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कोकम शरबत रेसिपी | कोकम शर्बत | कोकम जूस | घर पर कोकम शरबत बनाने की विधि | टेस्टी कोकम शरबत
Tarla Dalal
23 August, 2020
Table of Content
कोकम शरबत रेसिपी | कोकम शर्बत | कोकम जूस | घर पर कोकम शरबत बनाने की विधि | टेस्टी कोकम शरबत | kokum sherbet in hindi | with 17 amazing images
कोकम शरबत गर्मी को हराने के लिए लोकप्रिय गर्मियों के पेय में से एक है। घर पर कोकम का जूस बनाना सीखें।
कोकम शरबत कोकम, जीरा, काला नमक और चीनी से बनाया जाता है।
जीरा और काला नमक इस चटपटा कोकम जूस के लिए एकदम सही स्वाद हैं, जिसमें एक सुखद बनावट है थोड़ी सी स्मार्ट सोच की वजह से - आधा कोकम को दरदरा पीसना। हालाँकि यह प्रक्रिया आधा दर्जन से अधिक चरणों की है, लेकिन हम आपको आश्वस्त करते हैं कि एक बार जब आप कोकम को भिगो लेंगे, तो आपके हाथों में इस पेपी कोकम का रस तैयार होने में बस कुछ मिनट लगेंगे। यह एक बहुत ही ताज़ा भारतीय पेय / शर्बत है।
कोकम शरबत बनाने के लिए, एक कटोरे में अर्द्ध सूखे कोकम और १/२ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और ३० मिनट के लिए अलग रख दें। कोकम के पानी को छानकर अलग रख लें। आधे कोकम पानी का उपयोग करके मिक्सर में भिगोए हुए कोकम को दरदरा ब्लेंड करें। एक तरफ रख दें। एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में शेष आधा कोकम का पानी और चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर ३ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। मिश्रण को एक गहरे कटोरे में डालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, दरदरा कोकम का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक छलनी का उपयोग करके इसे छान दें। आखिर में जीरा पाउडर डालें। परोसने से पहले, इस सिरप के २ टेबल-स्पून को ३/४ कप ठंडे पानी के साथ एक लंबे गिलास में डालें।
जबकि कोकम शरबत मिक्स बाजार में आसानी से उपलब्ध हैं, कुछ भी नहीं हरा सकता हैं इस गूदेदार बनावट और ताजा और प्राकृतिक कोकम शर्बत की प्राचीन सुगंध को, जो आपकी रसोई में तैयार गया है।
कोकम शरबत के लिए टिप्स 1. कोकम की अर्ध-सूखे किस्म का ही प्रयोग करें। इनमें बीज नहीं होते हैं और यह रेसिपी के लिए एकदम सही है। 3. जब आप गर्मियों में घर आते हैं तब चुस्की लेने के लिए इसे एक बड़े बैच में बनाएं और फ्रिज में स्टोर करें।
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Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
3 Mins
Cooking Time
3 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
6 Mins
Makes
2 ग्लास। के लिये
सामग्री
कोकम शरबत के लिए सामग्री
1/2 कप भिगोए कोकम
5 टेबल-स्पून शक्कर (sugar)
1 टी-स्पून ज़ीरा पाउडर (cumin seeds (jeera) powder )
1/2 टी-स्पून काला नमक (black salt, sanchal)
विधि
आसान टिप:
- आप कोकम-चीनी मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा करके एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।
कोकम शरबत बनाने की विधि
- कोकम शरबत बनाने के लिए, एक कटोरे में अर्द्ध सूखे कोकम और 1/2 कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
- कोकम के पानी को छानकर अलग रख लें।
- आधे कोकम पानी का उपयोग करके मिक्सर में भिगोए हुए कोकम को दरदरा ब्लेंड करें। एक तरफ रख दें।
- एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में शेष आधा कोकम का पानी और चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
- मिश्रण को एक गहरे कटोरे में डालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- ठंडा होने के बाद, दरदरा कोकम का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक छलनी का उपयोग करके इसे छान दें।
- भुना हुआ जीरा पाउडर और काला नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- परोसने से पहले, इस सिरप के 2 टेबल-स्पून को 3/4 कप ठंडे पानी के साथ एक लंबे गिलास में डालें।
- 2 और गिलास बनाने के लिए विधि क्रमांक 8 को दोहराएं।
- कोकम शरबत तुरंत परोसें।
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- कोकम शरबत कोनसी सामग्री से बनता है? कोकम शरबत १/२ कप अर्ध सूखे कोकम, ५ टेबल-स्पून चीनी, १ टी-स्पून भुना हुआ जीरा पाउडर, १/२ टी-स्पून काला नमक बनता है।
