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मसाला छाछ रेसिपी | मसालेदार छाछ रेसिपी | पौष्टिक मसाला छाछ | मसाला छास |
Tarla Dalal
26 March, 2020
Table of Content
About Masala Chaas Recipe, Spicy Buttermilk Recipe
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Ingredients
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Methods
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मसाला छाछ बनाने के लिए
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मसाला छाछ, कैल्शियम से भरपूर पेय
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मसाला छाछ के लिए प्रो टिप्स
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Nutrient values
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मसाला छाछ रेसिपी | मसालेदार छाछ रेसिपी | पौष्टिक मसाला छाछ | मसाला छास | masala chaas recipe in hindi | with 20 amazing images.
मसाला चास चास जिसे मसाला छाछ भी कहा जाता है, गर्म भारतीय गर्मियों के दौरान गर्मी को मात देने का एक सही तरीका है।यह मूल चास रेसिपी के लिए भिन्नता है और बनाने में आसान और त्वरित है।
मसाला छाछ बनाने के लिए बनाने के लिए पुदीने के पत्ते, धनिया, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, काला नमक और १/२ कप दही एक मिक्सर में मिलाएं और मुलायम होने तक पीस लें।फिर तैयार किया हुआ पुदीने-धनिए का मिश्रण, १ १/२ कप दही, नमक और २ १/२ कप ठंडा पानी एक गहरे कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलालें। तैयार मसाला छाछको ४ अलग-अलग ग्लास में डालें और ठंडा परोसें।
देखें कि हमें क्यों लगता है कि यह एक पौष्टिक मसाला छाछ है? मसालेदार छाछ सभी स्वस्थ अवयवों से बनाई गई है। दही वजन कम करने में मदद करते हैं, आपके हार्ट के लिए अच्छा है और प्रतिरक्षा का निर्माण करते हैं। दही और कम फॅट वाले दही के बीच एकमात्र अंतर वसा का स्तर होता है। पुदीना एक विरोधी भड़काऊ होने के कारण पेट में सूजन को कम करता है और एक सफाई प्रभाव दिखाता है।
नीचे दिया गया है मसाला छाछ रेसिपी | मसालेदार छाछ रेसिपी | पौष्टिक मसाला छाछ | मसाला छास | masala chaas recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
मसाला छाछ रेसिपी | मसालेदार छाछ रेसिपी | पौष्टिक मसाला छाछ | मसाला छास | - Masala Chaas Recipe, Spicy Buttermilk Recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
10 Mins
Makes
4 ग्लास। के लिये
सामग्री
मसाला छाछ बनाने के लिए
1/2 कप कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)
1/2 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1/2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
2 टी-स्पून ज़ीरा पाउडर (cumin seeds (jeera) powder )
1 टी-स्पून काला नमक (black salt, sanchal)
2 कप फेंटा हुआ दही (whisked curds, dahi)
नमक (salt) , स्वाद अनुसार
विधि
मसाला छाछ बनाने के लिए
- मसाला छाछ बनाने के लिए पुदीने के पत्ते, धनिया, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, काला नमक और १/२ कप दही एक मिक्सर में मिलाएं और मुलायम होने तक पीस लें।
- फिर तैयार किया हुआ पुदीने-धनिए का मिश्रण, १ १/२ कप दही, नमक और २ १/२ कप ठंडा पानी एक गहरे कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलालें।
- तैयार मसाला छाछ को 4 अलग-अलग ग्लास में डालें और ठंडा परोसें।
मसाला छाछ किससे बनती है?
