मसालेदार मिक्स दाल - Spicy Mixed Dal


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Spicy Mixed Dal - Read in English 

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पाँच प्रोटिन युक्त दालों के मिश्रण से बनाई गई इस मसालेदार मिक्स दाले के रूपांतर में दही के साथ परंपरागत मसालों का उपयोग किया गया है, जो इसमें खट्टापन और तीखापन देते हैं।

यह दाल पराठे और रोटी के साथ अच्छा संयोजन बनाती है। इस दाल को आसानी से झटपट बनाया जा सकता है। बस, याद रखें कि दाल को 1 घंटे पहले से सोखने रख दें जिससे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि दाल एकसमान पकेगी।

इस दाल का मज़ा चावल और रोटी के साथ लें।

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Spicy Mixed Dal recipe - How to make Spicy Mixed Dal in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    सोखने का समय:  १ घंटा   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
Show me for मात्रा

सामग्री
१ टेबल-स्पून पीली मूंग दाल
१ टेबल-स्पून मसूर दाल
१ टेबल-स्पून उड़द दाल
१ टेबल-स्पून चना दाल
१ टेबल-स्पून अरहर/तुअर दाल
नमक , स्वादानुसार
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
२ टेबल-स्पून घी
१ टी-स्पून ज़ीरा
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
२ टी-स्पून अदरक-लहसून की पेस्ट
१/२ कप बारीक कटे हुए टमाटर
१/२ टी-स्पून गरम मसाला
१ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
२ टी-स्पून धनिया ज़ीरा पाउडर
१/२ कप फेंटा हुआ ताज़ा दही
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया

परोसने के लिये
रोटी और पराठे
विधि
    Method
  1. सभी दाल को अच्छी तरह धोकर, पर्याप्त में पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दें और छान लीजिए।
  2. इस दाल के मिश्रण में 2 कप पानी, नमक ओर हल्दी पाउडर डालकर 3 सिटी तक प्रेशर कुकर में पका लीजिए।
  3. ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकल जाने दीजिए।
  4. एक गहरी नॅान-स्टिक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें ज़ीरा डालिए।
  5. जब जीरा चटकने लगे, तब उसमें प्याज़ और अदरक-लहसून की पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भून लीजिए।
  6. उसमें टमाटर और 2 कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाइए और मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए पका लीजिए।
  7. उसमें गरम मसाला, लाल मिर्च का पाउडर और धनिया-जीरा पाउडर डालकर, अच्छी तरह से मिलाइए और मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए पका लीजिए।
  8. उसमें दही और धनिया डालकर अच्छी तरह से मिलाए और, बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट के लिए पका लीजिए।
  9. उसमें दाल डालकर, अच्छी तरह से मिलाइए और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 2 मिनट के लिए पकाइए।
  10. रोटी या पराठे के साथ गरमा गरम परोसिए।

Nutrient values per serving
Energy160 cal
Protein5.5 g
Carbohydrates14 g
Fiber2.4 g
Fat8.6 g
Cholesterol4 mg
Vitamin A240.3 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B30.6 mg
Vitamin C8.4 mg
Folic Acid28.1 mcg
Calcium85.3 mg
Iron1.1 mg
Magnesium28.2 mg
Phosphorus90.2 mg
Sodium14.5 mg
Potassium225.3 mg
Zinc0.5 mg

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Reviews

मसालेदार मिक्स दाल
5
 on 23 Aug 18 04:49 PM


पाँच प्रोटिन युक्त दालों के मिश्रण से बनाई गई इस मसालेदार मिक्स दाल में दही और मसालों से खट्टापन और तीखापन होते हैं। इस हेल्दी दाल को पराठे और रोटी के साथ या चावल के साथ भोजन का आनंद लें