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क्रिस्पी पात्रा चाट रेसिपी
Tarla Dalal
• Updated : Jul 28, 2025
Table of Content
About Crispy Patra Chaat, Patra Chaat With Curds And Chutneys
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Ingredients
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Methods
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क्रिस्पी पात्रा चाट बनाने के लिए
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Nutrient values
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क्रिस्पी पात्रा चाट रेसिपी | पातरा चाट | झटपट नाश्ता | गुजराती पात्रा चाट | crispy patra chaat in hindi | with 11 amazing images.
क्रिस्पी पात्रा चाट रेसिपी | पातरा चाट | झटपट नाश्ता | गुजराती पात्रा चाट - Crispy Patra Chaat, Patra Chaat with Curds and Chutneys recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
20 Mins
Cooking Time
20 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
40 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
क्रिस्पी पात्रा चाट के लिए सामग्री
२० पात्रा के टुकड़े
2 1/2 कप फेंटा हुआ दही (whisked curds, dahi)
५ टी-स्पून मीठी चटनी
१० टी-स्पून हरी चटनी (green chutney )
5 टेबल-स्पून सेव (sev)
5 टी-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
विधि
क्रिस्पी पात्रा चाट बनाने की विधि
- क्रिस्पी पात्रा चाट बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और एक समय पर कुछ पात्रा के टुकड़े डालकर मध्यम आँच पर जब तक कि वे चारों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के हो जाएँ, तब तक तल लें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें।
- 4 गहरे तले हुए पात्रा के टुकड़े लें और उन्हें एक तेज चाकू का उपयोग करके मोटे काट लें।
- उन्हें एक सर्विंग प्लेट पर रखें, ऊपर से 1/2 कप दही, 1 टीस्पून मीठी चटनी और 2 टीस्पून हरी चटनी डालें।
- अंत में ऊपर से 1 टेबलस्पून सेव और 1 टीस्पून धनिया समान रूप से डालें।
- 4 और प्लेट बनाने के लिए विधि क्रमांक 2 से 4 दोहराएँ।
- क्रिस्पी पात्रा चाट तुरंत परोसें।
क्रिस्पी पात्रा चाट रेसिपी Video by Tarla Dalal
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पात्रा एक लोकप्रिय गुजराती दिलकश नाश्ता है, जो कोलोकासिया पत्तियों का उपयोग करके बनाया जाता है। उन्हें घर पर ताज़ा बनाने के लिए हमारी गुजराती पात्रा विस्तृत रेसिपी की जाँच करें।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, और मध्यम आँच पर एक समय में थोड़े से पात्रा टुकड़ों को डीप-फ्राई करें जब तक कि वे चारों ओर से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। हम चाहते हैं कि वे खस्ता हों, फिर भी वे जलें नहीं, तलते समय सतर्क रहें।
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पात्रा को एक टिशू पेपर पर निकाल लें।
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४ तले हुए पात्रा के टुकड़े लें और उन्हें एक तेज चाकू का उपयोग करके मोटे तौर पर काट लें।
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एक सर्विंग प्लेट पर तले हुए पात्रा के टुकड़े रखें।
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१/२ कप दही ऊपर से डालें। हमने इस रेसिपी में फेंटे हुए दही का इस्तेमाल किया है। बहुत से लोग को घर पर दही बनाते समय समस्याओं का सामना करना पडता हैं, घर पर दही बनाने के लिए हमारे विस्तृत रेसिपी को चरण चित्र और वीडियो के साथ देखें।
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फिर १ टीस्पून मीठी चटनी डालें। क्विक मीठी चटनी एक और विकल्प है जिसे आप झटपट तैयार कर सकते हैं।
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आगे, इसके ऊपर समान रूप से २ टीस्पून हरी चटनी डालें। इस में क्रिस्पी पात्रा चाट रेसिपी में मेरी सबसे पसंदीदा सामग्री है तीखा पुदीना चटनी।
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अंत में ऊपर से १ टेबलस्पून सेव डालें।
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इसके ऊपर १ टीस्पून धनिया समान रूप से डालें।। यदि आप चाहें, तो इसे और अधिक रोमांचक बनाने के लिए कटा हुआ प्याज, अनार के बीज और कुचली हुई पापड़ी भी डाल सकते हैं।
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अळूवडी चाट की ४ और प्लेट बनाने के लिए स्टेप ४ से १० दोहराएं। खस्ता पात्रा चाट को तुरंत परोसें वरना यह नरम हो जाएगा। इस मनमोहक पात्रा चाट को ठंडा मॉकटेल जैसे स्पाइसी अमरूद पेय और मिठाई जैसे अंगूरी रबड़ी को एक रमणीय चाट पार्टी के भोजन को पूरा करने के लिए परोसें।
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पात्रा एक लोकप्रिय गुजराती दिलकश नाश्ता है, जो कोलोकासिया पत्तियों का उपयोग करके बनाया जाता है। उन्हें घर पर ताज़ा बनाने के लिए हमारी गुजराती पात्रा विस्तृत रेसिपी की जाँच करें।
| ऊर्जा | 3224 कैलोरी |
| प्रोटीन | 130.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 479.6 ग्राम |
| फाइबर | 105.8 ग्राम |
| वसा | 84.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 20 मिलीग्राम |
| सोडियम | 409 मिलीग्राम |
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