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चना चाट रेसिपी (काला चना चाट)

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Tarla Dalal • Updated : Dec 07, 2025

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चना चाट रेसिपी (काला चना चाट)

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Table of Content

About Chana Chaat, Kala Chana Chaat Recipe

Ingredients

Methods

चना चाट बनाने के लिए

Nutrient values

चना चाट को हिंदी में काला चना चाट और अंग्रेजी में काला चना सलाद के रूप में जाना जाता है।

चना चाट रेसिपी में रोमांचक सामग्री है जो इसे असली विजेता बनाती है! यह सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट चाट रेसिपी में से एक है। काला चना चाट केवल काला चना, सुस्वाद चटनी, सब्जी और चाट मसाला के साथ बनाई जाने वाली डिश है। मक्खन में उन सभी को एक साथ टॉस करें और स्वादिष्ट काला चना चाट तैयार है!

चना के स्वादिष्ट स्वाद, आलू के साथ, कच्चे आमों की कुल ताज़गी, टमाटर का रस और प्याज़, सभी का काला चना चाट एक अनुभव है।

चना चाट भारत में प्रसिद्ध रूप से सड़कों, समुद्र तटों पर बेचा जाता है। यह इसका एक अलग संस्करण है जहां हमने मक्खन में सब कुछ मिला दिया है और इसे एक साथ पकाया है। चना चाट को अगर आप काला चना भिगोते हैं तो एक झटके में बनाया जा सकता है। यह सब कुछ एक साथ पटकने मिलाने के बारे में है।

आपको चना चाट से बहुत कुछ मिलता है, जो कि गरम मसाला और चाट मसाला द्वारा दिए गए रोमांचक स्वादों की बदौलत होता है। दरअसल, यह चटपटा टिफिन ट्रीट एक ऐसी चीज है जो आपके बच्चों के दिन को बदल सकता है! परफेक्ट शॉर्ट ब्रेक कॉम्बो के लिए एक और टिफिन में कुछ कॉर्नफ्लेक्स चिवडा भी पैक करें।

सामग्री

चना चाट के लिए सामग्री

1 कप काला चना

2 टेबल-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)

1/2 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)

1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)

3/4 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)

1/4 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)

1/4 टी-स्पून गरम मसाला (garam masala)

2 टी-स्पून चाट मसाला (chaat masala)

1/2 कप उबाले और कटे हुए आलू (boiled and chopped potatoes)

नमक (salt) , स्वादअनुसार

1/2 टेबल-स्पून कटी हुई कच्ची कैरी

1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)

4 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)

विधि

चना चाट को कैसे पैक करें

चना चाट को पूरी तरह से ठंडा होने दें और एयर-टाइट टिफिन बॉक्स में पैक करें।

चना चाट बनाने की विधि

चना चाट बनाने के लिए, काला चना पर्याप्त पानी में को रात भर एक कटोरी में भिगोएँ। अगले दिन इन्हें छान लें।
फिर प्रेशर कुकर में काला चना और पर्याप्त पानी डालें और 4 सीटी के लिए प्रेशर कुक कर लें।
ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें। फिर से इन्हें छान लें और अलग रख दें।
एक गहरे नॉन-स्क कढ़ाई में मक्खन गरम करें, उसमें हरी मिर्च की पेस्ट और प्याज डालें और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक या प्याज के पारदर्शी होने तक भून लें।
टमाटर, मिर्च पाउडर, गरम मसाला और चाट मसाला डालें, अच्छी तरह से मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट के लिए पका लें।
आलू, चना, नमक, कच्चे आम, धनिया और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर और 2 से 3 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।

चना चाट रेसिपी (काला चना चाट) Video by Tarla Dalal

चना चाट बनाने के लिए

1. चना चाट रेसिपी बनाने के लिए | चटपटा काला चना चाट | मुंबई चौपाटी काला चना चाट | काला चना सलाद | kala chana chaat in hindi | काला चना को पर्याप्त पानी में रात भर भिगोकर रखें।
2. अगले दिन, काला चना को छान लें। यह भिगोने के बाद एसे दिखेगें।
3. प्रेशर कुकर में डालें और ४ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
4. ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें। फिर छान लें और अलग रख दें।
5. इसके अलावा, एक नॉन-स्टिक कढ़ाही में मक्खन गरम करें।
6. हरी मिर्च का पेस्ट डालें। आप बारीक कटी हुई हरी मिर्च का भी उपयोग कर सकते हैं, आप तीखापन और स्वाद को अपनी पसंद के अनुसार कम-ज्यादा कर सकते हैं।
7. प्याज़ डालें।
8. मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक या प्याज के पारदर्शी होने तक भून लें।
9. टमाटर डालें।
10. लाल मिर्च पाउडर डालें।
11. गरम मसाला डालें। हमने घर का बना गरम मसाला इस्तेमाल किया है।
12. चाट मसाला डालें। यह हमारे चना चाट को एक अच्छा टाँगी चटपटा स्वाद देगा।
13. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए भूनें।
14. आलू डालें।
15. काला चना और नमक डालें।
16. कच्चा आम डालें। यदि आपके पास यह उपलब्ध नहीं है, तो आप इसे ना डाले तो भी चलेगा दें।
17. धनिया और नींबू का रस डालें। यह हमारे चना चाट में एक ताज़ा स्वाद जोड़ देगा।
18. चना चाट को | चटपटा काला चना चाट | मुंबई चौपाटी काला चना चाट | काला चना सलाद | kala chana chaat in hindi | अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर और २ से ३ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
19. चना चाट को | चटपटा काला चना चाट | मुंबई चौपाटी काला चना चाट | काला चना सलाद | kala chana chaat in hindi | तुरंत परोसें। यदि आप इसे लंचबॉक्स के लिए पैक करनेवाले है, तो इसे पूरी तरह से ठंडा करे और फिर पैक करें।

ऊर्जा	147 कैलोरी
प्रोटीन	6.1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	18.1 ग्राम
फाइबर	3.2 ग्राम
वसा	5.6 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	15 मिलीग्राम
सोडियम	106 मिलीग्राम