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मूली मकई की रोटी
Tarla Dalal
16 November, 2015
Table of Content
राजस्थानी घरों में आम तौर पर पाये जाने वाली मिली-जुली सामग्री से बनी, यह मूली मकई की रोटी ना केवल बेहद स्वादिष्ट है, लेकिन साथ ही संपूर्ण भी। जहाँ पारंपरिक रुप से इन रोटी को तवे पर ही हाथों से चपटा किया जाता है, यहाँ हमने इन्हें आसान तरीके से बनाया है, जिसे कोई भी बना सकता है। बस याद रखें कि इन रोटी को बनाकर तवे से उतारकर, गरमा गरम दाल या सब्ज़ी के साथ तुरंत परोसें।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
None Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
20 Mins
Makes
6 रोटी। के लियेयाँ
सामग्री
Main Ingredients
1/2 कप कसी हुई मूली (grated radish, mooli)
1 कप मकई का आटा (maize flour, makai ka atta)
1 टी-स्पून अदरक-लहसून की पेस्ट (ginger-garlic (adrak-lehsun) paste)
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) स्वादअनुसार
तेल ( oil ) , पकाने के लिए
विधि
- सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर, पर्याप्त मात्रा में गुनगुने पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूंथ लें।
- आटे को 6 भाग में बाँट लें।
- आटे के प्रत्येक बाग को 2 पलासटिक शीट के बीच रखकर, 125 मिमी. (5") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक रोटी को थोड़े तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें।
- तुरंत परोसें।
| ऊर्जा | 126 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12.3 ग्राम |
| फाइबर | 1.4 ग्राम |
| वसा | 8.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3.8 मिलीग्राम |
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