You are here: હોમમા> ભારતીય વ્યંજન > પંજાબી વ્યંજન | પંજાબી વાનગીઓ | > આયર્નથી ભરપૂર રેસીપી > ફળો નું રાયતું | હેલ્ધી મિક્સ ફ્રુટ રાયતુ | કેલ્શિયમ, આયર્ન, પ્રોટીનથી ભરપૂર મિશ્ર ફળ રાયતા | fruit raita recipe in Gujarati |
ફળો નું રાયતું | હેલ્ધી મિક્સ ફ્રુટ રાયતુ | કેલ્શિયમ, આયર્ન, પ્રોટીનથી ભરપૂર મિશ્ર ફળ રાયતા | fruit raita recipe in Gujarati |
Tarla Dalal
16 November, 2022
Table of Content
ફળો નું રાયતું | હેલ્ધી મિક્સ ફ્રુટ રાયતુ | કેલ્શિયમ, આયર્ન, પ્રોટીનથી ભરપૂર મિશ્ર ફળ રાયતા | fruit raita recipe in Gujarati | with 17 amazing images.
ફ્રૂટ રાયતો રેસીપી એક તાજગીભર્યો, પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડિશ છે, જેમાં ક્રીમી દહીંને સફરજન, અનાનસ અને દાડમ જેવા રંગીન ફળો સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે। હેલ્ધી મિક્સ ફ્રૂટ રાયતો તરીકે ઓળખાતો આ વાનગીઓ મીઠું, ખાટું અને હળવાં મસાલેદાર સ્વાદનું સુંદર સંયોજન આપે છે. તે ગરમ હવામાન, તહેવારના ભોજન અથવા રોજિંદા પૌષ્ટિક નાસ્તા તરીકે ખૂબ જ યોગ્ય છે, કારણ કે તે હાઇડ્રેશન અને પાચન સુધારવામાં મદદ કરે છે।
આ વાનગીનું મુખ્ય આકર્ષણ તેનો દહીં આધારિત ડ્રેસિંગ છે, જે 1½ કપ ફેરવેલા દહીંમાં પુદીના, કાળો મીઠું, મરી અને થોડું સાદું મીઠું ઉમેરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે। તાજું પુદીનું ઠંડક આપે છે અને પાચન સુધારે છે, જ્યારે કાળો મીઠું (સંચળ) અને મરી (કાળી મરી) તેને હળવો ચટપટો સ્વાદ આપે છે। ડ્રેસિંગને ફ્રિજમાં રાખવાથી તેનો સ્વાદ ઊંડો બને છે અને રાયતો વધુ તાજો અને ઠંડો રહે છે।
ફળો રાયતામાં સ્વાભાવિક મીઠાશ, કરકરાપણું અને રસદાર ટેક્સ્ચર ઉમેરે છે। સફરજન ફાઇબર અને એન્ટીઑક્સીડન્ટ આપે છે, અનાનસવિટામિન C અને પાચક એન્ઝાઇમ્સ આપે છે, જ્યારે દાડમ આયર્ન, પોલીફેનોલ્સ અને સુજન વિરોધી ગુણોથી સમૃદ્ધ છે। ઠંડા દહીં સાથે મળીને આ ફળો એક રંગીન અને પૌષ્ટિક વાનગી બનાવે છે જે સ્વાદમાં અને ટેક્સ્ચરમાં ખૂબ સંતોષકારક છે।
આ કેલ્શિયમ, આયર્ન અને પ્રોટીનથી ભરપૂર મિક્સ્ડ ફ્રૂટ રાયતો તેના સંતુલિત પૌષ્ટિક ગુણો માટે ખાસ છે। દહીં કેલ્શિયમનો ભરપૂર સ્ત્રોત છે, જે હાડકાં, દાંત અને મસલ્સ માટે જરૂરી છે। દહીંમાં ઉત્તમ ગુણવત્તાવાળું પ્રોટીન પણ હોય છે, જે મસલ્સની રિપેર, તૃપ્તિ અને મેટાબોલિઝમ માટે મહત્વપૂર્ણ છે। ફળોની પૌષ્ટિકતા સાથે મળીને આ રાયતો તમામ વયના લોકો માટે એક સંપૂર્ણ ખોરાક બને છે।
ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે રાયતો એક સારો વિકલ્પ છે, કારણ કે ફળોમાં રહેલો ફાઇબર અને દહીંમાં રહેલા પ્રોટીન બ્લડ શુગર વધારાને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે। લો-ફેટ દહીંનો ઉપયોગ અને ફળોનું મર્યાદિત સેવન ગ્લાઇસેમિક પ્રતિભાવને સ્થિર રાખે છે। ખાસ કરીને દાડમ ઇન્સુલિન સંવેદનશીલતા વધારવામાં અને ઓક્સીડેટિવ સ્ટ્રેસ ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે।
