23 रागी का आटा, नाचनी का आटा रेसिपी | रागी का आटा, के व्यंजन | नाचनी का आटा रेसिपीओ का संग्रह | ragi flour, nachni flour, nachni ka atta, red millet flour Recipes in Hindi | Indian Recipes using ragi flour, nachni flour in Hindi |

रागी का आटा, नाचनी का आटा रेसिपी | रागी का आटा, के व्यंजन | नाचनी का आटा रेसिपीओ का संग्रह | ragi flour, nachni flour, nachni ka atta, red millet flour Recipes in Hindi | Indian Recipes using ragi flour, nachni flour in Hindi. रागी, या ​​नाचनी या फिंगर मिलेट, आपकी किराने की सूची में जोड़ने के लिए एक उत्कृष्ट घटक है क्योंकि इसमें बहुत अधिक पोषण होता है और यह चावल और गेहूं का एक स्वस्थ प्रतिस्थापन है। भारत में, पूरे रागी को पिसा जाता है और एक आटा बनाया जाता है।

रागी ( Ragi )

यह रागी का आटा विभिन्न व्यंजनों में बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है और वास्तव में जो माना जाता है, उसके विपरीत, यह काफी बहुमुखी है।

नाश्ते के लिए रागी की स्वादिष्ट रेसिपी | ragi flour recipes for breakfast in hindi |

नाश्ते के लिए दोसा और उत्तपम किसे पसंद नहीं है? रागी, ज्यादातर भारत के दक्षिणी राज्यों में इस्तेमाल किया जाता है, यह लगभग सभी प्रसिद्ध व्यंजनों में शामिल है। पोषक तत्वों से भरपूर रागी का आटा जीवंत हरा धनिया और प्याज और दही जैसे अन्य स्वादों के साथ मिलकर स्वादिष्ट रागी और धनिया उत्तपम बनाता है।

 रागी डोसा रेसिपी | नाचनी डोसा | हल्दी रागी डोसा - Nachni Dosa

उड़द की दाल को पीसकर और फिर कुछ घंटों के लिए किण्वन से नाचनी डोसा भी बनाए जा सकते हैं और वे स्वादिष्ट बनते हैं !! नचनी के साथ ज्वार और बाजरा जैसे विभिन्न स्वस्थ आटे को मिलाकर अद्भुत मल्टी ग्रेन इडली बनाई जाती है, जो नाश्ते के लिए आदर्श है।

मल्टी फ्लोर इडली रेसिपी | मल्टी ग्रेन इडली | हेल्दी मल्टी फ्लोर इडली | - Multiflour Idli

अगर आप सब्जियों के साथ कुछ बनाना चाहते हैं, तो आप रागी रवा उपमा बना सकते हैं और उसमें प्याज, गाजर या अपनी पसंद की सब्जियां डाल सकते हैं।

 रागी रवा उपमा रेसिपी | हेल्दी रागी उपमा | नाश्ते के लिए नाचनी उपमा - Ragi Rava Upma, Healthy Nachni Suji Upma

अधिक सब्जियां शामिल करने का एक और तरीका है कि आप जो भी सब्जियां डालना चाहते हैं, उनके संयोजन के साथ पौष्टिक छिला बनाएं।

स्वस्थ रागी की स्वादिष्ट रेसिपी | healthy ragi flour Indian recipes in hindi |

जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं कि रागी प्रोटीन, फाइबर और मैग्नीशियम से भरपूर होता है जो इसे सबसे अच्छे, सबसे स्वस्थ अनाज में से एक बनाता है। लोग मानते हैं कि रागी के साथ बनाने पर उनके बहुत सारे व्यंजन बहुत सेहतमंद होंगे। पोहा लोहे का एक समृद्ध स्रोत है और रागी के आटे और अन्य सब्जियों के साथ मिलकर, यह एक सुपर स्वस्थ स्वादिष्ट पोहा नचनी हंडवो बन सकता है। चिप्स और डिप एक साथ अच्छी तरह से जाते हैं लेकिन अस्वस्थ हैं! हम्मस के साथ क्रिस्पीस बनाने के लिए बेहतर है, जिसमें हम रागी के आटे के साथ क्राकर्स बनाते हैं और उन्हें मुश्किल से किसी भी तेल का उपयोग करते हुए सेंकते हैं।

 ४ फ्लॉर डोसा रेसिपी | मिक्स आटा डोसा | ज्वार, बाजरे, रागी और गेहूं के आटा का डोसा | - 4 Flour Dosa

ब्रेड हमारे शरीर पर एक अच्छा प्रभाव नहीं डालता है क्योंकि यह मैदे के साथ बनाया जाता है। इसलिए रागी, ज्वार और बाजरा जैसे आटे के साथ मैदे की जगह मल्टीग्रेन ब्रेड बनाना एक बेहतर विकल्प है। उन्हीं आटे के साथ, आप अद्भुत ४ आटे का डोसा भी बना सकते हैं, जो दिन के किसी भी समय खाया जा सकता है! यह डोसा मधुमेह रोगियों के लिए एक बढ़िया विकल्प है और पचाने में आसान है।

