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पीली मूंग और उड़द दाल पकोड़ा रेसिपी
Tarla Dalal
• Updated : Feb 24, 2025
Table of Content
About Yellow Moong And Urad Dal Pakoda, Moong And Urad Dal Pakoda
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Ingredients
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Methods
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Nutrient values
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मूंग और उड़द दाल के पकोड़े रेसिपी | उड़द और मूंग दाल पकोड़ा | उड़द दाल के पकोड़े | पीली मूंग दाल का पकौड़ा | yellow moong and urad dal pakoda in hindi | with 26 amazing images.
पीली मूंग और उड़द दाल पकोड़ा रेसिपी | मूंग और उड़द की दाल के पकोड़े | मूंग उड़द दाल भजिया | उड़द और मूंग दाल पकोड़ा भारतीय नाश्ता एक चाय के समय का भारतीय नाश्ता है। जानिए मूंग और उड़द की दाल के पकोड़े बनाने की विधि।
मूंग और उड़द की दाल के पकोड़े बनाने के लिए, पीली मूंग दाल और उड़द दाल को एक गहरे बाउल में मिलाएं और ३ घंटे के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएँ। छान लें। १/२ कप पानी का उपयोग करके मिक्सर में डालकर दरदरा होने तक पीस लें। मिश्रण को एक गहरी कटोरी में डालें, शेष सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएं। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, थोडा-थोडा मिश्रण अपनी उंगलियों से तेल में डालकर एक समय में कुछ पकौड़ों को मध्यम आँच पर जब तक वे चारों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के हो जाएँ, तब तक तल लें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें। पीली मूंग और उड़द दाल पकोड़ा को नारियल की चटनी के साथ तुरंत परोसें।
इन अनोखे पकौड़ों का माउथ-फील और एकदम सही स्वाद बहुत अलग है! ये मूंग उड़द दाल भजिया पारंपरिक पकौड़ों की तरह कुरकुरी नहीं बल्कि दिलचस्प रूप से नरम हैं।
उड़द और मूंग दाल पकोड़ा को स्वादिष्ट स्वाद देने के लिए इस घोल में मसाले, अदरक और हरी मिर्च का मिश्रण डाला गया है। बरसात के दिन नारियल की चटनी के साथ परोसें और मिनटों में प्लेट से साफ़ होते हुए देखें!
अगर आपको मूंग और उड़द की दाल के पकोड़े पसंद हैं, तो आप अन्य पकोड़ा रेसिपी जैसे कॉर्न पकोड़ा, पोंक भजिया और आलू पकोड़े के साथ मानसून स्नैकिंग को और अधिक रोमांचक बना सकते हैं।
पीली मूंग और उड़द दाल पकोड़ा बनाने के टिप्स। 1. इस रेसिपी में दालों को 3 घंटे भिगोने के लिए कहा गया है, इसलिए इसकी पहले से योजना बना लें। 2. दाल को छान कर अच्छे से छान लें. 3. मिलाते समय धीरे-धीरे पानी डालें। कई बार पानी की मात्रा दाल की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। 4. घोल गाढ़ा और गिरने वाला होना चाहिए। ५. इसके माउथफिल का आनंद लेने के लिए बैटर को भी दरदरा ब्लेंड करें। 6. यह भी सुनिश्चित करें कि आप पकौड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तलें, या उनका स्वाद थोड़ा कच्चा हो सकता है। 7. पकौड़े तलना बहुत जरूरी है. यदि आप तवे पर अधिक भीड़भाड़ रखते हैं, तो तेल का तापमान बहुत अधिक बदल जाएगा और परिणामस्वरूप असमान रूप से पक जाएगा।
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मूंग और उड़द दाल के पकोड़े रेसिपी - Yellow Moong and Urad Dal Pakoda, Moong and Urad Dal Pakoda recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
20 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
6 मात्रा के लिये
सामग्री
मूंग और उड़द दाल के पकोड़े के लिए सामग्री
1/2 कप पीली मूंग दाल (yellow moong dal)
1/2 कप उड़द दाल (urad dal)
1 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/4 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/2 टी-स्पून क्रश की हुई काली मिर्च (crushed black pepper (kalimirch)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ करीपत्ता (chopped curry leaves (kadi patta)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
2 टेबल-स्पून बेसन ( besan )
तेल ( oil ) , तलने के लिए
मूंग और उड़द दाल के पकोड़े के साथ सर्व करने के लिए सामग्री
विधि
- मूंग और उड़द दाल के पकोड़े बनाने के लिए, पीली मूंग दाल और उड़द दाल को एक गहरे बाउल में मिलाएं और 3 घंटे के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएँ। छान लें।
- 1/2 कप पानी का उपयोग करके मिक्सर में डालकर दरदरा होने तक पीस लें।
- मिश्रण को एक गहरी कटोरी में डालें, शेष सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, थोडा-थोडा मिश्रण अपनी उंगलियों से तेल में डालकर एक समय में कुछ पकौड़ों को मध्यम आँच पर जब तक वे चारों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के हो जाएँ, तब तक तल लें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें।
- पीली मूंग दाल के पकोड़े को नारियल की चटनी के साथ तुरंत परोसें।
पीली मूंग और उड़द दाल पकोड़ा रेसिपी Video by Tarla Dalal
| ऊर्जा | 206 कैलोरी |
| प्रोटीन | 9.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23.5 ग्राम |
| फाइबर | 4.3 ग्राम |
| वसा | 8.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 16 मिलीग्राम |
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