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कोकम शरबत के लिए कोकम को भिगोने के लिए | कोकम शर्बत | कोकम जूस | घर पर कोकम शरबत बनाने की विधि | टेस्टी कोकम शरबत | kokum sherbet in Hindi | एक बाउल में १/२ कप अर्ध सूखे कोकम डालें। अर्ध-सूखी किस्म के कोकम का ही प्रयोग करें। इनमें बीज नहीं होते हैं और ये इस रेसिपी के लिए एकदम सही हैं।
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भिगोने के लिए १/२ कप पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और ३० मिनट के लिए अलग रख दें। कोकम का फ्लेवर निकालने के लिए यह स्टेप जरूरी है।
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एक छलनी से छान लें और भीगे हुए कोकम और छाने हुए कोकम के पानी दोनों को एक तरफ रख दें।
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कोकम सिरप बनाने के लिए | कोकम शर्बत | कोकम जूस | घर पर कोकम शरबत बनाने की विधि | टेस्टी कोकम शरबत | kokum sherbet in Hindi | आधे कोकम पानी का उपयोग करके मिक्सर में भिगोए हुए कोकम को दरदरा पीस लें। तैयार कोकम मिश्रण को एक तरफ रख दें।
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कोकम का बचा हुआ आधा पानी एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में डालें और उसमें 5 टेबल-स्पून शक्कर (sugar) डालें।
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अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर ३ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। चीनी को पूरी तरह से पिघलना है। पकने के बाद मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा।
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मिश्रण को एक गहरे बाउल में निकाल लें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
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ठंडा होने पर, दरदरा कोकम का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
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एक छलनी की मदद से इसे छान लें। इस स्तर पर आपको एक स्पष्ट तरल मिलेगा।
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इसमें 1 टी-स्पून ज़ीरा पाउडर (cumin seeds (jeera) powder ) डालें।
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1/2 टी-स्पून काला नमक (black salt, sanchal) डालें। यह कोकम शरबत रेसिपी के | कोकम शर्बत | कोकम जूस | घर पर कोकम शरबत बनाने की विधि | टेस्टी कोकम शरबत | kokum sherbet in Hindi | स्वाद को पूरी तरह से बढ़ा देता है।
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अच्छी तरह मिलाएं। कोकम सिरप तैयार है। आप इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं और आवश्यकतानुसार उपयोग कर सकते हैं।
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कोकम का शरबत बनाने के लिए | कोकम शर्बत | कोकम जूस | घर पर कोकम शरबत बनाने की विधि | टेस्टी कोकम शरबत | kokum sherbet in Hindi | २ टेबल-स्पून तैयार कोकम सिरप को एक लंबे गिलास में डालें।
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इसके ऊपर ३/४ कप ठंडा पानी डालें।
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विधी क्रमांक १ और २ को दोहराकर २ और गिलास बना लें।
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कोकम शरबत को | कोकम शर्बत | कोकम जूस | घर पर कोकम शरबत बनाने की विधि | टेस्टी कोकम शरबत | kokum sherbet in Hindi | तुरंत परोसें।
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कोकम की अर्ध-सूखी किस्म का ही प्रयोग करें। इनमें बीज नहीं होते हैं और ये इस रेसिपी के लिए एकदम सही हैं।
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सुनिश्चित करें कि पकाते समय चीनी अच्छी तरह से पिघल गई हो।
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इसे एक बड़े बैच में बनाएं और गर्मियों में घर आने पर पीने के लिए रेफ्रिजेरेटेड स्टोर करें।
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| ऊर्जा | 160 कैलरी |
| प्रोटीन | 0 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 39.8 ग्राम |
| फाइबर | 0 ग्राम |
| वसा | 0 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0 मिलीग्राम |