स्नैक्स के लिए रागी का आटा रेसिपी | ragi flour Indian snack recipes in hindi |

रागी के साथ स्नैक बनाना आमतौर पर आपके दोस्तों और परिवार को प्रभावित करेगा क्योंकि यह शायद ही कभी नियमित स्नैकिंग के लिए उपयोग किया जाता है। चकली को रागी, सोया और चावल के आटे के मिश्रण से बनाया जा सकता है और वे अलग और खस्ता बनते हैं।

नचनी के साथ नचनी तिल खाखरा और जई मेथी मल्टीफ्लोर खखरा भी अलग-अलग आटे, लोहे की समृद्ध मेथी के पत्तों और पौष्टिक जई के साथ विभिन्न प्रकार के खाखरा बनाए जा सकते हैं।

भेल की तरह स्नैक्स में क्रंच को जोड़ने के लिए, बेक्ड नाचनी सेव को रेगुलर फ्राइड बेसन सेव की जगह मिलाएं। यह न केवल भेल के स्वाद को बढ़ाएगा बल्कि इसे एक स्वस्थ घटक भी देगा। मुठिया एक ठेठ गुजराती घर का हिस्सा हैं और एक शानदार नाश्ता बनाते हैं। नचनी मेथी मुठिया, इसका एक रूप जो आसानी से माइक्रोवेव में या स्टीमर में बनाया जा सकता है, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च के स्वाद के साथ, जो उन्हें अनूठा बनाते हैं।

बेक्ड नाचनी सेव - Baked Nachni Sev

मिठाई के लिए रागी का आटा रेसिपी | Indian sweets made with ragi flour in hindi |

यह सोचना बहुत असामान्य है कि रागी के आटे का उपयोग मिठे व्यंजनों की तैयारी में किया जा सकता है, लेकिन यह वास्तव में बिल्कुल भी असामान्य नहीं है। जैसे पूरी गेहूं का आटा विभिन्न मिठाइयों को बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, उसी प्रकार रागी के आटा का उपयोग किया जाता है।

सबसे आम मिठाइयां नचनी लड्डू हैं जो आमतौर पर गर्भवती महिलाओं द्वारा अपने लोहे और विटामिन के भंडार के लिए खाई जाती हैं। नियमित रूप से शीरा, रागी शीरा का एक स्वस्थ संस्करण भी चीनी के विकल्प और रागी के आटे का उपयोग करके बनाया जा सकता है।

रागी शीरा - Ragi Sheera

इसी तरह आप बिना दूध या मलाई के भी हेल्दी पेड़ा बना सकते हैं !! केवल डारिया, नचनी और शहद के साथ बनाया गया, यह नुस्खा त्वरित है और इसमें कम कैलोरी है! जब ज्वार और बाजरा के साथ मिलाया जाता है, तो ३ आटे कि गोलपापड़ी बनाई जा सकता है, जिसे गुड़ से मीठा किया जाता है।

 गोलपापड़ी रेसिपी | गुड़ पापड़ी | सुखड़ी | गुजराती गुड़ पापड़ी | - Golpapdi, Gujarati Gol Papdi

रागी की स्वादिष्ट रेसिपी रोटियों / पराठों के लिए | rotis and parathas made with ragi flour in hindi |

रोटियां और पराठे किसी भी भारतीय आहार का एक हिस्सा हैं जो नियमित रूप से खाया जाता है। रागी रोटियों के साथ नियमित रूप से गेहूं या मैदे की रोटियों को बदलना सेहत के लिए काफी बेहतर साबित होता है क्योंकि यह ग्लूटन फ्री होती है। पनीर और कुछ सॉस के साथ उन्हें स्टफ करें और आपको पनीर पेस्टो के साथ रागी रोटी मिलती है! यहां बहुत सारी विविधताएँ हो सकती हैं, उन्हें आज़माएँ!

 रागी रोटी की रेसिपी | हेल्दी रागी रोटी | नाचनी रोटी |- Plain Ragi Roti, Plain Nachni Roti

रागी का आटा के फायदे

रागी का आटा (नचनी का आटा, beneftis of ragi flour, nachni flour in hindi): रागी का आटा  प्रोटीन में उच्च है और शाकाहारियों के लिए बढ़िया स्रोत है।यह लस मुक्त होनेके अलावा, 

फाइबर युक्त है जो बदले में मधुमेह और दिल को स्वस्थ रखनेके लिए अच्छा है। रागी का आटा गेहूं के आटे की 

तुलना में  रक्त शर्कराके स्तर मेंबहुत कम वृद्धि करता है। रागी मैग्नीशियम में समृद्ध है जो इंसुलिन प्रतिरोध को कम 

करके इंसुलिन प्रतिक्रिया को बेहतर बनाता है। अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिएरागी के 11 लाभ पढ़े।

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रागी का आटा, नाचनी का आटा के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of ragi flour, nachni flour, nachni ka atta, red millet flour in hindi)

रागी का आटा  प्रोटीन में उच्च है और शाकाहारियों के लिए बढ़िया स्रोत है। यह लस मुक्त होने के अलावा, फाइबर युक्त है जो बदले में मधुमेह और दिल को स्वस्थ रखने के लिए अच्छा है। रागी का आटा गेहूं के आटे की तुलना में  रक्त शर्करा के स्तर में बहुत कम वृद्धि करता है। रागी मैग्नीशियम में समृद्ध है जो इंसुलिन प्रतिरोध को कम करके इंसुलिन प्रतिक्रिया को बेहतर बनाता है। अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए रागी के 11 लाभ पढ़े ।