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फ्रूट रायता रेसिपी (हेल्दी मिक्स फ्रूट रायता)
Tarla Dalal
• Updated : Dec 01, 2025
Table of Content
फ्रूट रायता रेसिपी | हेल्दी मिक्स फ्रूट रायता | कैल्शियम, आयरन, प्रोटीन से भरपूर मिक्स फ्रूट रायता | fruit raita in Hindi | with 17 amazing images.
फ्रूट रायता रेसिपी एक ताज़गीभरा, पौष्टिक और स्वादिष्ट साइड डिश है, जिसमें मलाईदार दही को सेब, अनानास और अनार जैसे रंग-बिरंगे फलों के साथ मिलाया जाता है। हेल्दी मिक्स फ्रूट रायता के नाम से भी जाना जाने वाला यह व्यंजन मीठे, खट्टे और हल्के मसालेदार स्वादों का बेहतरीन मेल पेश करता है। यह गर्म मौसम, त्योहारों के भोजन या रोज़मर्रा के हेल्दी नाश्ते के लिए आदर्श है, क्योंकि यह शरीर में हाइड्रेशन बढ़ाता है और पाचन में मदद करता है।
इस डिश का मुख्य आकर्षण इसका दही-आधारित ड्रेसिंग है, जिसे 1½ कप फेंटे हुए दही में पुदीना, काला नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा साधारण नमक मिलाकर तैयार किया जाता है। ताज़ा पुदीना ठंडक प्रदान करता है और पाचन में सहायता करता है, जबकि काला नमक (संचल) और काली मिर्च (कलौंजी) हल्का चटपटा स्वाद देते हैं। ड्रेसिंग को फ्रिज में रखने से इसका स्वाद और भी गहरा होता है और रायता ठंडा व ताज़ा बना रहता है।
फल रायते में प्राकृतिक मिठास, कुरकुरापन और रसदारपन जोड़ते हैं। सेब फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट देता है, अनानास विटामिन C और पाचक एंज़ाइम लाता है, जबकि अनार में आयरन, पॉलीफेनॉल और सूजन-रोधी गुण होते हैं। ठंडे दही के साथ मिलकर ये फल एक रंगीन और पौष्टिक व्यंजन बनाते हैं, जो स्वाद और बनावट में बेहद संतोषजनक है।
यह कैल्शियम, आयरन और प्रोटीन से भरपूर मिक्स्ड फ्रूट रायता अपने संतुलित पोषण प्रोफ़ाइल के कारण खास है। दही कैल्शियम का उत्कृष्ट स्रोत है, जो हड्डियों, दाँतों और मांसपेशियों की मजबूती के लिए ज़रूरी है। इसमें उच्च-गुणवत्ता वाला प्रोटीन भी होता है, जो मांसपेशियों की मरम्मत, तृप्ति और चयापचय के लिए महत्वपूर्ण है। पोषण से भरपूर फलों के साथ मिलकर यह रायता सभी आयु वर्गों के लिए एक संपूर्ण व हेल्दी विकल्प बन जाता है।
डायबिटीज़ के मरीजों के लिए भी यह एक अच्छा विकल्प हो सकता है, क्योंकि फलों में मौजूद फाइबर और दही का प्रोटीन रक्त शर्करा बढ़ने की गति को नियंत्रित करते हैं। कम वसा वाले दही का उपयोग और फलों का संतुलित सेवन ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया को स्थिर रखता है। खासकर अनार इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ाने और ऑक्सीडेटिव तनाव कम करने में सहायक माना गया है।
हृदय रोगियों और उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले व्यक्तियों के लिए भी यह रायता अच्छा विकल्प है, बशर्ते इसे लो-फैट दही से बनाया जाए। फलों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट सूजन कम करते हैं और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स आंतों को स्वस्थ रखते हैं और समग्र चयापचय क्रिया को समर्थन देते हैं। काला नमक सीमित करने से रक्तचाप नियंत्रण में रहने में मदद मिलती है।
पोषण की दृष्टि से यह रायता वास्तव में कैल्शियम-समृद्ध, प्रोटीन-समृद्ध और आयरन-समृद्ध है। पomegranate आयरन का एक अच्छा पौध-आधारित स्रोत है, जबकि फलों में मौजूद विटामिन C शरीर में आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है। यह संयोजन इसे और भी अधिक स्वास्थ्यकारी बनाता है।
कुल मिलाकर, यह हेल्दी मिक्स फ्रूट रायता डायबिटीज़ रोगियों, हृदय मरीजों, कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित करने वालों और वजन घटाने की चाह रखने वालों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह कम वसा वाला (यदि लो-फैट दही उपयोग किया जाए), पौष्टिक, आसानी से पचने वाला और बेहद संतोषजनक होता है। कैल्शियम, प्रोटीन, आयरन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का परफ़ेक्ट संयोजन इसे किसी भी संतुलित आहार का शक्तिशाली हिस्सा बनाता है।
आसान ताजे फलों का रायता के लिए टिप्स। 1. बेहतरीन स्वाद के लिए ताजा दही का प्रयोग करें। 2. चीनी मिलाने से बचने के लिए सुनिश्चित करें कि अनानास खट्टा न हो। 3. इस रायते को उपवास के लिए बनाने के लिए पुदीना, काली मिर्च पाउडर, काला नमक और नमक का इस्तेमाल बिल्कुल भी ना करें। इसके बजाय सेंधा नमक (सेंधा नमक) डालें।
आनंद लें फ्रूट रायता रेसिपी | हेल्दी मिक्स फ्रूट रायता | आसान ताजे फलों का रायता | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
15 Mins
Makes
3 मात्रा के लिये
सामग्री
फ्रूट रायता के लिए
1 कप कटा हुआ सेब (chopped apple)
1 कप कटा हुआ अनानास
