पार्टी के लिए 15 ज़रूर ट्राय करने योग्य स्टार्टर रेसिपीज़
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पार्टी के लिए 15 ज़रूर ट्राय करने योग्य स्टार्टर रेसिपीज़
पार्टी के लिए 15 ज़रूर ट्राय करने योग्य स्टार्टर रेसिपीज़ जो भारत में लोकप्रिय हैं
कहते हैं कि अच्छी शुरुआत आधा काम पूरा कर देती है, और यह बात स्टार्टर पर बिल्कुल सही बैठती है। जब आप स्वादिष्ट वेज स्टार्टर से मेहमानों को प्रभावित कर देते हैं, तो मेहमाननवाज़ी की आधी चुनौती वहीं पूरी हो जाती है।
भारत के 20 सबसे लोकप्रिय वेज स्टार्टर
भारत में शाकाहारी स्टार्टर इतने लोकप्रिय क्यों हैं
भारतीय शाकाहारी स्टार्टर इसलिए पसंद किए जाते हैं क्योंकि इनमें भरपूर स्वाद, क्षेत्रीय विविधता और अलग-अलग टेक्सचर मिलते हैं। कुरकुरे तले हुए स्नैक्स से लेकर ग्रिल्ड डिश और तीखे चाट तक, वेज स्टार्टर हर स्वाद को संतुष्ट करते हैं और अलग-अलग डाइट पसंद करने वालों के लिए भी उपयुक्त होते हैं। भारत की मजबूत शाकाहारी संस्कृति और प्लांट-बेस्ड सामग्री की बहुउपयोगिता भी इनकी लोकप्रियता का बड़ा कारण है।
1. पनीर टिक्का रेसिपी paneer tikka
पनीर के टुकड़ों को दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला में मेरिनेट करें। हल्का चार होने तक ग्रिल या बेक करें और पुदीने की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
2. वेज स्प्रिंग रोल रेसिपी Veg Spring Rolls Recipe
पत्ता गोभी, गाजर और शिमला मिर्च को सोया सॉस और काली मिर्च के साथ भूनें। स्प्रिंग रोल शीट में भरें और कुरकुरा होने तक तलें।
3. वेज मोमोज़ रेसिपी Veg Momos Recipe
बारीक कटे सब्ज़ियों, लहसुन और सोया सॉस को मिलाएं। आटे की शीट में भरकर मोमोज़ बनाएं और स्टीम करें।
4. हरा भरा कबाब रेसिपी Hara Bhara Kebab Recipe
उबली पालक, मटर और आलू को मसालों के साथ पीसें। टिक्की बनाकर हल्का सुनहरा होने तक तलें।
5. कॉर्न चीज़ बॉल्स रेसिपी Corn Cheese Balls
उबले स्वीट कॉर्न, कद्दूकस चीज़ और ब्रेडक्रम्ब्स मिलाएं। बॉल बनाकर डीप फ्राई करें
6. आलू चीज़ क्रोकेट्स रेसिपी Aloo Cheese Croquettes Recipe
उबले आलू को चीज़ और मसालों के साथ मैश करें। रोल बनाकर ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें और तलें।
7. ब्रेड पकोड़ा रेसिपी Bread Pakora Recipe
ब्रेड के बीच मसालेदार आलू भरें, बेसन के घोल में डुबोकर कुरकुरा होने तक तलें।
8. वड़ा पाव रेसिपी Vada Pav
मसालेदार आलू वड़ा बनाकर तलें और पाव में लहसुन चटनी और हरी मिर्च के साथ परोसें।
9. मेदु वड़ा रेसिपी Medu Vada Recipe
उड़द दाल को पीसकर फुला-फुला बैटर बनाएं। वड़े आकार देकर डीप फ्राई करें।
10. खमन ढोकला रेसिपी Khaman Dhokla
बेसन, नींबू रस और मसालों को मिलाकर स्टीम करें। राई और हरी मिर्च का तड़का लगाएं।
11. मिक्स्ड दाल हांडवा रेसिपी Mixed Dal Handvo
भीगी हुई दालें और चावल पीसकर सब्ज़ी और मसाले मिलाएं। तवे पर या ओवन में पकाएं।
12. मेथी मुठिया रेसिपी Methi Muthia
मेथी, आटा और मसाले मिलाकर रोल बनाएं। स्टीम करके स्लाइस करें और हल्का तलें।
13. गोबी मंचूरियन रेसिपी Gobi Manchurian
फूलगोभी तलकर उसे तीखी इंडो-चाइनीज़ सॉस में मिलाएं।
14. सोया चिली रेसिपी Soya Chilli
सोया चंक्स उबालकर प्याज़, शिमला मिर्च और चिली सॉस के साथ भूनें।
15. आलू कुरकुरे aloo kurkure
16. रवा ढोकला की रेसिपी rava dhokla recipe
इस रवा ढोकला को बनाने के लिए पीसने या फर्मेटिंग की जरूरत नहीं पडती, फिर भी यह अच्छे से फूलकर बहुत ही स्वादिष्ट तैयार होते हैं। आप झटपट रवा ढोकला ब्रेकफास्ट या शाम के नाश्ते में परोस सकते हैं।
17. मैक्सिकन ब्रेड रोल्स रेसिपी Mexican Bread Rolls Recipe
ब्रेड में मसालेदार मैक्सिकन सब्ज़ियाँ भरें और शैलो फ्राई करें।
18. फ्राइड वॉन्टन्स रेसिपी wheat dimsum recipe
वॉन्टन शीट में सब्ज़ी भरें, डीप फ्राई करें और स्वीट चिली सॉस के साथ परोसें।
19. आलू टिक्की aloo tikki
कुरकुरी आलू टिक्की मसालेदार मसले हुए आलू से बना एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फ़ूड स्नैक है, जो झटपट बनने के लिए या चाट के हिस्से के रूप में एकदम सही है।
20. चीज़ पॉपर्स रेसिपी Cheese Poppers Recipe
डो या ब्रेड में चीज़ भरकर तलें, ताकि अंदर से गूई और बाहर से कुरकुरा रहे।
शाकाहारी स्टार्टर परोसने के टिप्स
✔ कुरकुरे स्टार्टर के साथ पुदीना चटनी, इमली चटनी या तीखी सॉस परोसें।
✔ पार्टी के लिए तले हुए, ग्रिल्ड और स्टीम्ड स्टार्टर का मिश्रण रखें।
✔ नींबू और प्याज़ जैसी रंगीन गार्निश से प्लेट को आकर्षक बनाएं।
निष्कर्ष
भारतीय वेज स्टार्टर भारतीय भोजन का अहम हिस्सा हैं। पनीर टिक्का से लेकर गोबी मंचूरियन तक, ये स्टार्टर हर भोजन को खास बनाते हैं और भारत की पाक कला व शाकाहारी परंपरा को दर्शाते हैं।
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