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छिलके दाल का पराठा | छिलके वाले पराठे की रेसिपी | प्रोटीन से भरपूर स्वस्थ छिलके दाल का पराठा |
Tarla Dalal
02 January, 2025
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Table of Content
छिलके दाल का पराठा | छिलके वाले पराठे की रेसिपी | प्रोटीन से भरपूर स्वस्थ छिलके दाल का पराठा | chilke dal ka paratha recipe in hindi language |
न सिर्फ बच्चों बल्कि वयस्कों को भी कोशिकाओं के भरण-पोषण, प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए और शरीर के निर्माण के लिए प्रोटिन की आवश्कता होती है।
तो इसके लिए इन पराठों से अधिक क्या हो सकता है? यह न केवल पौष्टिक हैं, पर स्वादिष्ट भी हैं। इन्हें दही के साथ परोसकर इसकी प्रोटिन की मात्रा को और बढाएँ।
Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
25 Mins
Total Time
35 Mins
Makes
6 पराठों
सामग्री
Main Ingredients
1/4 कप हरी मूंग दाल (green moong dal) , 2 घंटे तक भिगोई और निथारी हुई
1 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/4 कप उबाले और मसले हुए आलू (boiled and mashed potatoes)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
2 टी-स्पून धनिया पाउडर (coriander (dhania) powder)
1/2 टी-स्पून गरम मसाला (garam masala)
1/2 टी-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) , स्वादअनुसार
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , बेलने के लिए
3 1/2 टी-स्पून तेल ( oil ) , गूँदने और पकाने के लिए
परोसने के लिए
विधि
- एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में हरे मूंग दाल और 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर 13 से 14 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए। इसका पानी निथारना नहीं है।
- एक गहरे बाउल में सभी सामग्री के साथ पकाई हुई हरी मूंग की दाल (बचे हुए पानी के साथ) डालकर अतिरिक्त पानी का उपयोग न करते हुए मुलायम आटा गूँथ लीजिए।
- आटे को ढ़ककर 10 मिनट एक तरफ रख दीजिए।
- 1/2 टी-स्पून तेल का उपयोग करके आटे को गूँथकर मुलायम बना लीजिए और उसको 6 बराबर भागों मे विभाजित कर दीजिए।
- प्रत्येक आटे के एक भाग को 150 मि. मी. (6") व्यास के गोल आकार में थोड़े सूखे गेहूं के आटे का प्रयोग करके बेल लीजिए।
- एक नानॅ-स्टिक तवा गरम कीजिए और उस पर प्रत्येक पराठे को 1/2 टी-स्पून तेल का प्रयोग कर पराठे की दोनों तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लीजिए।
- एक बाउल ताज़ी दही के साथ तुरंत परोसिए।
| ऊर्जा | 142 कैलरी |
| प्रोटीन | 5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22.6 ग्राम |
| फाइबर | 3.5 ग्राम |
| वसा | 3.9 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 7.4 मिलीग्राम |
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