1/2 कप अनार (pomegranate (anar)
मिलाकर ड्रेसिंग बनाने के लिए
1 1/2 कप दही (curd, dahi) , फेंटा हुआ
1/2 कप कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)
1 टी-स्पून काला नमक (black salt, sanchal)
1/4 टी-स्पून ताजी पिसी काली मिर्च (freshly ground black pepper)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
विधि
फ्रूट रायता के लिए
- फ्रूट रायता बनाने के लिए, ड्रेसिंग को मिलाएं और इसे कम से कम एक घंटे के लिए या उपयोग करने तक के लिए फ्रिज में रख दें।
- परोसने से ठीक पहले, सेब, अनानास और अनार को एक गहरे बाउल में मिला लें।
- ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह टॉस करें।
- मिक्स फ्रूट रायता परोसें।
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फ्रूट रायता १ कप कटा हुआ सेब, १ कप कटा हुआ अनानास, १/२ कप अनार, १ १/२ कप दही , फेंटा हुआ,१/२ कप कटे हुए पुदीने के पत्ते, १ टी-स्पून काला नमक (संचल), १/४ टी-स्पून बारीक, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, स्वादअनुसार से बनता है।
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फ्रूट रायता १ कप कटा हुआ सेब, १ कप कटा हुआ अनानास, १/२ कप अनार, १ १/२ कप दही , फेंटा हुआ,१/२ कप कटे हुए पुदीने के पत्ते, १ टी-स्पून काला नमक (संचल), १/४ टी-स्पून बारीक, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, स्वादअनुसार से बनता है।
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फ्रूट रायता की ड्रेसिंग के लिए, एक गहरे कटोरे में १ १/२ कप फेंटा हुआ दही डालें।
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१/२ कप कटे हुए पुदीने के पत्ते डालें।
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१ टी-स्पून काला नमक (संचल) डालें।
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१/४ टी-स्पून बारीक पिसी हुई काली मिर्च डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। ड्रेसिंग तैयार है। ड्रेसिंग को कम से कम एक घंटे के लिए या उपयोग करने तक फ्रिज में रखें।
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फ्रूट रायता की ड्रेसिंग के लिए, एक गहरे कटोरे में १ १/२ कप फेंटा हुआ दही डालें।
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एक बाउल में १ कप कटा हुआ सेब डालें।
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१ कप कटा हुआ अनानास डालें।
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१/२ कप अनार डालें।
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तैयार दही की ड्रेसिंग डालें।
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अच्छी तरह से टॉस करें।
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फ्रूट रायता रेसिपी | हेल्दी मिक्स फ्रूट रायता | आसान ताजे फलों का रायता। परोसें
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एक बाउल में १ कप कटा हुआ सेब डालें।
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बेहतरीन स्वाद के लिए ताज़े दही का प्रयोग करें।
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चीनी मिलाने से बचने के लिए सुनिश्चित करें कि अनानास खट्टा न हो।
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उपवास का रायता बनाने के लिये पुदीना, काली मिर्च पाउडर, काला नमक और नमक का प्रयोग न करें। इसकी जगह सेंधा नमक मिलाएं।
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बेहतरीन स्वाद के लिए ताज़े दही का प्रयोग करें।
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हेल्दी मिक्स फ्रूट रायता - प्रोटीन, कैल्शियम और फाइबर से भरपूर।
- दही प्रोटीन और कैल्शियम दोनों का एक अच्छा स्रोत है जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।
- दही की प्रोबायोटिक प्रकृति इसे उपयुक्त बनाती है और पेट के लिए भी सुखद होती है।
- पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए सेब और अनानास जैसे फलों में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है।
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अनार में विटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सिडेंट आपके रक्त लिपिड को ऑक्सीकरण से बचाने में मदद करते हैं।
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हेल्दी मिक्स फ्रूट रायता - प्रोटीन, कैल्शियम और फाइबर से भरपूर।
| ऊर्जा | 163 कैलोरी |
| प्रोटीन | 5.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 19.9 ग्राम |
| फाइबर | 3.8 ग्राम |
| वसा | 6.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 16 मिलीग्राम |
| सोडियम | 49 मिलीग्राम |
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