स्टफ्ड स्प्राउट्स डोसा - Stuffed Sprouts Dosa


  द्वारा

Stuffed Sprouts Dosa - Read in English 

Added to 80 cookbooks   This recipe has been viewed 1745 times

यह ग्लुटन मुक्त डोसे का नाश्ता प्रोटीन और रेशांक भरपुर अंकुरित दाने और ऑक्सीकरण तत्व भरपुर सब्ज़ीयाँ जैसे चूकंदर, गाजर, पत्तागोभी और टमाटर से भरा है। ग्लुटन असहनशील के लिए जहाँ यह डोसे रोटी का अच्छा विकल्प बनाते हैं, इसका पौष्टिक भरवां मिश्रण स्टार्च भरपुर आलू का एक पौष्टिक विकल्प है! स्टफ्ड स्प्राउट्स डोसा बनाने के लिए आपको थोड़ा पहले से सोच कर रखना होगा, क्योंकि यहाँ इसके घोल में खमीर लाना ज़रुरी होता है।

Add your private note

Stuffed Sprouts Dosa recipe - How to make Stuffed Sprouts Dosa in hindi

खमीर लाने का समय:  ४ घंटे।   तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  २ घंटे।   कुल समय :     ४ डोसे के लिये
Show me for डोसे

सामग्री

डोसा के घोल के लिए
१/२ कप चावल , धोकर छाना हुआ
३ टेबल-स्पून उड़द दाल , धोकर छाना हुआ
५ to ७ मेथी के दानें, धोकर छाने हुए
२ टेबल-स्पून बचे हुए पके हुए चावल
नमक स्वादअनुसार

अंकुरित भरवां मिश्रण के लिए
१/२ किलो उबले हुए मिले-जुले अंकुरित दानें (मूंग , चना , मटकी आदि।)
१ टी-स्पून तेल
१/४ टी-स्पून सरसों
एक चुटकी हींग
४ to ५ कड़ी पत्ता
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ प्याज़
२ टेबल-स्पून कसा हुआ चूकंदर
२ टेबल-स्पून कसा हुआ गाजर
२ टेबल-स्पून कसी हुई पत्तागोभी
१/४ कप बारीक कटे हुए टमाटर
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादअनुसार

अन्य सामग्री
१ १/४ टी-स्पून तेल , चुपड़ने और पकाने के लिए
विधि
डोसा के घोल के लिए

  1. चावल, उड़द दाल, मेथी दानें, पके हुए चावल और ११/२ कप पानी को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें और कम से कम २ घंटो के लिए भिगो दें। अच्छी तरह छान लें।
  2. ३/४ कप पानी डालकर मिक्सर में डालकर मुलायम होने तक पीस लें। ढ़क्कन से ढ़ककर खमीर आने के लिए कम से कम ४ घंटो के लिए रख दें।
  3. नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।

अंकुरित भरवां मिश्रण के लिए

  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और सरसों डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, हींग और कड़ी पत्ता डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड के लिए भुन लें।
  3. प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भुन लें।
  4. मिले-जुले अंकुरित दानें, चूकंदर, गाजर, पत्तागोभी, टमाटर, धनिया, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए २ मिनट के लिए पका लें।
  5. भरवां मिश्रण को ४ भागों में बाँटकर एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधी

  1. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और १/४ टी-स्पून तेल से चुपड़ लें।
  2. तवे पर चम्मच भर घोल डालें और गोल घुमाते हुए २०० मिमी (८") व्यास के आकार में फैला लें।
  3. किनारों पर १/४ टी-स्पून तेल डालें और मध्यम आँच पर डोसे के सुनहरे होने तक पका लें।
  4. डोसे के बीच में भरवां मिश्रण के १ भाग को रखकर मोड़ लें।
  5. विधी क्रमांक २ से ४ को दोहराकर ३ और डोसे बना लें।
  6. तुरंत परोसें।
Accompaniments

Corn Bhel 
कोरीयेन्डर ग्रीन गार्लिक चटनी 
मसाला चीज़ टोस्ट 
हर्बल कैफेन-फ्री टि 

Nutrient values प्रति डोसा
ऊर्जा168 किलोकॅलरी
प्रोटीन5.4 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट29.0 ग्राम
वसा3.4 ग्राम
रेशांक3.3 ग्राम
विटामीन ए234.6 एमसीजी
विटामीन सी11.2 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Healthy Snacks-HindiBuy this cookbook

REGISTER NOW If you are a new user.
Or Sign In here, if you are an existing member.

Login Name
Password

Forgot Login / Passowrd?Click here

If your Gmail or Facebook email id is registered with Tarladalal.com, the accounts will be merged. If the respective id is not registered, a new Tarladalal.com account will be created.

Are you sure you want to delete this review ?

Click OK to sign out from tarladalal.
For security reasons (specially on shared computers), proceed to Google and sign out from your Google account.

Reviews