भरवां पनीर चिली पकोड़ा - Bharwan Paneer Chilli Pakoda ( Paneer Snacks )
तरला दलाल द्वारा
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भावनगरी मिर्च को हम अक्सर पनीर, चीज़, आलू या मिली जुली सब्ज़ियों से भरकर बनाते है और फिर तलते है। अपने खाने की शुरूआत जरा इस स्वादिष्ट कुरकुरे व्यंजन से कर के तो देखिए।
भरावन मिश्रण के लिए- एक बाउल में सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और १२ बराबर भागों में बाँटकर एक तरफ रख दीजिए।
घोल के लिए- एक बाउल में सारी सामग्री डालकर पर्याप्त पानी की सहायता से मुलायम घोल बना लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
कैसे आगे बढे- प्रत्येक मिर्च को भरावन मिश्रण के एक भाग से भर लीजिए।
- मिर्च को घोल में डुबोकर गरम तेल में चारो तरफ से भूरा होने तक तल लीजिए।
- शेष बची सामग्री के साथ यही प्रक्रिया दोहराते हुए बाकी ११ “पकौड़े” बनाइए। तेल सोखनेवाले कागज़ पर निकालिए और हॉट एण्ड सार डिप के साथ गरमा गरम परोसिए।
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Accompaniments
Nutrient values per pakoda
| ऊर्जा | 132 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9.6 ग्राम |
| फाइबर | 1.2 ग्राम |
| वसा | 8.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन ए | 127 mcg |
| विटामिन बी 1 | -0.1 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 2 | -0.1 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 3 | 0.2 मिलीग्राम |
| विटामिन सी | 0.9 मिलीग्राम |
| फोलिक एसिड | 10.3 mcg |
| कैल्शियम | 65.8 मिलीग्राम |
| लोह | 0.4 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 0 मिलीग्राम |
| फॉस्फोरस | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5.2 मिलीग्राम |
| पोटेशियम | 54.4 मिलीग्राम |
| जिंक | 0.2 मिलीग्राम |
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