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केले का उत्तपम रेसिपी | उड़द दाल केला डोसा | मीठा उत्तपम | केला उत्तपम रेसिपी हिंदी में |
Tarla Dalal
13 January, 2024
Table of Content
केले का उत्तपम रेसिपी | उड़द दाल केला डोसा | मीठा उत्तपम | केला उत्तपम रेसिपी हिंदी में | banana uttapam recipe in hindi | with 30 images.
केले का उत्तपम एक मीठा उत्तपम है जो उड़द दाल, चावल और केले से बनाया जाता है। जानिए उड़द दाल केला डोसा बनाने की विधि।
स्पंजी और रसीला उत्तपम, केले और चीनी के सुखद स्वाद और हल्की मिठास के साथ! केले का उत्तपम एक स्वादिष्ट नाश्ता है जो सभी को पसंद आएगा, खासकर बच्चों को।
अधिकांश उत्तपमों की तरह , केला उत्तपम में भी चावल और उड़द दाल के घोल का उपयोग किया जाता है। लेकिन, किण्वन के बाद, बैटर को मसले हुए केले के साथ मजबूत किया जाता है, जो न केवल उड़द दाल केला डोसा में स्वाद जोड़ता है बल्कि उन्हें नरम भी बनाता है।
आनंद लें केले का उत्तपम रेसिपी | उड़द दाल केला डोसा | मीठा उत्तपम | केले का उत्तपम रेसिपी हिंदी में | banana uttapam recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
25 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
35 Mins
Makes
8 उत्तपम
सामग्री
केले का उत्तपम के लिए
1/2 कप मसला हुआ केला (mashed banana)
3/4 कप चावल (chawal)
1/4 कप उड़द दाल (urad dal)
1/2 टी-स्पून मेथी के दानें (fenugreek, methi seeds)
2 टेबल-स्पून पिसी हुई शक्कर (powdered sugar)
नमक (salt) स्वाद अनुसार
घी (ghee) , खाना पकाने के लिए
8 टी-स्पून कसा हुआ नारियल (grated coconut)
विधि
केले का उत्तपम के लिए
- केले का उत्तपम बनाने के लिए , चावल, उड़द दाल और मेथी के दानों को एक गहरे कटोरे में पर्याप्त पानी में 3 घंटे के लिए भिगो दें। अच्छी तरह छान लें।
- लगभग 3/4 कप पानी का उपयोग करके मिक्सर में पीसकर चिकना पेस्ट बना लें।
- मिश्रण को एक गहरे बाउल में डालें और एक तरफ रख दें। नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- ढक्कन से ढककर किसी गर्म स्थान पर 10 से 12 घंटे के लिए किण्वित करें।
- एक बार जब बैटर किण्वित हो जाए, तो इसमें केले और चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, तवे पर थोड़ा सा पानी छिड़कें और कपड़े का उपयोग करके इसे धीरे से पोंछ लें।
- एक करछुल घोल तवे पर डालें, गोलाकार गति में फैलाते हुए 125 मिमी (5") का आकार बना लें। मोटे उत्तपम को मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
- चारों ओर समान रूप से थोड़ा घी लगाएं, 1 टी-स्पून नारियल छिड़कें और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
- पलट दें और दूसरी तरफ भी हल्का भूरा होने तक पकाएं।
- 7 और उत्तपम बनाने के लिए चरण 7 से 10 दोहराएँ।
- केले का उत्तपम तुरंत परोसें ।
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अगर आपको केले का उत्तपम रेसिपी | उड़द दाल केला डोसा | मीठा उत्तपम | केला उत्तपम रेसिपी हिंदी में | पसंद है, फिर उत्तपम व्यंजनों का हमारा संग्रह और कुछ व्यंजन जो हमें पसंद हैं, देखें।
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केले का उत्तपम किससे बनता है? केले का उत्तपम बनाने के लिए भिगोने के लिए सामग्री की सूची की छवि नीचे देखें।
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केले का उत्तपम किससे बनता है? केले का उत्तपम बनाने के लिए सामग्री की सूची की छवि नीचे देखें।
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केले का उत्तपम किससे बनता है? केले का उत्तपम बनाने के लिए भिगोने के लिए सामग्री की सूची की छवि नीचे देखें।
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एक गहरे कटोरे में ३/४ कप चावल डालें ।
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१/४ कप उड़द दाल डालें।
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१/२ टी-स्पून मेथी के बीज डालें।
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पर्याप्त पानी डालें। गंदगी देखो। इतना साफ।
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चावल, दाल और मेथी के बीज साफ हैं। 3 घंटे के लिए भिगो दें।
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फिर छा न लें।
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मिक्सर में डाल दीजिए।
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3/4 कप पानी डालें।
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मुलायम पेस्ट तक ब्लेंड करें।
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मिश्रण को एक गहरे बाउल में डालें और एक तरफ रख दें।
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1/4 टी-स्पून नमक डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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ढक्कन से ढक दें. 10 से 12 घंटे तक गर्म स्थान पर किण्वन करें।
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किण्वन के बाद बैटर।
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एक बार बैटर किण्वित हो जाए तो इसमें १/२ कप मसला हुआ केला डालें ।
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२ टेबल-स्पून पिसी हुई चीनी डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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एक गहरे कटोरे में ३/४ कप चावल डालें ।
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केले का उत्तपम रेसिपी | उड़द दाल केला डोसा | मीठा उत्तपम | केले का उत्तपम रेसिपी हिंदी में | बनाने के लिए एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें, तवे पर थोड़ा सा पानी छिड़कें।
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एक कपड़े का उपयोग करके इसे धीरे से पोंछ लें।
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एक करछुल घोल तवे पर डालें, गोलाकार में फैलाते हुए 125 मिमी (5") मोटा उत्तपम का आकार बना लें।
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मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
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1 1/2 टी-स्पून कसा हुआ नारियल छिड़कें।
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थोड़ा सा घी चारों ओर समान रूप से लगा लें।
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पलट दें।
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मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पलट-पलट कर कुछ सेकंड तक पकाएं। हम यह भी देख सकते हैं कि पिछला भाग अच्छी तरह से पक गया है और सुनहरा भूरा हो गया है।
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पलट दो। आपका केले का उत्तपम तैयार है।
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केले का उत्तपम रेसिपी | उड़द दाल केला डोसा | मीठा उत्तपम | केले का उत्तपम रेसिपी हिंदी में तुरंत परोसें।
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केले का उत्तपम रेसिपी | उड़द दाल केला डोसा | मीठा उत्तपम | केले का उत्तपम रेसिपी हिंदी में | बनाने के लिए एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें, तवे पर थोड़ा सा पानी छिड़कें।
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किण्वित बैटर की बनावट।
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उत्तपम पकाते समय कद्दूकस किये हुए नारियल को चम्मच से दबा दीजिये.।
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किण्वित बैटर की बनावट।
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