लहसुन सब्जी सूप की एक सर्विंग में कितनी कैलोरी होती है?

लहसुन सब्जी सूप की एक सर्विंग 43 कैलोरी देती है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 23 कैलोरी, प्रोटीन में 7 कैलोरी और शेष कैलोरी वसा से होती है जो 13 कैलोरी होती है। लहसुन सब्जी सूप की एक सर्विंग 2,000 कैलोरी के एक मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 2 प्रतिशत प्रदान करती है।

लहसुन और सब्ज़ियों के सूप (garlic vegetable soup) की रेसिपी को फाइबर (fiber) से भरपूर सब्ज़ियों के मिश्रण के साथ एक स्वस्थ व्यंजन में बदल दिया गया है। वजन घटाने के लिए मिक्स वेजिटेबल सूप (mix vegetable soup for weight loss) बनाना सीखें। यह मिक्स वेजिटेबल सूप फॉर वेट लॉस मिश्रित सब्ज़ियों का एक शानदार सूप है, जिसमें मुख्य रूप से लहसुन (garlic) का स्वाद होता है, जिसे नवीन तरीके से रोल्ड ओट्स (rolled oats) से गाढ़ा किया गया है। लहसुन अपने जीवाणुरोधी (anti-bacterial) और सूजनरोधी (anti-inflammatory) गुणों के लिए जाना जाता है। इसमें मौजूद एलिसिन (Allicin) नामक यौगिक बैक्टीरिया, फंगस, परजीवी और वायरस के खिलाफ सुरक्षात्मक गतिविधियाँ रखता है। इस आसान स्वस्थ क्लियर वेजिटेबल सूप (easy healthy clear vegetable soup) में विटामिन सी (vitamin C) भी संक्रमण से लड़ने के लिए आपकी समग्र रोग प्रतिरोधक क्षमता (immunity) को बढ़ाता है।

क्या लहसुन-सब्जी का सूप स्वस्थ है? (Is Garlic Vegetable Soup healthy?)

हाँ, यह स्वस्थ (healthy) है। लेकिन कुछ लोगों के लिए इसमें प्रतिबंध (restrictions) लागू हो सकते हैं। आइए सामग्री को समझते हैं:

लहसुन (Garlic)

लहसुन के कई अद्भुत स्वास्थ्य लाभ हैं:

• कोलेस्ट्रॉल (cholesterol) कम करना: यह कोलेस्ट्रॉल कम करने में सिद्ध हुआ है।
• रक्तचाप (blood pressure) और हृदय: लहसुन में मौजूद सक्रिय घटक एलिसिन (allicin) रक्तचाप कम (lowering blood pressure) करने में सहायता करता है। यह हृदय (heart) और संचार प्रणाली के लिए बहुत अच्छा है।
• मधुमेह: लहसुन मधुमेह रोगियों (diabetics) के लिए रक्त शर्करा के स्तर (blood glucose levels) को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।
• प्रतिरक्षा (Immunity): लहसुन में रोगाणुरोधी (antimicrobial), एंटीवायरल (antiviral) और एंटीफंगल (antifungal) कार्य होते हैं और यह सामान्य सर्दी और अन्य संक्रमणों से राहत दिलाने में मदद कर सकता है।
• एंटीऑक्सीडेंट: लहसुन में पाया जाने वाला थायोसल्फेट यौगिक एलिसिन (Allicin) एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है और हमारे शरीर को मुक्त कणों (free radicals) से होने वाले नुकसान से बचाता है।

मिश्रित सब्जियां (Mixed Vegetables)

मिश्रित सब्जियां कई पोषक तत्वों के लाभ प्रदान करती हैं क्योंकि आप फूलगोभी (cauliflower), गाजर (carrots), पत्तागोभी (cabbage), फ्रेंच बीन्स (french beans) और हरी मटर (green peas) का उपयोग कर रहे हैं:

• फूलगोभी: यह कार्ब्स में बेहद कम (extremely low in carbs) होती है और इसलिए रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाती है। यह एंटीऑक्सीडेंट (Antioxidant) से भरपूर है।
• पत्तागोभी: यह कैलोरी में कम (low in cal) होती है, कब्ज (constipation) से राहत दिलाती है और मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी है।
• हरी मटर: यह वजन घटाने (weight loss) के लिए अच्छी है, शाकाहारी प्रोटीन (vegetarian protein) का अच्छा स्रोत है, और इसमें अघुलनशील फाइबर (insoluble fibre) होता है जो कब्ज से राहत दिलाने में मदद करता है।

प्याज (Onions)

प्याज (pyaz, kanda) स्वास्थ्य के लिए बहुत मूल्यवान हैं:

• रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity): कच्चे प्याज विटामिन सी (vitamin C) का एक बहुत ही मूल्यवान स्रोत हैं, जो प्रतिरक्षा का निर्माण करने वाला विटामिन है। प्याज से मिलने वाले अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स के साथ मिलकर, यह WBC (सफेद रक्त कोशिकाओं) (white blood cells) के निर्माण (build) में मदद करता है, जो बीमारी के खिलाफ बचाव की पहली पंक्ति के रूप में कार्य करते हैं।
• कोलेस्ट्रॉल और हृदय: हाँ, यह कई एंटीऑक्सीडेंट्स का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वैरसेटिन (Quercetin) है। यह क्वैरसेटिन एचडीएल (अच्छा कोलेस्ट्रॉल) (HDL/good cholesterol) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल (total cholesterol) को कम करता है।
• रक्तचाप: प्याज में सल्फर रक्त को पतला (blood thinner) करने का कार्य करता है और रक्त के थक्के (blood clotting) बनने से भी रोकता है। यह बदले में रक्तचाप कम (lower blood pressure) करेगा और हृदय तथा मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी, पीसीओएस, हाइपोथायरायडिज्म और अधिक वजन वाले व्यक्ति लहसुन सब्जी का सूप पी सकते हैं?

स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट लाभ

यह गार्लिक वेजिटेबल सूप (Garlic Vegetable Soup) स्वस्थ आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है, विशेष रूप से मधुमेह (diabetes), हृदय स्वास्थ्य (heart health), पीसीओएस (PCOS), हाइपोथायरायडिज्म (hypothyroidism) और वजन घटाने (weight loss) का प्रबंधन करने वाले व्यक्तियों के लिए यह बेहद फायदेमंद है।

फाइबर और हृदय स्वास्थ्य के लाभ

सूप की ताकत कटी हुई और उबली हुई मिश्रित सब्ज़ियों (chopped and boiled mixed vegetables) और तुरंत पकने वाले ओट्स (quick cooking oats) से मिलने वाली इसकी उच्च फाइबर सामग्री में निहित है, जो तृप्ति (satiety - पेट भरे होने की भावना) को बढ़ावा देती है और ग्लूकोज अवशोषण को धीमा करके रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर (stabilize blood sugar levels) करने में मदद करती है। फाइबर कोलेस्ट्रॉल कम (lowering cholesterol) करने में भी सहायता करता है, जिससे यह हृदय-सुरक्षात्मक (cardio-protective) बन जाता है।