અમારી વેબસાઇટ પર સ્વસ્થ સૂપની વાનગીઓનો વિશાળ સંગ્રહ છે. તો, આ લસણના શાકભાજીના સૂપ સિવાય તમે અન્ય વાનગીઓ પણ અજમાવી શકો છો જેમ કે;

• મસૂર દાળ અને પનીર સૂપ | Masoor Dal and Paneer Soup |
• લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ રેસીપી | હેલ્દી લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ | લીંબુ કોથમીર વિટામિન સી સમૃદ્ધ સૂપ |

એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. સૂપને સ્વસ્થ બનાવવા માટે તમે એટલી જ માત્રામાં ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. Heat the 1 tsp oil in a deep non-stick pan. You can use the same quantity of olive oil to make the soup healthier.

આ રેસીપીનો મુખ્ય ઘટક લસણ ઉમેરો. આ રેસીપીનો મુખ્ય ઘટક લસણ ઉમેરો. લસણમાં એક મજબૂત, તીખો સ્વાદ હોય છે જે સૂપમાં ઊંડાણ અને જટિલતા ઉમેરે છે. લસણ કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવા અને લોહીને પાતળું કરવા માટે સાબિત થયું છે, જે સ્ટ્રોક, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને હૃદય રોગને રોકવામાં મદદ કરે છે. Add the 2 tsp finely chopped garlic (lehsun) which is the key ingredient of this recipe. Garlic has a strong, pungent flavor that adds depth and complexity to the soup. Garlic has been proven to lower cholesterol  and thin the blood, which helps to prevent stroke, high blood pressure and heart disease.

લસણના શાકભાજીના સૂપમાં ૧/૪ કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. ઇચ્છિત તીખાશ અને ક્રન્ચી માટે ડુંગળી ઉમેરો. Add the 1/4 cup finely chopped onion. We add the onions for the desired pungency and crunch it provides to the Garlic Vegetable Soup.

મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી સાંતળો. Sauté on a medium flame for 1 to 2 minutes.

હવે, સૂપમાં મિશ્ર શાકભાજી ઉમેરો. વિવિધ શાકભાજીમાં વિવિધ વિટામિન, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે. મિશ્રણનો ઉપયોગ સૂપમાં પોષક તત્વોની વિશાળ શ્રેણીની ખાતરી કરે છે, જે તેને વધુ સ્વસ્થ બનાવે છે. Now, add the 1 cup chopped and boiled mixed vegetables into the soup. Different vegetables offer different vitamins, minerals, and antioxidants. Using a mix ensures a wider range of nutrients in the soup, making it more healthful.

૩ કપ પાણી ઉમેરો. તમે શાકભાજી ઉકાળવા માટે જે પાણી વાપર્યું હતું તે જ પાણીનો ઉપયોગ લસણના શાકભાજીના સૂપમાં ઉકાળતી વખતે શાકભાજીમાંથી બહાર નીકળી ગયેલા પોષક તત્વો ભરવા માટે કરી શકો છો. Add 3 cups of water. You can use the same water that you used for boiling the vegetables to load the Garlic Vegetable Soup with the nutrients that might have leached out of the veggies into the water while boiling.

સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો. બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણ માટે ઓછું મીઠું વાપરો. Add salt and to taste.  Use less salt for blood pressure control.

સૂપનો સ્વાદ વધારવા માટે મરી ઉમેરો. Add the pepper to perk up the flavours of the soup.

સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર લગભગ 2 મિનિટ સુધી રાંધો. સૂપને ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. Mix well and cook on a medium flame for about 2 minutes. Stir the soup occasionally.
 

હવે, સૂપમાં ઓટ્સ ઉમેરવાનો સમય છે. તે સૂપને ક્રીમી બનાવે છે અને લસણના શાકભાજીના સૂપમાં ફાઇબર પણ ઉમેરે છે. Now, it’s time to add the 2 tbsp quick cooking rolled oats into the soup. It makes the soup creamier and also adds fiber to the Garlic Vegetable Soup.

છેલ્લે, લસણના શાકભાજીના સૂપમાં કોથમીર ઉમેરો. લાંબા સમય સુધી ગરમ રાખવાથી પાંદડા રંગહીન થતા અટકાવવા માટે હંમેશા અંતે કોથમીર ઉમેરો. Finally, add the 2 tbsp chopped coriander (dhania) to the Garlic Vegetable Soup. Always add the coriander in the end to prevent discoloration of the leaves when subjected to heat for a long period of time.

લસણના શાકભાજીના સૂપને સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર વધુ 1 મિનિટ માટે રાંધો. Mix the Garlic Vegetable Soup well and cook on a medium flame for 1 more minute.

સૂપને તમારા બાઉલમાં રેડો, કોથમીરના ટુકડાથી સજાવો અને તરત જ લસણના શાકભાજીના સૂપને પીરસો. જો તમે તેને લાંબા સમય સુધી ઊભો રાખશો તો ઓટ્સ પાણી શોષી લેશે અને સૂપને ખૂબ જાડો બનાવશે. Pour the soup into your bowl, garnish with a sprig of coriander and serve the Garlic Vegetable Soup immediately. If you keep it standing for a long duration the oats will absorb the water and make the soup very thick.

હૃદય, ડાયાબિટીસ અને વજન ઘટાડવા માટે લસણનો શાકભાજીનો સૂપ. લસણ કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરે છે તે સાબિત થયું છે. લસણમાં રહેલું સક્રિય ઘટક એલિસિન બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. લસણ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે તેવું માનવામાં આવે છે. લસણ હૃદય અને રુધિરાભિસરણ તંત્ર માટે ઉત્તમ છે. ડુંગળીમાં રહેલું ક્વેર્સેટિન જે HDL (સારા કોલેસ્ટ્રોલ) ના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને શરીરમાં કુલ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે. ડુંગળીમાં રહેલું સલ્ફર લોહીને પાતળું કરનાર તરીકે કામ કરે છે અને લોહી ગંઠાઈ જવાથી પણ અટકાવે છે. આ બદલામાં બ્લડ પ્રેશર ઓછું કરશે અને હૃદય, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારું રહેશે. તેથી સ્વસ્થ જીવનશૈલી જીવવા માટે આ લસણના શાકભાજીના સૂપનો આનંદ માણો.

શાકભાજીને વધારે ન રાંધો. તેમને એટલા ઉકાળો કે તેમની ક્રન્ચી જળવાઈ રહે અને સૂપ ખાતી વખતે તેનો સ્વાદ માણો. Do not over cook the vegetables. Boil them just enough to maintain their crunch and enjoy their mouth feel while having the soup.
 

રાંધ્યા પછી થોડો લીંબુનો રસ સૂપમાં થોડો વધુ સ્વાદ અને વિટામિન સી ઉમેરશે. A dash of lemon juice after cooking will add a little more flavour and vitamin C to the soup.

આ રેસીપીનો મુખ્ય ઘટક લસણ ઉમેરો. આ રેસીપીનો મુખ્ય ઘટક લસણ ઉમેરો. લસણમાં એક મજબૂત, તીખો સ્વાદ હોય છે જે સૂપમાં ઊંડાણ અને જટિલતા ઉમેરે છે. લસણ કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવા અને લોહીને પાતળું કરવા માટે સાબિત થયું છે, જે સ્ટ્રોક, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને હૃદય રોગને રોકવામાં મદદ કરે છે. Add the garlic which is the key ingredient of this recipe. Garlic has a strong, pungent flavor that adds depth and complexity to the soup. Garlic has been proven to lower cholesterol  and thin the blood, which helps to prevent stroke, high blood pressure and heart disease.