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शकरकंद का हलवा रेसिपी | नवरात्रि व्रत का हलवा | शकरकंदी का हलवा | उपवास का हलवा |
Tarla Dalal
06 March, 2022
Table of Content
शकरकंद का हलवा रेसिपी | नवरात्रि व्रत का हलवा | शकरकंदी का हलवा | उपवास का हलवा | shakarkand ka halwa in Hindi.
शकरकंदी का हलवा उपवास के दिनों में अपनी मीठी तड़प को तृप्त करने का एक तरीका है। जानिए नवरात्रि व्रत का हलवा बनाने की विधि।
मीठे सामग्री से बना यह एक स्वादिष्ट और बेहतरीन व्यंजन है। इस अनोखे फराल स्वीट पोटैटो हलवा को बनाकर देखे जो शक्करकन्द से बना और इलायची पाउडर और केसर के स्वाद और मेवे डालकर बनाया है। यह व्यंजन आपको दिनभर स्फुर्ती प्रदान करता है।
यह उपवास का हलवा उन सभी के लिए एक सुखद अनुभव है जो गर्म लसीला डेसर्ट का आनंद लेते हैं। यह देसी मिठाई सभी मिठाइयों से थोड़ा ऊपर है। केसर और इलायची का उपयोग इसके स्वाद बढ़ाने वाले हैं, जबकि बादाम और पिस्ता जैसे मिश्रित नट्स ने शाही स्पर्श को और बढ़ा दिया।
यह नवरात्रि व्रत का हलवा से आपकी त्योहार की उत्साह बढ़ाना निश्चित है जबकि आपके मन को गर्म करते हुए और आपको तृप्ति की भावना प्रदान करता है।
शकरकंदी का हलवा बनाने के लिए, केसर और गर्म दूध को एक छोटे कटोरे में मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें। एक नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें, मसले शक्करकंद डालकर मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक भूनें। दूध, १/२ कप पानी, शक्कर और इलायची पाउडर डालकर अच्छि तरह से मिलाऐं और २ से ३ मिनट तक धिमी आँच पर पकायें या तब तक पकाएं जब तक मिश्रण में थोड़ा सा तरल शेष रह जाए और पूरी तरह से सूख न जाए, जबकि लगातार हिलाते रहें। आंच बंद कर दें, केसर-दूध मिश्रण और मिश्रित नट्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं। गरमा गरम परोसें।
शकरकंदी का हलवा के लिए टिप्स 1. सुनिश्चित करें कि आप अनुशंसित समय के लिए शकरकंद को भूनते हैं, ताकि कच्ची महक बंद हो जाए, और आपको एक समृद्ध सुगंध मिल जाए। 2. शकरकंद के मिश्रण को धीमी आंच पर ही पकाएं और इसे लगातार हिलाते रहें ताकि यह जले नहीं और पैन के किनारे चिपक जाएं। 3. जब आप लौ बंद करते हैं, तो हलवा नरम, अर्ध-ठोस स्थिरता का होना चाहिए और पूरी तरह से सूखा नहीं होना चाहिए।
हमारे फराली व्यंजनों का व्यापक संग्रह देखें।
आनंद लें शकरकंद का हलवा रेसिपी | नवरात्रि व्रत का हलवा | शकरकंदी का हलवा | उपवास का हलवा | shakarkand ka halwa in Hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।
शकरकंद का हलवा रेसिपी | नवरात्रि व्रत का हलवा | शकरकंदी का हलवा | उपवास का हलवा - Shakarkand Ka Halwa, Faraal Sweet Potato Halwa Recipe in hindi
Tags
Preparation Time
15 Mins
None Time
7 Mins
Total Time
22 Mins
Makes
5 servings
सामग्री
शकरकंद का हलवा बनाने के लिए
2 कप उबालकर मसला हुआ शकरकंद (boiled and mashed sweet potato)
केसर (saffron (kesar) strands) के कुछ रेशे
1 टेबल-स्पून गुनगुना दूध (milk)
1 ટીસ્પૂન घी (ghee)
3/4 कप दूध (milk)
1/3 कप शक्कर (sugar)
1/4 टी-स्पून इलायची पाउडर (cardamom (elaichi) powder)
2 टेबल-स्पून कटे हुए मिले-जुले मेवे (chopped mixed nuts)
विधि
शकरकंद का हलवा बनाने के लिए
- केसर और गुनगुना दूध को एक छोटे कटोरे में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें, शकरकंद डालें और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक भूनें।
- दूध, 1/2 कप पानी, चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। धीमी आँच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएँ, या तब तक जब तक मिश्रण में थोड़ा तरल शेष रहे और वह पूरी तरह से सूखा न हो जाए, साथ ही लगातार चलाते रहें।
- आँच बंद कर दें, केसर-दूध का मिश्रण और मिले-जुले मेवे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- शकरकंद का हलवा तुरंत परोसें।
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व्रत या उपवास हिंदुओं द्वारा नवरात्रि, शिवरात्रि या यहां तक कि एकादशी या करवा चौथ जैसे शुभ त्योहारों पर मनाया जाता है। इन उपवास के दिनों में उपभोग की जाने वाली सामग्री धर्म से धर्म और व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होती है। इसलिए, यदि आप इस फराली रेसिपी में बताई गई किसी भी सामग्री का सेवन नहीं कर रहे हैं, तो इसे छोड़ दें। अगर आपको शकरकंद का हलवा रेसिपी पसंद है, तो फिर नीचे कुछ मेरे जाने-माने व्यंजन हैं जिनका सेवन फरल के दौरान किया जा सकता है:
