढककर 1 घंटे के लिए अलग रख दें।
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अच्छे से निथार ले।
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एक गहरे बाउल में १ कप पीली मूंग दाल डालें।
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एक मिक्सर में, भीगी हुई और निथारे हुई दाल डालें।
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१ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें।
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६ टेबल-स्पून पानी डालें।
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मुलायम होने तक मिलाएँ।
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दाल को एक गहरे बाउल में निकाल लें।
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१/२ कप कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
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१/४ कप दही डालें।
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२ १/२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
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नमक स्वादअनुसार डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं। एक तरफ रख दें।
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एक छोटे नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें।
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२ टी-स्पून सरसों डालें।
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२ टी-स्पून उड़द की दाल डालें।
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१/४ टी-स्पून हींग डालें।
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८ से १० करी पत्ते डालें।
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30 सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
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तड़के को बैटर के ऊपर डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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भाप देने से ठीक पहले १ टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट डालें।
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1 टेबल-स्पून पानी डालें।
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धीरे से मिलाएं।
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एक मिक्सर में, भीगी हुई और निथारे हुई दाल डालें।
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मूंग दाल इडली रेसिपी वेजिटेबल मूंग दाल इडली | प्रोटीन से भरपूर इडली | बनाने के लिए |चुपड़े हुए इडली के प्रत्येक साँचे में चम्मच भर बैटर डालें।
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इडली स्टीमर में 10 से 12 मिनट या उनके पकने तक स्टीम करें।
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इडली पक जाने के बाद इन्हें हल्का सा ठंडा कर लें और इन्हें डिमोल्ड कर लें। एक तरफ रख दें।
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मूंग दाल इडली को सांभर और नारियल की चटनी के साथ तुरंत परोसें।
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मूंग दाल इडली रेसिपी वेजिटेबल मूंग दाल इडली | प्रोटीन से भरपूर इडली | बनाने के लिए |चुपड़े हुए इडली के प्रत्येक साँचे में चम्मच भर बैटर डालें।
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सुनिश्चित करें कि आप इसे तुरंत परोसें क्योंकि लंबे समय तक रखने पर यह सूख जाती है।
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ईनो डालने के बाद बैटर को ज्यादा न मिलाएं नहीं तो इडली चपटी हो जाएगी।
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ताजा दही का प्रयोग अवश्य करें।
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प्रोटीन, फोलिक एसिड और विटामिन बी1 से भरपूर मूंग दाल इडली।
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सुनिश्चित करें कि आप इसे तुरंत परोसें क्योंकि लंबे समय तक रखने पर यह सूख जाती है।
| ऊर्जा | 47 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6.6 ग्राम |
| फाइबर | 1 ग्राम |
| वसा | 1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0.4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4.4 मिलीग्राम |
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