લસણના શાકભાજીના સૂપના એક સર્વિંગમાં કેટલી કેલરી હોય છે?

લસણના શાકભાજીના સૂપનો એક સર્વિંગ ૪૩ કેલરી આપે છે. જેમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ૨૩ કેલરી, પ્રોટીન ૭ કેલરી અને બાકીની કેલરી ચરબીમાંથી આવે છે જે ૧૩ કેલરી છે. લસણના શાકભાજીના સૂપનો એક સર્વિંગ પ્રમાણભૂત પુખ્ત આહારની ૨૦૦૦ કેલરીની કુલ દૈનિક કેલરી જરૂરિયાતના લગભગ ૨ ટકા પૂરો પાડે છે.

આ લસણના શાકભાજીના સૂપની રેસીપી ફાઇબરથી ભરપૂર શાકભાજીના મિશ્રણથી સ્વસ્થ વાનગીમાં પરિવર્તિત થાય છે. વજન ઘટાડવા માટે મિશ્ર શાકભાજીનો સૂપ કેવી રીતે બનાવવો તે શીખો. વજન ઘટાડવા માટે આ મિશ્ર શાકભાજીનો સૂપ એક અદ્ભુત મિશ્ર શાકભાજીનો સૂપ છે, જે મુખ્યત્વે લસણથી સ્વાદવાળો છે, નવીન રીતે રોલ્ડ ઓટ્સથી ઘટ્ટ બનાવવામાં આવે છે. લસણ તેના એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો માટે જાણીતું છે. તેમાં હાજર સંયોજન એલિસિન બેક્ટેરિયા, ફૂગ, પરોપજીવી અને વાયરસ સામે રક્ષણાત્મક પ્રવૃત્તિઓ ધરાવે છે. આ સરળ સ્વસ્થ સ્પષ્ટ વનસ્પતિ સૂપમાં વિટામિન સી ચેપ સામે લડવા માટે તમારી એકંદર રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ વધારે છે.

શું લસણ-શાકભાજીનો સૂપ સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે? (Is Garlic Vegetable Soup healthy?)

હા, આ સૂપ સ્વાસ્થ્યપ્રદ (healthy) છે, પરંતુ કેટલાક લોકો માટે નિયંત્રણો લાગુ થઈ શકે છે.

સૂપમાં રહેલા ઘટકોને સમજીએ (Let's understand the Ingredients)

શું સારું છે (What's good):

• લસણ (Garlic): લસણ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા (lower cholesterol) માટે સાબિત થયું છે. લસણમાં હાજર સક્રિય ઘટક એલિસિન (allicin) બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં (lowering blood pressure) મદદ કરે છે. લસણ ડાયાબિટીસ (diabetics) ધરાવતા લોકો માટે બ્લડ ગ્લુકોઝ લેવલ (blood glucose levels) ને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદરૂપ માનવામાં આવે છે. લસણ હૃદય (heart) અને રુધિરાભિસરણ તંત્ર માટે ઉત્તમ છે. લસણમાં એન્ટિમાઇક્રોબાયલ (antimicrobial), એન્ટિવાયરલ (antiviral) અને એન્ટિફંગલ (antifungal) કાર્ય હોય છે અને તે સામાન્ય શરદી અને અન્ય ચેપને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે. લસણમાં જોવા મળતું થિયોસલ્ફેટ સંયોજન (thiosulphate compound), એલિસિન (Allicin), એક મજબૂત એન્ટિઓક્સિડન્ટ (antioxidant) તરીકે કાર્ય કરે છે અને આપણા શરીરને ફ્રી રેડિકલ્સ (free radicals) ના નુકસાનથી બચાવે છે. લસણના સંપૂર્ણ ફાયદાઓ (complete benefits of garlic) માટે અહીં વાંચો.
• મિક્સ વેજિટેબલ્સ (Mixed Vegetables): મિક્સ વેજિટેબલ્સ નો ઉપયોગ કરવાથી તમને ઘણા પોષક તત્વોનો લાભ મળે છે, જેમ કે ફૂલાવર (cauliflower), ગાજર (carrots), કોબીજ (cabbage), ફ્રેન્ચ બીન્સ (french beans) અને લીલા વટાણા (green peas).
  • ફૂલાવર માં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (carbs) ખૂબ જ ઓછા હોય છે અને તેથી તે બ્લડ ગ્લુકોઝનું સ્તર વધારતું નથી. તે એન્ટિઓક્સિડન્ટ (Antioxidant) થી સમૃદ્ધ છે. ફૂલાવરના વિગતવાર ફાયદાઓ માટે અહીં વાંચો.
  • કોબીજ કેલરીમાં ઓછી છે, કબજિયાત (constipation) માં રાહત આપે છે, અને ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે સારી છે. કોબીજના તમામ ફાયદાઓ અહીં જુઓ.
  • લીલા વટાણા વજન ઘટાડવા (weight loss) માટે સારા છે, શાકાહારી પ્રોટીન (vegetarian protein) નો સારો સ્રોત છે, અને કબજિયાત (constipation) માં રાહત આપવા માટે અદ્રાવ્ય ફાઇબર (insoluble fibre) ધરાવે છે. શું લીલા વટાણા ડાયાબિટીસ માટે સારા છે અને તેના સંપૂર્ણ ફાયદાઓ અહીં જુઓ.
• ડુંગળી (Onions / pyaz, kanda): કાચી ડુંગળી વિટામિન સી (vitamin C) નો ખૂબ જ મૂલ્યવાન સ્રોત છે – જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ (immune building) નું નિર્માણ કરતું વિટામિન છે. ડુંગળીમાંથી મળતા અન્ય ફાઇટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ (phytonutrients) સાથે, તે ડબલ્યુબીસી (WBC - સફેદ રક્તકણો) બનાવવામાં મદદ કરે છે, જે બીમારી સામે સંરક્ષણની એક રેખા તરીકે કાર્ય કરે છે. હા, તે ઘણા એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ (antioxidants) નો સ્રોત છે, જેમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે ક્વેરસેટિન (Quercetin). ક્વેરસેટિન એચડીએલ (HDL - સારું કોલેસ્ટ્રોલ) નું ઉત્પાદન વધારે છે અને શરીરમાં કુલ કોલેસ્ટ્રોલ (cholesterol) ઘટાડે છે. ડુંગળીમાં રહેલું સલ્ફર બ્લડ થિનર (blood thinner) તરીકે કાર્ય કરે છે અને લોહીના ગંઠાઈ જવા (blood clotting) ને પણ અટકાવે છે. આનાથી બ્લડ પ્રેશર (blood pressure) ઓછું થાય છે અને તે હૃદય (heart) અને ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે સારું છે. ડુંગળીના ફાયદાઓ (benefits of onions) વાંચો.

શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, હૃદયરોગના દર્દીઓ, પીસીઓએસ, હાઇપોથાઇરોડિઝમ અને વધુ વજનવાળા વ્યક્તિઓ લસણના શાકભાજીનો સૂપ ખાઈ શકે છે?

આ લસણ-શાકભાજીનો સૂપ (Garlic Vegetable Soup) સ્વસ્થ આહારમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો છે, જે ખાસ કરીને ડાયાબિટીસ (diabetes), હૃદયના સ્વાસ્થ્ય (heart health), પીસીઓએસ (PCOS), હાઇપોથાઇરોડિઝમ (hypothyroidism) અને વજન ઘટાડવા (weight loss) નું સંચાલન કરતા વ્યક્તિઓ માટે ફાયદાકારક છે. સૂપની મજબૂતી ઝીણું સમારેલી અને બાફેલી મિશ્ર શાકભાજી (chopped and boiled mixed vegetables) અને ઝડપથી રંધાતા ઓટ્સ (quick cooking oats) માંથી મળતા તેના ઉચ્ચ ફાઇબર (fiber) માં રહેલી છે. ફાઇબર ગ્લુકોઝનું શોષણ ધીમું કરીને બ્લડ સુગરના સ્તરને સ્થિર (stabilize blood sugar levels) કરવામાં મદદ કરે છે. ફાઇબર કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં (lowering cholesterol) પણ મદદ કરે છે, જે તેને હૃદય-રક્ષક (cardio-protective) બનાવે છે.

PCOS, હાઇપોથાઇરોડિઝમ અને તૃપ્તિમાં લાભ

આ સૂપમાં રહેલું ફાઇબર તૃપ્તિ (satiety - પેટ ભરેલું હોવાની લાગણી) ને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે વજન ઘટાડવા અને પીસીઓએસ (PCOS)તથા હાઇપોથાઇરોડિઝમ (hypothyroidism) સાથે સંકળાયેલી મેટાબોલિક ચિંતાઓનું સંચાલન કરવા માટે આદર્શ બનાવે છે. ઓલિવ તેલ (olive oil) (1 tsp) હૃદય માટે સ્વસ્થ મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટ્સ (monounsaturated fats) પ્રદાન કરે છે, અને ઓછી કેલરીવાળા, પોષક તત્વોથી ભરપૂર ઘટકો તેને વજન ઘટાડવા માટે શ્રેષ્ઠ બનાવે છે.