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खिचड़ी के पकोडे रेसिपी | लेफटओवर खिचड़ी के पकोडे | कुरकुरे खिचड़ी पकौड़े | बची हुई खिचड़ी के पकोडे
Tarla Dalal
05 April, 2022
Table of Content
खिचड़ी के पकोडे रेसिपी | लेफटओवर खिचड़ी के पकोडे | कुरकुरे खिचड़ी पकौड़े | बची हुई खिचड़ी के पकोडे | khichdi pakodas in hindi | with 23 amazing images.
खिचड़ी के पकोडे रेसिपी | लेफटओवर खिचड़ी के पकोडे | गुजराती खिचड़ी ना भजिया एक झटपट बनने वाला कुरकुरे टी टाइम स्नैक है। जानिए लेफटओवर खिचड़ी के पकोडे बनाने की विधि।
चखिड़ी के पकोडे बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में सभी सामग्रियाँ डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। मिश्रण को १२ बराबर भाग में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को एक गोल आकार में रोल करें। एक गहरे नॉन-स्टिक कढाई और एक समय पर ४ पकोड़ों को तेल में डालकर मध्यम आँच पर जब तक वे चारों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के हो जाएँ, तब तक तेल लें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें। चखिड़ी के पकोडे को हरी चटनी और टमॅटो कैचप के साथ तुरंत परोसें।
खैर, कोई भी यह अनुमान नहीं लगा पाएगा कि यह व्यंजन बची हुई खिचड़ी से बना है! बाहर से इतनी कुरकुरी और अंदर से इतनी स्वादिष्ट, यह स्वादिष्ट गुजराती खिचड़ी ना भजिया मूंग दाल की खिचड़ी को बेसन के साथ मिलाकर बनाई गई है जो खिचड़ी को बांधने में मदद करती है।
कुछ सुगंध और स्वाद बढ़ाने वाले तिल और धनिया जैसे कुरकुरे बची हुई खिचड़ी के पकोडे बनाते हैं। इन्हें गरमा गरम और ताज़ा परोसें। एक बदलाव के रूप में, बचे हुए खिचड़ी को बचे हुए चावल से भी बदला जा सकता है!
लेफटओवर खिचड़ी के पकोडे के लिए टिप्स। 1. खिचड़ी के पकोडे | लेफटओवर खिचड़ी के पकोडे | तुरंत हरी चटनी के साथ परोसें। 2. खिचड़ी के पकोडे | लेफटओवर खिचड़ी के पकोडे | टमाटर केचप के साथ परोसें। 3. मानसून के दौरान, गुजराती खिचड़ी ना भजिया चाय के साथ अच्छी लगती है। 4. बैटर में जरूरत हो तो १ टेबल स्पून पानी डालें। यह निर्भर करता है कि आपकी खिचड़ी सूखी है या नहीं।
आनंद लें खिचड़ी के पकोडे रेसिपी | लेफटओवर खिचड़ी के पकोडे | कुरकुरे खिचड़ी पकौड़े | बची हुई खिचड़ी के पकोडे | khichdi pakodas in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
20 Mins
Makes
12 पकोडे के लिये
सामग्री
खिचड़ी के पकोडे के लिए सामग्री
1 कप बचा खुचा मूंग दाल की खिचड़ी
1/4 कप बेसन ( besan )
2 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट (ginger-green chilli paste)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1/2 टी-स्पून काला तिल (black sesame seeds, kala til)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
तेल ( oil ) , तलने के लिए
परोसने के लिए सामग्री
हरी चटनी (green chutney ) परोसने के लिए
विधि
खिचड़ी के पकोडे बनाने की विधि
- खिचड़ी के पकोडे बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में सभी सामग्रियाँ डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- मिश्रण को 12 बराबर भाग में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को एक गोल आकार में रोल करें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक कढाई और एक समय पर 4 पकोड़ों को तेल में डालकर मध्यम आँच पर जब तक वे चारों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के हो जाएँ, तब तक तेल लें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें।
- खिचड़ी के पकोडे को हरी चटनी और टमॅटो कैचप के साथ तुरंत परोसें।
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अगर आपको खिचड़ी के पकोडे रेसिपी | लेफटओवर खिचड़ी के पकोडे | कुरकुरे खिचड़ी पकौड़े | बची हुई खिचड़ी के पकोडे | पसंद है तो अन्य पकोड़ा रेसिपी देखें जो हमें पसंद हैं। पकौड़ा या भजिया कुरकुरे, गहरे तले हुए पकौड़े हैं जिन्हें नाश्ते , शाम के नाश्ते या भोजन के साथ भी खाया जा सकता है। सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला आटा बेसन है, लेकिन चावल का आटा, मक्के का आटा या मैदा मिलाने से तले हुए पकोड़े में कुरकुरापन आ जाता है। तले हुए पकोड़े बनाने के लिए आप किसी भी सब्जी या यहां तक कि ब्रेड या फल का भी उपयोग कर सकते हैं. तले हुए भजिया को मीठी चटनी या हरी चटनी के साथ एक कप चाय के साथ ऐसे ही खाया जा सकता है . आप इन्हें पाव के बीच भी भर सकते हैं और एक पौष्टिक नाश्ता बना सकते हैं। नीचे कुछ पकोड़ा रेसिपी देखें।
- पोहा पकोड़ा रेसिपी | पोहा पकोड़ा | पंजाबी पोहा आलू पकोड़ा | 14 अद्भुत छवियों के साथ।
- कद्दू पकोड़ा रेसिपी | कद्दू पकौड़ा | भोपला पकौड़े | लाल कद्दू पकौड़े | 13 अद्भुत छवियों के साथ।
- पकोड़ा रेसिपी | शाकाहारी पकोड़ा | सब्जी पकोड़ा मुंबई स्ट्रीट फूड | मिक्स वेजिटेबल पकोड़ा | अद्भुत 20 अद्भुत छवियों के साथ।