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शकरकंद का हलवा के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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शकरकंद कुछ इस तरह से दिखते हैं। उन पर काफी गंदगी लगी होती है।
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शकरकंद को धोकर साफ कर लीजिए।
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इसे एक प्रेशर कुकर में पर्याप्त मात्रा में पानी डालकर रखें।
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४ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
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ठंडा करके प्रेशर कुकर का ढक्कन खोलें।
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उबले हुए शकरकंद को छील लें।
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छिले और उबले हुए शकरकंद को मैश कर लें। अब हमारे पास उबले हुए, छिले हुए और मैश किए हुए शकरकंद तैयार हैं।
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एक छोटी कटोरी में १ टेबल-स्पून गर्म दूध डालें।
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कुछ केसर डालें। सुझाव हलवे का रंग रेसिपी में इस्तेमाल किए गए केसर की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।
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अच्छी तरह मिलाएं। केसर दूध के मिश्रण को एक तरफ रख दें. केसर को गर्म दूध में कम से कम 20 मिनट के लिए भिगो दें क्योंकि इससे रंग आ जाता है और सुगंध बढ़ जाती है।
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शकरकंद का हलवा बनाने के लिए | नवरात्रि व्रत का हलवा | शकरकंदी का हलवा | उपवास का हलवा | shakarkand ka halwa in Hindi | एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में १ टी-स्पून घी (ghee) गरम करें।
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२ कप उबले, छिले और मैश किए हुए शकरकंद डालें।
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मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट तक भूनें।
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३/४ कप दूध डालें।
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१/२ कप शक्कर डालें।
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१/४ टी-स्पून इलायची पाउडर डालें।
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१/२ कप पानी डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं। धिमी आंच पर २ से ३ मिनट तक या मिश्रण में थोड़ा सा तरल शेष रह जाने तक पर पूरी तरह से सूखने तक नहीं, लगातार हिलाते हुए पका लें। यह २ मिनट पर शूट की गई पहला फोटो है।
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आंच बंद कर दें और केसर-दूध का मिश्रण डालें।
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२ टेबल-स्पून कटे मिले जुले मेवे डालें।
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शकरकंद के हलवे को | नवरात्रि व्रत का हलवा | शकरकंदी का हलवा | उपवास का हलवा | shakarkand ka halwa in Hindi | अच्छी तरह मिला लें।
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शकरकंद के हलवे को | नवरात्रि व्रत का हलवा | शकरकंदी का हलवा | उपवास का हलवा | shakarkand ka halwa in Hindi | तुरंत परोसें।
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सुनिश्चित करें कि आपने शकरकंद को अनुशंसित समय के लिए ही भून लिया है, ताकि कच्ची महक चली जाए, और आपको एक भरपूर सुगंध मिले।
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शकरकंद के मिश्रण को धीमी आंच पर ही पकाएं और इसे लगातार चलाते रहें ताकि यह जले नहीं और पैन के किनारों पर चिपके नहीं।
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जब आप आंच बंद कर दें, तो हलवा नरम, अर्ध-ठोस स्थिरता होनी चाहिए और पूरी तरह से सूखा नहीं होनी चाहिए।
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उबले हुए शकरकंद को मैश करने के बाद, आप चाहें तो शकरकंद से लंबे बालों जैसे स्ट्रैंड्स को निकाल सकते हैं।
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| ऊर्जा | 200 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36 ग्राम |
| फाइबर | 2.2 ग्राम |
| वसा | 4.9 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 5.3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 11.2 मिलीग्राम |
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