काबुली चना की टिक्की की रेसिपी - Chick Pea Tikkis


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Chick Pea Tikkis - Read in English 

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विभिन्न प्रकार की टिक्की भारत में बहुत लोकप्रिय है। यह एक पौष्टिक नुस्खा है, जिसमें काबूली चना और पुदिने जैसे प्रोटिन और कैल्शियम समृद्ध सामग्री का उपयोग किया गया है।

गर्भावस्था में यदि आपको कोई चटपटा नाश्ता खाने की इच्छा हो, तो यह टिक्की जरूर आज़माइए। यह टिक्की बच्चे के दाँत और हड्डियों के स्वस्थ विकास में मदद करता है।

सामग्री
२ १/२ कप भिगोए और उबाले हुए काबुली चने
१/२ कप कटे हुए पुदिने के पत्ते
२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/४ कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
१ कप कसे हुए गाजर
१/२ कप कसी हुई पत्तागोभी
१/२ टी-स्पून कसा हुआ लहसुन
१/२ टी-स्पून भुना हुआ ज़ीरा पाउडर
नमक , स्वादानुसार

अन्य सामग्री
३ १/४ टी-स्पून तेल, चुपडने और पकाने के लिए

परोसने के लिए
हरी चटनी
विधि
    Method
  1. मिक्सर में काबुली चना, पुदिने के पत्ते और हरी मिर्च डालकर पानी के उपयोग किए बिना मिश्रण को दरदरा पीस लिजिए।
  2. इस पेस्ट को बाउल में निकाल लीजिए और सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए।
  3. इस मिश्रण को 16 भागों में बाँटकर, प्रत्येक भाग से 50 मि। मी (2") व्यास की गोल चपटी गोल टिक्की बना लीजिए।
  4. एक नॉन-स्टिक तवा गरम कीजिए और उसे 1/4 टी-स्पून तेल से चुपड़ लीजिए।
  5. प्रत्येक टिक्की को 1/4 टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पका लीजिए।
  6. हरी चटनी के साथ तुरंत परोसिए।
  7. महत्वपूर्ण सुझाव:
  8. १ कप कच्चे काबुली चने को भिगोकर उबालने के बाद २ १/२ कप काबुली चने तैयार होते हैं।
Accompaniments

Laccha Onions ( Kebabs and Tikkis Recipes) 
आलू चीज़ क्रोकैट्स् 
कचूंबर 
कोरीयेन्डर गार्लिक चटनी 
गार्लिक चटनी 
चन्की वेजिटेबल डिप 

Nutrient values per tikki
Energy59 cal
Protein2.4 g
Carbohydrates8.6 g
Fiber4 g
Fat1.7 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A163.4 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.4 mg
Vitamin C6.6 mg
Folic Acid26.5 mcg
Calcium33.3 mg
Iron0.8 mg
Magnesium24.2 mg
Phosphorus71.4 mg
Sodium5.6 mg
Potassium125.7 mg
Zinc0.4 mg

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