You are here: હોમમા> કોર્સ, મુખ્ય કોર્સ વાનગીઓ, શરુ, મીઠાઈઓ > ભારતીય સૂપ રેસીપી, વેજ સૂપ > ચંકી સૂપ / બ્રોથ > વેજીટેબલ જવ સૂપ રેસીપી (ભારતીય શૈલીમાં ભાગ્યે જ સૂપ)

વેજીટેબલ જવ સૂપ રેસીપી (ભારતીય શૈલીમાં ભાગ્યે જ સૂપ)

Viewed: 10816 times

Tarla Dalal • Updated : Jun 28, 2025

vegetable barley soup | Indian style barley soup | healthy barley soup |

0.0/5 stars 100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

વેજીટેબલ જવ સૂપ રેસીપી (ભારતીય શૈલીમાં ભાગ્યે જ સૂપ)

vegetable barley soup | Indian style barley soup | healthy barley soup | - Read in English

जौ का सूप रेसिपी | वेजिटेबल जौ का सूप | हेल्दी जौ का सूप - हिन्दी में पढ़ें (Vegetable Barley Soup, Indian Style Healthy Barley Soup in Hindi)

Table of Content

About Vegetable Barley Soup, Indian Style Healthy Barley Soup

Ingredients

Methods

વેજીટેબલ બાર્લી સુપ ગમે છે

ભારતીય શૈલી જવનું સૂપ શેનાથી બને છે?

જવની તૈયારી

મસૂરની તૈયારી

વેજીટેબલ બાર્લી સુપને પ્રેશર કુક કેવી રીતે કરવો

વેજીટેબલ બાર્લી સૂપ રાંધો

વેજીટેબલ બાર્લી સૂપ માટે ટિપ્સ

વેજીટેબલ બાર્લી સૂપના સ્વાસ્થ્ય લાભો

વેજીટેબલ બાર્લી સૂપ માટે વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

Nutrient values

વેજીટેબલ બાર્લી સુપ | ભારતીય શૈલી જવનું સૂપ | પૌષ્ટિક જવનું સૂપ | vegetable barley soup in Gujarati | with step by step 30 photos.

વેજીટેબલ બાર્લી સુપ | એ બધા સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સભાન લોકો માટે સુખદ સ્વાદ ધરાવતો સ્વસ્થ બાઉલ છે. પૌષ્ટિક જવનું સૂપ કેવી રીતે બનાવવો તે શીખો.

ભારતીય શૈલી જવનું સૂપ બનાવવા માટે, પ્રેશર કૂકરમાં તેલ ગરમ કરો, લસણ અને સ્પ્રિંગ ઓનિયનનો સફેદ ભાગ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકંડ માટે સાંતળો. ગાજર, મસુર, જવ, મીઠું અને 4½ કપ પાણી ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને પ્રેશર કુક કરો 3 થી 4 સીટી સુધી. જવ-મસુર મિશ્રણને ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં નાખો, ટામેટાં, સ્પ્રિંગ ઓનિયન ગ્રીન્સ, ધાણા, થોડું મીઠું અને મરી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ઉકાળો અને મધ્યમ તાપ પર 1 થી 2 મિનિટ સુધી ક્યારેક હલાવતા રાંધો. ગરમાગરમ પીરસો.

જવ એક અનાજ છે જે ભારતમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. તે પ્રોટીન, આયર્ન અને ફાઇબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે અને જો આપણે આ સ્વાદિષ્ટ સ્વસ્થ જવ સૂપમાં કર્યું છે તેમ સ્વાદિષ્ટ ઘટકો સાથે રાંધવામાં આવે તો તેનો સ્વાદ પણ સારો રહે છે.

મસૂર દાળ અને જવ એટલે કે અનાજનું મિશ્રણ આ વેજીટેબલ બાર્લી સુપને પ્રોટીનનો સંપૂર્ણ સ્ત્રોત બનાવે છે, જે અન્યથા શાકાહારી આહારમાં અભાવ હોય છે.

શાકભાજી આ પૌષ્ટિક જવના સૂપમાં પુષ્કળ રંગ, ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ઉમેરે છે. ગાજર દ્રષ્ટિ માટે વિટામિન A આપે છે અને ટામેટાં વિટામિન C અને લાઇકોપીન ઉમેરે છે જે સ્વસ્થ રોગપ્રતિકારક શક્તિ બનાવે છે અને વિવિધ રોગો સામે લડે છે.

વસંત ડુંગળીમાં સલ્ફર સંયોજનો તેને સ્વસ્થ હૃદય માટે વધારાનું પ્રોત્સાહન આપે છે. ફક્ત 9.6 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સાથે, આ જવનો સૂપ ડાયાબિટીસ અને ઓછા કાર્બવાળા લોકો માટે વજન ઘટાડવા માટે પણ એક સ્વસ્થ ઉમેરો તરીકે લાયક ઠરે છે.

સ્વસ્થ જવના સૂપ માટે ટિપ્સ. 1. બધા શાકભાજીને બારીક કાપો જેથી મોઢામાં સારું લાગે. 2. અમે કોથમીરનો ઉપયોગ ભારતીય સ્પર્શ તરીકે કર્યો છે, પરંતુ જો તમે ઈચ્છો તો તમે તુલસી અથવા સેલરીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. 3. આ સૂપને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે અંતમાં તાજી પીસેલી મરી ઉમેરો.

વેજીટેબલ બાર્લી સુપ | ભારતીય શૈલી જવનું સૂપ | પૌષ્ટિક જવનું સૂપ | vegetable barley soup in Gujarati | નીચે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા અને વિડિઓ સાથે.

સામગ્રી

Main Ingredients

2 ટેબલસ્પૂન જવ (barley) , ૨ કલાક પાણીમાં પલાળીને નીતારી લીધેલા

1 ટીસ્પૂન તેલ ( oil )

1 ટીસ્પૂન સમારેલું લસણ (chopped garlic)

1/4 કપ સમારેલા લીલા કાંદાનો સફેદ ભાગ (chopped spring onions whites)

1/4 કપ સમારેલા ગાજર (chopped carrot)

2 ટેબલસ્પૂન મસૂર (masoor) , ધોઇને નીતારી લીધેલી

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

1/4 કપ સમારેલા ટામેટા (chopped tomatoes)

1/4 કપ સમારેલા લીલા કાંદાના પાન (chopped spring onion greens)

2 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)

તાજો પીસેલો કાળા મરીનો પાવડર (freshly ground black pepper) , સ્વાદાનુસાર

વિધિ

વેજીટેબલ બાર્લી સુપ માટે

ભારતીય શૈલી જવનું સૂપ બનાવવા માટે, એક પ્રેશર કુકરમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં લસણ અને લીલા કાંદાનો સફેદ ભાગ મેળવી મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકંડ સુધી સાંતળી લો.
તે પછી તેમાં ગાજર, મસૂરની દાળ, જવ, મીઠું અને ૪ ૧/૨ કપ પાણી મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી પ્રેશર કુકરની ૩ થી ૪ સીટી સુધી રાંધી લો.
પ્રેશર કુકરનું ઢાંકણ ખોલતા પહેલા તેની વરાળને નીકળી જવા દો.
હવે આ જવ-મસૂર દાળનું મિશ્રણ એક ઊંડા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં કાઢી તેમાં ટમેટા, લીલા કાંદાનો લીલો ભાગ, કોથમીર, થોડું મીઠું અને મરી પાવડર મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
આ મિશ્રણને એક ઉભરો આવ્યા પછી મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
વેજીટેબલ બાર્લી સુપ ગરમ ગરમ પીરસો.