You are here: હોમમા> જુવાર ધાણી પોપકોર્ન | જુવારની ધાણી નો ચેવડો | મસાલા જુવાર ધાણી | જુવારની ધાણી વઘારવાની નવી જ રીત |
જુવાર ધાણી પોપકોર્ન | જુવારની ધાણી નો ચેવડો | મસાલા જુવાર ધાણી | જુવારની ધાણી વઘારવાની નવી જ રીત |
Tarla Dalal
22 February, 2023
Table of Content
જુવાર ધાણી પોપકોર્ન | જુવારની ધાણી નો ચેવડો | મસાલા જુવાર ધાણી | જુવારની ધાણી વઘારવાની નવી જ રીત | jowar dhani popcorn recipe in gujarati | with 16 amazing images.
જુવાર ધાણી પોપકોર્ન એ એક સ્વસ્થ ભારતીય જુવાર પફ્સ પોપકોર્ન છે અને પરંપરાગત પોપકોર્ન કરતાં ઘણું સ્વસ્થ છે. જુવાર પફ્સ, મગફળી, સૂકા નાળિયેર, નાળિયેર તેલ અને ભારતીય મસાલા જેવા સાદા ઘટકોમાંથી બનેલો, નાળિયેર અને મગફળી સાથે જુવાર ધાણી ચિવડો હોળી દરમિયાન બનતો એક ખૂબ જ સ્વસ્થ નાસ્તો છે.
ચિવડાને ખૂબ જ મોહક સુગંધ આપવા માટે એક ચપટી હિંગ ઉમેરવામાં આવે છે. ગુજરાતીઓ અને મહારાષ્ટ્રીયનો માટે, હોળીની ઉજવણી આ ક્રિસ્પી નાળિયેર અને મગફળી સાથે જુવાર ધાણી ચિવડા વિના અધૂરી છે, જે મોટા જથ્થામાં બનાવવામાં આવે છે અને પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકો દ્વારા તેનો આનંદ માણવામાં આવે છે.
જુવાર ધાણી અથવા જુવાર પફ્સ બજારોમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે, છતાં કેટલાક ઘરો તેને જાતે બનાવવાનું પસંદ કરે છે. ભારતમાં માર્ચ અને એપ્રિલ દરમિયાન જુવાર ધાણી ઉપલબ્ધ હોય છે જે વસંતના આગમનને ચિહ્નિત કરે છે! પરંપરાગત રીતે, જુવાર ધાણીને રેતીથી ભરેલા એક મોટા તવા અને ચાળણીમાં પફ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તમે તેને પફ કરવા માટે તવાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો!
ચાલો જોઈએ કે શા માટે આને હેલ્ધી જુવાર ધાણી પોપકોર્ન કહેવાય છે? જુવાર પફ્સ જુવારમાંથી બને છે જે એક કોમ્પ્લેક્સ કાર્બ છે અને લોહીના પ્રવાહમાં ધીમે ધીમે શોષાઈ જશે અને ઇન્સ્યુલિનમાં વધારો કરશે નહીં. જુવાર અને તમામ બાજરા પોટેશિયમથી ભરપૂર છે.
અમે હેલ્ધી ઇન્ડિયન જુવાર પફ્સ પોપકોર્ન બનાવવા માટે નાળિયેર તેલનો ઉપયોગ કર્યો છે. નાળિયેર તેલ એ મીડિયમ ચેઇન ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ (MCT's) છે. MCT's તમારા મગજ અને યાદશક્તિના કાર્યને સુધારવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યા છે, તે તમારા ઊર્જા સ્તરોને પણ વેગ આપે છે અને તમારી ધીરજ સુધારે છે અને તમારા હૃદય માટે સારા છે. કૃપા કરીને આ રેસીપીમાં વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરશો નહીં કારણ કે તે પ્રોસેસ્ડ તેલ હોઈ શકે છે જે શરીરમાં સોજો પેદા કરે છે.
બાળકોને પણ આ હેલ્ધી ઇન્ડિયન જુવાર પફ્સ પોપકોર્ન ગમશે કારણ કે તેમાં પોપકોર્ન જેવો મોંમાં અનુભવ થાય છે. તમે તેને શાળા અથવા કામ માટે નાસ્તા તરીકે લંચ બોક્સ ટિફિન રેસીપી માં પણ પેક કરી શકો છો. અને તમે તેને ચાવવા માટે પણ સાથે લઈ જઈ શકો છો, જે તેને એક સંપૂર્ણ ઇન્ડિયન ટ્રાવેલ ડ્રાય ફૂડ સ્નેક બનાવે છે. ઉપરાંત, તે મસાલા ચાઈ ના ગરમ કપ સાથે સાંજના નાસ્તા તરીકે પણ ખૂબ સારી રીતે બંધ બેસે છે.
અમારા સંગ્રહમાં અન્ય અજમાવવા જેવા ચિવડામાં રોસ્ટેડ પૌંઆ અને ઓટ્સ ચિવડો, કોલ્હાપુરી ભડંગ મર્મરા અને ખાખરા ચિવડો નો સમાવેશ થાય છે.
જુવાર ધાણી પોપકોર્ન | હેલ્ધી ઇન્ડિયન જુવાર પફ્સ પોપકોર્ન | નાળિયેર અને મગફળી સાથે જુવાર ધાણી ચિવડો | વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી ફોટા સાથે નીચે જુઓ.
જુવારની ધાણી નો ચેવડો રેસીપી - Jowar Dhani Popcorn with Coconut and Peanuts recipe in Gujarati
Tags
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
9 Mins
Total Time
14 Mins
Makes
3 કપ માટે
સામગ્રી
જુવારની ધાણી ના ચેવડા માટે
2 1/2 કપ ધાની (jowar puff (dhani)
1 1/2 ટેબલસ્પૂન નાળિયેરનું તેલ (coconut oil) અથવા
1 ટીસ્પૂન રાઇ (mustard seeds ( rai / sarson)
2 ટેબલસ્પૂન મગફળી (raw peanuts)
1/4 કપ સ્લાઇસ કરેલું સૂકું નાળિયેર
1/4 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)
1/2 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)
1/4 ટીસ્પૂન હીંગ (asafoetida, hing)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
વિધિ
જુવારની ધાણી ના ચેવડા માટે
- જુવારની ધાણીને માઈક્રોવેવ સેફ બાઉલમાં મુકો અને ૨ મિનિટ માટે હાઈ પર માઈક્રોવેવ કરો, દર ૩૦ સેકન્ડ પછી હલાવતા રહો. બાજુ પર રાખો.
- એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં નાળિયેરનું તેલ ગરમ કરો, તેમાં રાઇ નાખો.
- જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં મગફળી ઉમેરીને મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- નારિયેળ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- તેમાં હળદર, મરચું પાવડર, હિંગ, જુવારની ધાની અને મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહી રાંધી લો.
- જુવારના દાણીના ચિવડાને નારિયેળ અને મગફળી સાથે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો અને એર-ટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો. જરૂર મુજબ ઉપયોગ કરો.