હાર્ટ પેશન્ટ્સ અને હાઇ કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા લોકો માટે પણ આ રાયતો સારો વિકલ્પ છે, જો તે લો-ફેટ દહીંથી બનાવવામાં આવે। ફળોમાં રહેલા એન્ટીઑક્સીડન્ટ સોજા ઘટાડે છે અને હૃદયના આરોગ્યને સુધારે છે। દહીંમાં રહેલા પ્રોબાયોટિક્સ પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે અને મેટાબોલિક હેલ્થને સુધારે છે। કાળા મીઠાનો મર્યાદિત ઉપયોગ બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે।
પોષણની દૃષ્ટિએ, આ રાયતો ખરેખર કેલ્શિયમ-સભર, પ્રોટીન-સભર, અને આયર્ન-સભર છે। દાડમ આયર્નનો એક સારી પ્લાન્ટ આધારિત સ્ત્રોત છે, અને ફળોમાં રહેલો વિટામિન C આયર્નના એકાધિક શોષણમાં મદદ કરે છે, જે આ વાનગીને વધુ પૌષ્ટિક બનાવે છે।
એકંદરે, આ હેલ્ધી મિક્સ ફ્રૂટ રાયતો ડાયાબિટીસ, હૃદયરોગ, કોલેસ્ટ્રોલ નિયંત્રણ અને વજન ઘટાડવા ઇચ્છુક લોકો માટે ઉત્તમ પસંદગી છે। તે ઓછી ચરબીવાળો (જો લો-ફેટ દહીં વપરાય) છે, પૌષ્ટિક છે, સહેલાઇથી પચી જાય છે અને ખૂબ સંતોષકારક છે। કેલ્શિયમ, પ્રોટીન, આયર્ન, ફાઇબર અને એન્ટીઑક્સીડન્ટનું આદર્શ સંયોજન તેને એક સંતુલિત આહારનું મહત્વપૂર્ણ અંગ બનાવે છે।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
15 Mins
Makes
3 માત્રા માટે
સામગ્રી
ફળો નું રાયતું માટે
1 કપ સમારેલા સફરજન (chopped apple)
1 કપ સમારેલું અનેનાસ
1/2 કપ દાડમ (pomegranate (anar)
મિક્સ કરીને ડ્રેસીંગ તૈયાર કરવા માટે
1 1/2 કપ દહીં (curd, dahi) , જેરી લીધેલી
1/2 કપ સમારેલા ફૂદીનાના પાન (chopped mint leaves (pudina)
1 ટીસ્પૂન સંચળ (black salt, sanchal)
1/4 ટીસ્પૂન તાજો પીસેલો કાળા મરીનો પાવડર (freshly ground black pepper)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
વિધિ
ફળો નું રાયતું બનાવવા માટે
- ફળો નું રાયતું બનાવવા માટે, ડ્રેસિંગને મિક્સ કરો અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક અથવા ઉપયોગ થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટ કરો.
- પીરસતા પહેલા એક ઊંડા બાઉલમાં સફરજન, અનાનસ અને દાડમને ભેગું કરો.
- ડ્રેસિંગ ઉમેરો અને સારી રીતે ટોસ કરો.
- ફળોના રાયતાને પીરસો.
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)
| ઊર્જા | 163 કૅલ |
| પ્રોટીન | 5.2 ગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 19.9 ગ્રામ |
| ફાઇબર | 3.8 ગ્રામ |
| ચરબી | 6.8 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 16 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 49 મિલિગ્રામ |
ફરઉઈટ રઅઈટઅ, આરોગ્યદાયક મિક્સ ફરઉઈટ રઅઈટઅ માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો
