વેજીટેબલ્સ્ ઇન કોકોનટ કરી - Vegetables in Coconut Curry, Karwar Style Valval Recipe
તરલા દલાલ દ્વારા
Added to 11 cookbooks
This recipe has been viewed 2012 times
વેજીટેબલ્સ્ ઇન કોકોનટ કરી, ભારતના પશ્ચિમ કીનારાવાળા રાજ્યોની ખાસિયત રહી છે કારણકે તે પ્રદેશમાં નાળિયેર પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળી રહે છે જેથી તેઓ રાંધવાની વાનગીઓમાં તેનો પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉપયોગ કરે છે. અહીં એક રંગીન અને રસદાર સાદા શાકને લીલા મરચાં અને જીરૂ મેળવી સ્વાદિષ્ટ બનાવી, નાળિયેરના દૂધમાં ઉકાળીને રજુ કરી છે. અહીં આ કરીને માઇક્રોવેવમાં બનાવવાની સરળ રીત દર્શાવી છે. તેનો ઉપયોગ તે તૈયાર થાય કે તરત જ કરવો, નહીંતર તે થોડા સમયમાં જ ઘટ્ટ થઇ જશે. જો તેને તમે થોડો સમય રાખવાની ઇચ્છા ધરાવતા હો, તો તેમાં પાણીની માત્રામાં થોડો ફેરફાર કરવો પડશે. આવી જ બીજી માઇક્રોવેવની રેસીપી જેવી કે મકાઇ જાજરીયા અથવા નાચની-મેથીના મુઠિયાનો સ્વાદ પણ માણવા જેવો છે.
Method- એક બાઉલમાં નાળિયેરનું દૂધ અને મેંદો મેળવી સારી રીતે જેરી લીધા પછી તેને બાજુ પર રાખો.
- હવે એક માઇક્રોવેવ સેફ બાઉલમાં ઘી, જીરૂ, લીલા મરચાં અને કડી પત્તા ભેગા કરી ઉંચા તાપ પર ૩૦ સેકંડ સુધી માઇક્રોવેવ કરી લો.
- તે પછી તેમાં બધા શાક, ૧/૩ કપ પાણી અને મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી ઉંચા તાપ પર ૮ મિનિટ સુધી વચ્ચે એક વખત હલાવીને માઇક્રોવેવ કરી લો.
- તે પછી તેમાં આગળથી તૈયાર કરેલું દૂધ અને મેંદાનું મિશ્રણ તથા ૧/૪ કપ પાણી ઉમેરી, સારી રીતે મિક્સ કરી લીધા પછી ઉંચા તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે એક વખત હલાવીને માઇક્રોવેવ કરી લો.
- તરત જ પીરસો.
Other Related Recipes
વેજીટેબલ્સ્ ઇન કોકોનટ કરી has not been reviewed
Tried this recipe?. Post a review! Let everyone know how it turned out.
No critical reviews posted for this recipe
You are not signed in. To post a recipe review note requires you to
Sign In to your account
Rate this recipe
Review this recipe (optional)
You are not signed in. To post a private recipe note requires you to
Sign In to your Gold or Silver account
Add your private note to this recipe