गोलपापड़ी - Golpapdi, Gujarati Gol Papdi Recipe


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ગોળપાપડી, ગુજરાતી ગોળપાપડી - ગુજરાતી માં વાંચો (Golpapdi, Gujarati Gol Papdi Recipe in Gujarati) 

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यह गेहूं से बना मीठा, किसी भी पारंपरिक गुजराती मिठाई की तुलना मे बनाने में बेहद आसान है। चूंकी इसमें बहुत ज़्यादा घी का प्रयोग नही किया जाता है और इसे बनाना भी बेहद आसान है, आप इसे शाम के नाश्ते के लिए भी बना सकते हैं। गुड़ को पतला कीसने का ध्यान रखें, जिससे इसके मिश्रण में डल्ले ना बने। सर्दीयों के मौसम में, आप इसमें गौंद भी डाल सकते हैं, जैसे बहुत से गुजरात के श्रेत्रों में किया जाता है।

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Golpapdi, Gujarati Gol Papdi Recipe recipe - How to make Golpapdi, Gujarati Gol Papdi Recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     २६ टुकड़े के लिये
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सामग्री
१ कप गेहूं का आटा
१ टी-स्पून खस-खस
५ टेबल-स्पून घी
३/४ कप कसा हुआ गुड़
१/४ टी-स्पून इलायची पाउडर
१ टी-स्पून कसा हुआ सूखा नारियल , ऐच्छिक

सजाने के लिए
थोड़ी बादाम की कतरन
थोड़ी पिस्ता की कतनर (ऐच्छिक)
विधि
    Method
  1. एक १५० मिमी (६") व्यास की चुपड़ी हुई थाली में खस-खस छिड़कर एक तरफ रख दें।
  2. एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी गरम करें, गेहूं का आटा डालकर धिमी आँच पर, लगातार हिलाते हुए, 15 से 17 मिनट के लिए या आटे के सुनहरे होने तक भुन लें।
  3. आँच से हठाकर, गुड़, इलायची पाउडर और नारियल डालें। अच्छी तरह मिला लें।
  4. जब गुड़ पिघल जाए और मिश्रण हल्का गरम हो, इसे चुपड़ी हुई थाली में (खस-खस के साथ) डालकर एक छोटी कटोरी का प्रयोग कर अच्छी तरह फैला लें।
  5. गुनगुना होने पर ही ईंट आकार के टुकड़ो में काटकर बादाम की कतरन से सजाकर ठंडा करने के लिए एक तरफ रख दें।
  6. टुकड़ो को निकालकर हवा बन्द डब्बे में रखें।

सुलभ सुझावः

    सुलभ सुझावः
  1. अगर मिश्रण सख्त हो जाए, तो आप इसमें गुड़ के साथ १ टेबल-स्पून दूध भी मिला सकते हैं।

Nutrient values per piece
Energy59 cal
Protein0.7 g
Carbohydrates8.1 g
Fiber0.6 g
Fat2.8 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A23.5 mcg
Vitamin B10 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.2 mg
Vitamin C0 mg
Folic Acid1.9 mcg
Calcium6.1 mg
Iron0.4 mg
Magnesium6.9 mg
Phosphorus20.4 mg
Sodium1.1 mg
Potassium16.8 mg
Zinc0.1 mg

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Reviews

गोलपापड़ी
5
 on 11 Jul 17 03:24 PM


Yes it was very tasty I have tried it
| Hide Replies
Tarla Dalal    Hi, Thank you for your kind words. Do try more and more recipes and let us know how you enjoyed them. Happy Cooking !!
Reply
11 Jul 17 04:49 PM
गोलपापड़ी
5
 on 29 Jun 16 11:06 AM


Babane me saahaj, saral aur shaktiwardak mithee golpapdi !!!!