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अगर आपको खिचड़ी के पकोडे रेसिपी | लेफटओवर खिचड़ी के पकोडे | कुरकुरे खिचड़ी पकौड़े | बची हुई खिचड़ी के पकोडे | पसंद है तो अन्य पकोड़ा रेसिपी देखें जो हमें पसंद हैं। पकौड़ा या भजिया कुरकुरे, गहरे तले हुए पकौड़े हैं जिन्हें नाश्ते , शाम के नाश्ते या भोजन के साथ भी खाया जा सकता है। सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला आटा बेसन है, लेकिन चावल का आटा, मक्के का आटा या मैदा मिलाने से तले हुए पकोड़े में कुरकुरापन आ जाता है। तले हुए पकोड़े बनाने के लिए आप किसी भी सब्जी या यहां तक कि ब्रेड या फल का भी उपयोग कर सकते हैं. तले हुए भजिया को मीठी चटनी या हरी चटनी के साथ एक कप चाय के साथ ऐसे ही खाया जा सकता है . आप इन्हें पाव के बीच भी भर सकते हैं और एक पौष्टिक नाश्ता बना सकते हैं। नीचे कुछ पकोड़ा रेसिपी देखें।
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बची हुई खिचड़ी पकोड़ा भारत में सस्ती और आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाई जाती है जैसे १ कप बची हुई खिचड़ी,१/४ कप बेसन,२ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट,२ टेबल-स्पून बारीक कटा हरा धनिया,१/२ टी-स्पून काले तिल,नमक स्वादअनुसार,तेल तलने के लिए। खिचड़ी पकोड़ा रेसिपी के लिए सामग्री की सूची के लिए इमेज में देखें ।
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बची हुई खिचड़ी पकोड़ा भारत में सस्ती और आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाई जाती है जैसे १ कप बची हुई खिचड़ी,१/४ कप बेसन,२ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट,२ टेबल-स्पून बारीक कटा हरा धनिया,१/२ टी-स्पून काले तिल,नमक स्वादअनुसार,तेल तलने के लिए। खिचड़ी पकोड़ा रेसिपी के लिए सामग्री की सूची के लिए इमेज में देखें ।
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एक गहरे कटोरे में १ कप बची हुई खिचड़ी डालें ।
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१/४ कप बेसन डालें ।
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२ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट डालें।
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२ टेबल-स्पून बारीक कटा हरा धनिया डालें ।
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१/२ टी-स्पून काले तिल डालें ।
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नमक स्वादअनुसार डालें। हमने 1/4 टी-स्पून नमक डाला है।
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यदि आवश्यक हो तो १ टेबल-स्पून पानी डालें। ये इस बात पर निर्भर करता है कि आपकी खिचड़ी सूखी है या नहीं।
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अच्छी तरह मिला कर आटा गूथ लीजिये।बेसन होने के कारण आटा थोड़ा चिपचिपा होगा।
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मिश्रण को 12 बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग को एक गोले के आकार में बेल लें।
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एक गहरे कटोरे में १ कप बची हुई खिचड़ी डालें ।
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एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें।
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एक पकोड़ा तेल में डाल कर देख लीजिये कि तेल पर्याप्त गरम है या नहीं।
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एक बार में 4 पकौड़े या सभी पकौड़े मध्यम आंच पर डीप फ्राई करें।अपने पैन के आकार के आधार पर, आप पकोड़े को बैचों में या सभी को एक साथ तल सकते हैं।
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खिचड़ी के पकोडे रेसिपी | लेफटओवर खिचड़ी के पकोडे | कुरकुरे खिचड़ी पकौड़े | बची हुई खिचड़ी के पकोडे | कभी-कभी पलटें।हम चाहते हैं कि वे कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के हों।
- कौड़ों को चारों तरफ से सुनहरे भूरे रंग का होने तक तल लीजिए।
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अब्ज़ॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें।
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खिचड़ी के पकोडे रेसिपी | लेफटओवर खिचड़ी के पकोडे | कुरकुरे खिचड़ी पकौड़े | बची हुई खिचड़ी के पकोडे |एक सर्विंग बाउल में डालो।
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पकौड़े तुरंत परोसें।
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एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें।
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खिचड़ी पकोड़ा | बची हुई खिचड़ी पकोड़ा | को हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।
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बची हुई खिचड़ी पकोड़ा को टमाटर केचप के साथ परोसें।
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मानसून के दौरान, गुजराती खिचड़ी ना भजिया को चाय के साथ अच्छी लगती है।
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यदि आवश्यकता हो तो बैटर में 1 टेबल-स्पून पानी मिला लें. ये इस बात पर निर्भर करता है कि आपकी खिचड़ी सूखी है या नहीं।
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खिचड़ी पकोड़ा | बची हुई खिचड़ी पकोड़ा | को हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।
| ऊर्जा | 86 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6.4 ग्राम |
| फाइबर | 0.8 ग्राम |
| वसा | 5.9 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3.2 मिलीग्राम |
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