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गेहूं डिमसम रेसिपी (हेल्दी आटा मोमोज)
Tarla Dalal
03 September, 2024
Table of Content
गेहूँ डिमसम रेसिपी | हेल्दी आटा मोमोज | वेजिटेबल और पनीर स्टीम डम्पलिंग | गेहूँ डिमसम रेसिपी हिंदी में | wheat dimsum recipe in Hindi | with 38 amazing images.
गेहूँ डिमसम, क्लासिक मोमोज पर एक रमणीय स्वस्थ मोड़। गेहूँ डिमसम रेसिपी | हेल्दी आटा मोमोज | वेजिटेबल और पनीर स्टीम डम्पलिंग | गेहूँ डिमसम रेसिपी हिंदी में | wheat dimsum recipe in hindi | बनाने का तरीका जानें |
गेहूँ के डिमसम, जिसे मोमोज के नाम से भी जाना जाता है, एक स्वादिष्ट और स्वस्थ स्टीम्ड पकौड़ी विकल्प है। मुख्य घटक साबुत गेहूँ का आटा है, जो एक पौष्टिक और थोड़ा चबाने वाला आवरण बनाता है।
हेल्दी आटा मोमोज लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड का एक स्वादिष्ट और दोष-मुक्त ट्विस्ट है। साबुत गेहूँ के आटे से बने, वे स्टीम्ड सब्ज़ियों, टोफू या दाल जैसी कई पौष्टिक भरावों के लिए एक संपूर्ण आधार प्रदान करते हैं।
फाइबर और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर, ये गेहूँ के डिमसम स्वास्थ्य के प्रति जागरूक व्यक्तियों के लिए एक आदर्श विकल्प हैं। कम कैलोरी वाली सब्जी और पनीर की भाप से बनी पकौड़ी का आनंद लें, आप उन्हें कुरकुरी बनावट के लिए पैन-फ्राई भी कर सकते हैं, और स्वाद से समझौता किए बिना।
इन पौष्टिक हेल्दी आटा मोमोज को तीखी मोमोज चटनी के साथ परोसें, जो एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र या हल्का भोजन है।
गेहूँ डिमसम रेसिपी बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. गूंथने के बाद आटे को कम से कम 30 मिनट के लिए आराम दें। इससे ग्लूटेन को आराम मिलता है, जिससे पतले और लचीले रैपर को रोल करना आसान हो जाता है। 2. सब्जियों को भूनकर सुखा लें ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए। इससे मोमोज से फिलिंग बाहर नहीं निकल पाएगी। 3. चिपकने से रोकने के लिए अपने स्टीमर थाली को हल्का चिकना करें। 4. गेहूँ डिमसम रेसिपी | हेल्दी आटा मोमोज | वेजिटेबल और पनीर स्टीम डम्पलिंग | गेहूँ डिमसम रेसिपी हिंदी में | wheat dimsum recipe in hindi | को तुरंत परोसें और इसके बेहतरीन स्वाद का आनंद लें।
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गेहूँ डिमसम रेसिपी - Vegetable Dimsum ( Diabetic Recipe ) in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
20 Mins
Cooking Time
30 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
50 Mins
Makes
22 डिमसम
सामग्री
आटे के लिए
1 1/2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
नमक (salt) स्वादानुसार
तेल ( oil ) , गूंथने के लिए
1 टी-स्पून तेल ( oil ) , चिकनाई के लिए
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , बेलने के लिए
भरावन के लिए
1 टी-स्पून तेल ( oil )
1 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/2 कप कटा हुआ गाजर (chopped carrot)
1 कप कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum)
1 कप कटी हुई पत्ता गोभी (chopped cabbage)
1 कप कसा हुआ लो फॅट पनीर
नमक (salt) स्वादानुसार
2 टी-स्पून सोया सॉस (soy sauce)
1/2 कप कटा हुआ हरे प्याज़ का सफेद भाग (chopped spring onions whites) और
ताजी पिसी काली मिर्च (freshly ground black pepper) , स्वादानुसार
परोसने के लिए
विधि
आटे के लिए
- गेहूँ के आटे की रेसिपी बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में गेहूँ का आटा, नमक, तेल और 1 कप पानी मिलाएँ।
- आटा गूंथकर नरम कर लें। आटे को गीले मलमल के कपड़े या ढक्कन से ढँक दें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
- आटे को 22 बराबर भागों में बाँट लें। अलग रख दें।
भराई के लिए
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- प्याज़, गाजर, शिमला मिर्च और पत्तागोभी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- कद्दूकस किया हुआ पनीर, नमक, काली मिर्च और सोया सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएँ।
- हरा प्याज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अलग रख दें।
कैसे आगे बढ़ें
- आटे के एक हिस्से को 75 मिमी (3”) व्यास के पतले गोले में बेल लें, इसके लिए थोड़ा सा मैदा लें।
- गोलाकार के बीच में 1 टेबल-स्पून तैयार भरावन रखें।
- इसे अपनी हथेली में पकड़ें और प्लीट्स बनाना शुरू करें। बीच में प्लीट्स को जोड़ें और इसे अच्छी तरह से सील करें।
- 21 और डिमसम बनाने के लिए चरण 1 से 3 को दोहराएँ।
- चिकनाई की गई थाली पर 7 से 8 डिमसम रखें और उन्हें 10 से 12 मिनट या पकने तक भाप में पकाएँ।
- थाली को चिकना करने और बचे हुए डिमसम को भाप में पकाने के लिए चरण 5 को दोहराएँ।
- मोमोस चटनी के साथ गरमागरम गेहूँ के डिमसम को परोसें।
| ऊर्जा | 58 कैलोरी |
| प्रोटीन | 2.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10.2 ग्राम |
| फाइबर | 1.5 ग्राम |
| वसा | 0.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 57 मिलीग्राम |
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