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अमीरी खमण रेसिपी , गुजराती सेव खमणी

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User 

Tarla Dalal

 05 May, 2025

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અમીરી ખમણ, ગુજરાતી સેવ ખમણી રેસીપી, સુરતી સેવ ખમણી - ગુજરાતી માં વાંચો (Amiri Khaman, Gujarati Sev Khamani Recipe in Gujarati)

Table of Content

About Amiri Khaman, Gujarati Sev Khamani Recipe down arrow
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Methods down arrow
अमीरी खमण बनाने की विधि down arrow
Nutrient values down arrow

अमीरी खमन रेसिपी | गुजराती सेव खमनी | सूरती सेव खमनी | amiri khaman recipein Hindi | with 20 amazing images.

 

अमीरी खमन कुछ और नहीं बल्कि लहसुन के साथ खमन ढोकला को पीसकर बनाया जाने वाला मसालेदार चाय-समय का नाश्ता है और इसमें अनार के बीज और नारियल मिलाया जाता है। अगर आपके पास खमन ढोकला बचा हुआ है तो यह आपके लिए एक बोनस होगा क्योंकि इससे सूरती सेव खमनी बनाने की प्रक्रिया तेज़ और आसान हो जाएगी।

 

खमन ढोकला बनाना बिल्कुल भी मुश्किल काम नहीं है, यह रेसिपी बहुत ही सरल और लजीज है। हमने पेज के नीचे खमन ढोकला की रेसिपी दी है और यह अमीरी खमन रेसिपी का मुख्य हिस्सा है। खमन ढोकला बनाने के लिए, बेसन, सूजी, चीनी, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस और नमक को लगभग 150 ग्राम के साथ मिलाएँ। एक गहरे कटोरे में ¾ कप पानी लें और एक चिकना घोल बनाने के लिए व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं। भाप देने से ठीक पहले, फलों का नमक डालें और हल्के से मिलाएँ। मिश्रण को तुरंत 175 मिमी के तेल लगे बर्तन में डालें। (7") व्यास की थाली लें और थाली को दक्षिणावर्त घुमाकर समान रूप से फैलाएँ। स्टीमर में 10 से 12 मिनट तक या ढोकला पकने तक भाप में पकाएँ। एक तरफ रख दें। एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें राई डालें। जब राई चटकने लगे, तो उसमें तिल, हींग, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें और मध्यम आँच पर 30 सेकंड तक भूनें। ½ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार ढोकला पर तड़का डालें और समान रूप से फैलाएँ। 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें ताकि पानी पूरी तरह से सोख ले। इस खमन ढोकला का उपयोग अमीरी खमन बनाने के लिए करें।

 

अमिरी खमन रेसिपी बनाने के लिए, ढोकला को एक कटोरे में तोड़ लें, आप बाज़ार में आसानी से मिलने वाले तैयार खमन ढोकला भी पा सकते हैं। इसके बाद, एक कढ़ाई में तेल गरम करें और राई डालें। जब राई चटकने लगे, तो लहसुन डालें, आप लहसुन का पेस्ट भी इस्तेमाल कर सकते हैं अगर आपको मसालेदार खाना पसंद है तो हरी मिर्च डालें। इसके बाद, हींग डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें। इस तड़के को क्रम्बल किए हुए खमन ढोकला पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चीनी, अनार के दाने डालें जो न केवल मिठास बढ़ाएँगे बल्कि मुँह में स्वाद भी लाएँगे, धनिया और नारियल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सुरती सेव खमनी परोसने से ठीक पहले, सेव डालें।

 

क्यों, हम यह भी कह सकते हैं कि इस रेसिपी का आविष्कार बचे हुए खमन ढोकला का अच्छा उपयोग करने के इरादे से किया गया था! गुजराती सेव खमनी को सेव से सजाकर परोसें और इस झटपट बनने वाली रेसिपी के अनोखे स्वाद का आनंद लें। जिन्हें लहसुन पसंद नहीं है वे इसे छोड़ सकते हैं।

 

यहाँ कुछ और गुजराती फरसाण रेसिपी हैं जैसे दूधी मुठिया, चावल पनकी, डाकोर ना गोटा, दामनी ढोकला, घुघरा और खांडवी जिन्हें नाश्ते के तौर पर या मुख्य व्यंजन के साथ साइड डिश के तौर पर खाया जा सकता है।

 

आनंद लें अमीरी खमन रेसिपी | गुजराती सेव खमनी | सूरती सेव खमनी | amiri khaman recipein Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

 

 

 

 

Tags

Preparation Time

10 Mins

None Time

2 Mins

Total Time

12 Mins

Makes

4 servings

सामग्री

अमीरी खमण बनाने के लिए

विधि

अमीरी खमण बनाने के लिए
 

  1. अमिरी खमन की रेसिपी बनाने के लिए, ढ़ोकले को एक बाउल में चूरा कर एक तरफ रख दें।
  2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों डालें।
  3. जब बीज चटकने लगे, लहसुन, हरी मिर्च और हींग डालकर, मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड के लिए भुन लें।
  4. इस तड़के को खमन ढ़ोकले के चूरे पर डालें और अच्छी तरह मिला लें।
  5. शक्कर, अनारदाना, धनिया, नारियल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  6. परोसने के तुरंत पहले, सेव डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  7. अमिरी खमन तुरंत परोसें।

अमीरी खमण बनाने की विधि

 

    1. ढोकले को कटोरे में निकालिये और एक तरफ रख दीजिये। परंपरागत रूप से, अमीरी खमन को वटी दाल (चना दाल) ढोकला का उपयोग करके बनाया जाता है। लेकिन यहा बचे हुए खमन ढोकला का उपयोग करके सुरती सेव खमणी बनाने का आसान तरीका है। घर पर नायलॉन खमन ढोकला बनाने की विधि जानने के लिए हमारी रेसिपी को देखें।
    2. तड़का पैन या एक कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों डालें।
    3. जब सरसों चटक जाए तो लहसुन डालें। आप लहसुन के पेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं। अगर आपको मसालेदार खाना पसंद है तो इसमें बारीक कटी हरी मिर्च भी डालें।
    4. हींग डालें। कुछ सेकंड के लिए मध्यम आँच पर भुन लें।
    5. इस तड़के को चूरा किए हुए खमन ढोकलों पर डालें। 
    6. अच्छी तरह से मिलाएं ताकि तड़का समान रूप से फैल जाए।
    7. शक्कर डालें। सेव खमणी में पिसी हुई शक्कर को मिलाना आसान होता है।
    8. अनार के दाने डालें।
    9. धनिया डालें। वे अमीरी खमण को चमकीले रंग और अद्भुत स्वाद प्रदान करता हैं।
    10. अंत में ताज़ा कसा हुआ नारियल डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और अपने क्विक अमीरी खमण | गुजराती सेव खमणी | सुरति सेव खमानी तैयार है।
    11. परोसने से ठीक पहले सेव को अमीरी खमण पे डालें |
    12. तुरंत परोसें अमीरी खमण | गुजराती सेव खमणी | सुरती सेव खमणी | यह एक सुबह  और चाय-समय का उत्तम नाश्ता है जिसे एक कप इलाइची चा या उकाडो के साथ।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup
ऊर्जा521 कैलरी
प्रोटीन19.3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट71.4 ग्राम
फाइबर14.5 ग्राम
वसा17.5 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम67.5 मिलीग्राम

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