मसाला छाछ बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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मसाला छाछ बनाने के लिए | मसालेदार छाछ रेसिपी | पौष्टिक मसाला छाछ | मसाला छास | masala chaas recipe in hindi। पुदीने की पत्तियों का एक ताजा गुच्छा लें। पत्ते चमकीले हरे रंग के होने चाहिए न कि पीले या भूरे रंग के।
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डंठल से पत्तियों को अलग करें और डंठल को निकाल दें।
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गंदगी और धूल को हटाने के लिए पत्तियों को अच्छी तरह से धो लें।
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मोटे तौर पर पत्तियों को काट लें, ताकि पीस ते समय आसान हों। हमें लगभग १/२ कप कटे हुए पुदीने के पत्ते की आवश्यकता होगी। एक तरफ रख दें।
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धनिया का एक ताजा गुच्छा लें।
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पत्तियों और तनो को अलग कर दें। हम केवल पत्तियों और नरम तनों का उपयोग करनेवाले हैं।
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गंदगी को निकालने के लिए बेहते पानी के नीचे धनिया के पत्तों को रगड़ें और धो लें, गंदगी पत्तियों के बीच में चिपकी हो सकती है।
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मोटे तौर पर धनिया को काट लें। इस छाछ के लिए हमें लगभग १/२ कप कटा हुआ हरा धनिया चाहिए होगा। एक तरफ रख दें।
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मिक्सर जार में, 1/2 कप कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina) डालें। पुदीना पाचन करने में सहायता करता है।
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फिर 1/2 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander) डालें। धनिया हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करता है और सूजन भी कम करता है।
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अब मिक्सर में 1/2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies) डालें। ये असामान्य लग सकता हैं लेकिन यह वास्तव में एक शानदार स्वाद देता है।
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अब भुना हुआ 2 टी-स्पून ज़ीरा पाउडर (cumin seeds (jeera) powder ) डालें। जीरा पाउडर बनाने के लिए, सबसे पहले जीरे को हल्का सुनहरा रंग और सुगंधित होने तक भून लें। जीरा को पूरी तरह से ठंडा कर लें और फिर उन्हें बारीक पाउडर में पीस लें। जीरे को भूनने से अतिरिक्त स्वाद मिलता है।
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1 टी-स्पून काला नमक (black salt, sanchal) डालें।
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अंत में १/२ कप फेंटा हुआ दही (whisked curds, dahi) डालें।
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ढक्कन बंद करें और मुलायम होने तक पीस लें। सभी पत्ते ठीक से मिश्रित हो गए होंगे और मिश्रण एक चमकीले हरे रंग का हो जाएगा।
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तैयार मिश्रण को एक गहरे बाउल में डालें। एक बड़ा सा कटोरा लें क्योंकि हम अब बाकी सामग्री जोड़ने जा रहे हैं और वह फैल के बहार न आए।
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कटोरे में बचा हुए १ १/२ कप फेंटा हुआ दही (whisked curds, dahi) और नमक डालें।
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अंत में कटोरे में २ १/२ कप ठंडा पानी डालें। आप चाहें तो कमरे के तापमान के पानी का भी उपयोग कर सकते हैं।
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नमक (salt) पूरी तरह से आपके स्वाद पर निर्भर करता हैं, क्योंकि कुछ लोगो को नमक की मात्रा अधिक लगती तो कुछ लोग बिल्कुल नमक पसंद नहीं करते।
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इसे अच्छी तरह से फेटें ताकि दही और पानी को पुदीना-धनिया मिश्रण के साथ ठीक से मिलाया जा सके।
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मसाला छाछ | मसालेदार छाछ रेसिपी | पौष्टिक मसाला छाछ | मसाला छास | masala chaas recipe in hindi। को बराबर मात्रा में ४ अलग-अलग ग्लास में डालें और तुरंत परोसें।
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मसाला छाछ - कैल्शियम से भरपूर पेय। भोजन के बाद एक गिलास मसाला छाछ पीने से तृप्ति मिलती है।
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यह भोजन के दौरान कैलोरी में कटौती करने का भी एक तरीका है।
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इस छाछ का एक गिलास आपके दिन की कैल्शियम की आवश्यकता का 37% पूरा करता है।
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इसके अलावा आप इस पेय के साथ कुछ प्रोटीन (4.6 ग्राम / गिलास) भी प्राप्त कर सकते हैं।
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इस स्फूर्तिदायक पेय में कैल्शियम और प्रोटीन की मात्रा दही के उपयोग के कारण है।
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इस रेसिपी में इस्तेमाल किए गए धनिया और पुदीने के पत्तों में विटामिन सी प्रचुर मात्रा में होता है, जो आंत में कैल्शियम के अवशोषण में मदद करता है
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इन सब्जियों में कुछ एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं जो विभिन्न रोगों के खिलाफ आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करते हैं।
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कैलोरी और वसा की मात्रा कम करने के लिए पूर्ण वसा वाले दही के स्थान पर कम वसा वाले दही का चुनाव करें।
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प्रतिदिन एक गिलास मसाला छाछ खाने का प्रयास करें।
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अंत में 1/2 कप फेंटा हुआ दही (whisked curds, dahi) डालें। फेंटने से दही में मौजूद गांठें टूट जाती हैं, जिससे एक चिकना और एक जैसा टेक्सचर बनता है। दही में प्राकृतिक रूप से ठंडक होती है, जो बहुत ताज़गी देती है, खासकर गर्म मौसम में। इसी वजह से मसाला छाछ भारत में गर्मियों में लोकप्रिय पेय है। दही प्रोटीन, कैल्शियम और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है। यह पेय के पोषण मूल्य को बढ़ाता है।
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| ऊर्जा | 120 कैलरी |
| प्रोटीन | 4.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5.4 ग्राम |
| फाइबर | 0.4 ग्राम |
| वसा | 6.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 16 मिलीग्राम |
| सोडियम | 20.7 मिलीग्राम |
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