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लो कैलोरी सेव पुरी रेसिपी | हेल्दी सेव पुरी | घर की सेव पुरी | लो कैलोरी इंडियन चाट |
Tarla Dalal
11 May, 2020
Table of Content
लो कैलोरी सेव पुरी रेसिपी | हेल्दी सेव पुरी | घर की सेव पुरी | लो कैलोरी इंडियन चाट | low calorie sev puri recipe in hindi | with 26 amazing images.
कम कैलोरी वाली सेव पूरी एक स्वस्थ सेव पूरी है जो प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड सेव पूरी का एक प्रकार है। हमने कम कैलोरी वाली सेव पूरी को अत्यधिक स्वस्थ बनाया है और जो लोग चाट के शौकीन हैं और अपना वजन नियंत्रित करना चाहते हैं, उनके लिए यह निश्चित रूप से एक बेहतरीन रेसिपी है!
कुरकुरी सब्जियों से सजी, मसालेदार पाउडर से भरी और नींबू व धनिया से चटपटी बनी चाट हमेशा हल्की और ताज़ा लगती है, लेकिन इसमें छिपी हुई कैलोरी होती है, खासकर इसमें मौजूद तली हुई नमकीन चीजों में।
देखिए हमने इसे स्वस्थ सेव पूरी रेसिपी कैसे बनाया है। यहां, हमने डीप फ्राई की हुई पापड़ी और तली हुई सेव को बेक्ड पापड़ी और बेक्ड सेव से बदल दिया है। कम कैलोरी वाली सेव पूरी की टॉपिंग के लिए हम आलू की जगह राजमा का इस्तेमाल कर रहे हैं, जिसमें कार्बोहाइड्रेट अधिक होता है। साथ ही, हमने चटनी को अपनी स्वस्थ टमाटर की चटनी से बदल दिया है जो हमारी कम कैलोरी वाली सेव पूरी के स्वाद को बढ़ाती है।
बेक्ड पापड़ी और बेक्ड सेव पहले से बना कर अपनी रसोई में रखें ताकि जब भी आप कोई चाट बनाना चाहें तो उनका उपयोग कर सकें। इसलिए कम कैलोरी वाली सेव पूरी या कोई अन्य स्वस्थ चाट बनाना जल्दी होता है।
कम कैलोरी वाली सेव पूरी रेसिपी | स्वस्थ राजमा सेव पूरी | कम कैलोरी वाली भारतीय चाट | का आनंद लें और नीचे दी गई विस्तृत स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी फोटो और वीडियो देखें।
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Preparation Time
5 Mins
None Time
20 Mins
Total Time
25 Mins
Makes
2 प्लेट
सामग्री
बेक्ड पापड़ी के लिए सामग्री (24 पापड़ी बनती हैं)
1/2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1/2 टी-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) , स्वादअनुसार
1/2 टी-स्पून तेल ( oil ) , चुपडने के लिए
टमाटर की चटनी के लिए सामग्री
1 1/4 कप टमाटर का पल्प (tomato pulp) , आसान टिप देखें
2 टी-स्पून तेल ( oil )
1/4 टी-स्पून अजवायन (carom seeds, ajwain)
1/2 टी-स्पून लहसुन की पेस्ट (garlic paste)
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/2 टी-स्पून शक्कर (sugar)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
मिक्स करके राजमा टॉपिंग बनाने के लिए सामग्री
1 कप उबाले और क्रश किए हुए राजमा
1 टी-स्पून ज़ीरा पाउडर (cumin seeds (jeera) powder )
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/2 टी-स्पून चाट मसाला (chaat masala)
1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
लो कैलोरी सेव पुरी के लिए अन्य सामग्री
12 टी-स्पून कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
12 टी-स्पून बेक्ड सेव
लो कैलोरी सेव पुरी सजाने के लिए
4 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
विधि
बेक्ड पापड़ी बनाने की विधि
- एक गहरे कटोरे में सभी अवयवों को सामग्रियाँ डालें, अच्छी तरह मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके एक सख्त आटा गूंध लें।
- आटे को 24 समान भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को 37 मि. मी. (1½”) व्यास के गोल में बेल लें।
- उन्हें नियमित अंतराल पर कांटे का उपयोग करके प्रीक (prick) कर लें।
- एक बेकिंग ट्रे को तेल से चुपड लें, ट्रे पर पापड़ी रखें और और उन्हें पहले से गरम ओवन में २००°से (४००°फ) पर 10 मिनट तक बेक करें। 5 मिनट के बाद एक बार पलट दें।
- उपयोग करने तक एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
टमाटर की चटनी बनाने की विधि
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें अजवाईन डालें और उन्हें चटकने दें।
- जब बीज चटकने लगे, तब हींग और लहसुन की पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर 30 सेकेंड के लिए भून लें।
- ताजा टमाटर का पल्प डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 3 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- मिर्च पाउडर, चीनी और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर और 1 मिनट तक पका लें।
- एक तरफ रख दें।
आसान टिप:
- 6 से 7 बड़े टमाटर को ब्लांच करके, छिलके, बीज निकालकर, काटकर मिक्सर में पीसने पर लगभग 1 1/4 ताजा टमाटर का पल्प मिलेगा।
लो कैलोरी सेव पुरी बनाने के लिए आगे की विधि
- परोसने से ठीक पहले 6 पापड़ी को एक सर्विंग प्लेट पर रखें।
- 1/2 टेबल-स्पून राजमा टॉपिंग, 1/2 टी-स्पून प्याज और 1/2 टी-स्पून टमाटर की चटनी प्रत्येक पापड़ी को ऊपर रखें।
- प्रत्येक पापड़ी के ऊपर 1/2 टी-स्पून बेक्ड सेव का छिड़काव करें।
- 3 और प्लेट बनाने के लिए विधि क्रमांक 1 से 3 को दोहराएँ।
- लो कैलोरी सेव पुरी को धनिए से सजकर तुरंत परोसें।
| ऊर्जा | 203 कैलरी |
| प्रोटीन | 8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30.8 ग्राम |
| फाइबर | 5.8 ग्राम |
| वसा | 5.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 22.8 मिलीग्राम |
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