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पुदीना छाछ रेसिपी (ठंडा पुदीना छाछ पेय)
Tarla Dalal
• Updated : Dec 23, 2025
Table of Content
About Pudina Chaas, Mint Chaas Recipe
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Ingredients
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Methods
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ठंडा पुदीना छास पीने के लिए
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Nutrient values
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पुदीना छाछ रेसिपी | ठंडा पुदीना छाछ पेय | पौष्टिक पुदीना छाछ | पुदीना छाछ रेसिपी इन हिंदी | with 14 amazing images.
पुदिना के पत्ते और ज़ीरा पाउडर जैसी सामग्री से चटपटा बना ताज़गी परदान करने वाला पुदीना छाछ, एक ऐसा ठंडा पुदीना छाछ पेय है जो आपको अंदर तक ठंडक प्रदान करेगा! यह एक ठंडक प्रदान करने वाला दक्षिण भारत का पारंपरिक पेय है, खासतौर पर तमिलनाडू मे, जहाँ इसे अनोखी खुशबु के लिए मिट्टी के बर्तन में रखा जाता है।
इस हर्ब से भरी पौष्टिक पुदीना छाछ का मज़ा ना केवल सारा परिवार लेता है, लेकिन साथ ही इसे गर्मी के मौसम में मेहमानो को भी परोसा जाता है। कुछ धर्मार्थ ट्रस्ट गर्मी में धूप मे काम करने वालो कर्मचारीयों के लिए छोटे टेन्ट बनाते हैं, जहाँ इस ठंडा पुदीना छाछ पेय को मिट्टी के बर्तनों में परोसा जाता है।
लू से बचने के लिए, बाहर निकलने से पहले या धूप से आने के तुरंत बाद इस आराम प्रदान करने वाले पुदीना छाछ के एक ग्लास का सेवन करें। विकल्प के तौर पर, आप इसमें क्रश किये हुए कड़ी पत्ते, सौंठ और नींबू के रस को मिला सकते हैं।
नीचे दिया गया है पुदीना छाछ रेसिपी | ठंडा पुदीना छाछ पेय | पौष्टिक पुदीना छाछ | पुदीना छाछ रेसिपी इन हिंदी स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
5 Mins
Makes
3 ग्लास। के लिये
सामग्री
पुदीना छाछ बनाने के लिए
1/4 कप पुदीने के पत्ते (mint leaves, pudina)
3/4 कप दही (curd, dahi)
1/4 टी-स्पून काला नमक (black salt, sanchal)
1/2 टी-स्पून ज़ीरा पाउडर (cumin seeds (jeera) powder )
नमक (salt) स्वादअनुसार
विधि
पुदीना छाछ बनाने के लिए
- पुदीना छाछ रेसिपी बनाने के लिए, पुदिना के पत्ते और 2 टेबल-स्पून पानी को मिक्सर में मिलाकर दरदरा पेस्ट बना लें।
- पुदिना का पेस्ट, दही, काला नमक, ज़ीरा पाउडर, नमक और 1 कप ठंडे पानी को एक गहरे बाउल में मिलाकर, हेन्ड ब्लेन्डर से पीस लें।
- इस पुदीना छाछ की समान मात्रा को 3 अलग-अलग ग्लास मे डालें और तुरंत परोसें।
पुदीना छाछ रेसिपी (ठंडा पुदीना छाछ पेय) Video by Tarla Dalal
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पुदीना छाछ रेसिपी बनाने के लिए | ठंडा पुदीना छाछ पेय | पौष्टिक पुदीना छाछ | दक्षिण भारत मे बननेवाली पुदीना छाछ | सबसे पहले पुदीने के पत्ते (mint leaves, pudina) की पत्तियों का एक ताजा गुच्छा लें। पुदिना खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि पुदिने की पत्तियां चमकीले हरे और समान रंग की हों और पुदिना में एक अलग सुगंध होनी चाहिए।
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पत्तियों को डंठलों से अलग करके एक प्लेट में निकाल लें।
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पुदीने की पत्तियों को अच्छी तरह धो लें ताकि उन पर लगी गंदगी और धूल हट जाए। यह बहुत महत्वपूर्ण कदम है क्योंकि पत्तियों पर काफी गंदगी हो सकती है।
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पत्तियों को मोटा-मोटा काट लें ताकि ब्लेंड करना आसान हो जाए। ब्लेंड करने से ठीक पहले ही काटें, नहीं तो ऑक्सीकरण के कारण पत्तियां काली पड़ जाएंगी।
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मिक्सर जार में 1/4 कप पुदीने के पत्ते (mint leaves, pudina) डालें।
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२ टेबल-स्पून पानी को मिक्सर में मिलाकर दरदरा पेस्ट बना लें और एक तरफ रख दें।
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एक गहरे कटोरे में 3/4 कप दही (curd, dahi) दही लें। घर पर ताजा दही बनाने की विधि जानने के लिए, हमारी घर पर दही बनाने की रेसिपी देखें।
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दही को अच्छी तरह से फेंटें ताकि उसमें कोई गांठ न रहे और वह चिकना हो जाए।
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फेंटे हुए दही में पुदीने का पेस्ट डालें।
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पुदीने के पेस्ट और दही को अच्छी तरह से मिलाएं। दही और पुदीना दोनों पाचन में सहायता करता हैं और ठंडक प्रदान करता हैं।
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काला 1/4 टी-स्पून काला नमक (black salt, sanchal) डालें।
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इसके अलावा 1/2 टी-स्पून ज़ीरा पाउडर (cumin seeds (jeera) powder ) और नमक (salt) स्वादअनुसार डालें।
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व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह से सब मिलाएं।
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१ कप ठंडा पानी डालें और हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके अच्छी तरह से ब्लेंड करें। यहां तक कि आप झागदार पुदीना छाछ बनाने के लिए एक वायर्ड व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं। यह एक मोटी मिंट्टी चास है, यदि आप एक पतली, तरल छास चाहते हैं तो पानी की मात्रा बढ़ा दें।
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पुदीना छाछ डालो | ठंडा पुदीना छाछ पियें | स्वस्थ पुदीना छाछ | दक्षिण भारतीय शैली पुदीना छाछ | यह रेसिपी पुदीना छाछ के २ बड़े गिलास देता है। आप आसानी से अपनी आवश्यकता के अनुसार रेसिपी को दोगुना या तिगुना कर सकते हैं।
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| ऊर्जा | 59 कैलोरी |
| प्रोटीन | 2.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.5 ग्राम |
| फाइबर | 0.0 ग्राम |
| वसा | 3.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 10 मिलीग्राम |
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