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नाचनी तिल खाखरा रेसिपी (नाचनी तिल खाखरा)
Tarla Dalal
• Updated : Jan 02, 2025
Table of Content
नाचनी तिल खाखरा रेसिपी | घर का बना रागी खाखरा | स्वस्थ स्वादिष्ट नाचनी खाखरा | रागी रेसिपी | nachni sesame khakhra in hindi.
नाचनी तिल खाखरा एक जार स्नैक है जिसे दिन में किसी भी समय खाया जा सकता है। जानिए स्वस्थ स्वादिष्ट नाचनी खाखरा बनाने की विधि।
नचनी का आटा मधुमेह और हृदय की समस्याओं वाले लोगों के लिए भी एक स्वस्थ विकल्प है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह फाइबर से भरपूर है जो रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है। कैलोरी और वसा से भरे हुए तले हुए स्नैक्स की तुलना में ये स्वस्थ स्वादिष्ट नाचनी खाखरा भोजन विकल्पों के बीच अच्छा है। 1 से 2 खखरा सुझाए गए आकार का होता है।
नाचनी तिल खाखरा बनाने के लिए, एक कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं और पर्याप्त गर्म पानी का उपयोग करके, एक सख्त आटा गूंध लें। १० मिनट के लिए अलग रख दें। फिर से १/४ टीस्पून तेल का उपयोग करके गूंध लें और इसे ८ बराबर भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग को १५० मि। मी। (६”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक खाखरा को धीमी आंच पर १/४ टीस्पून तेल का उपयोग करके तब तक पकाएँ, जब तक दोनों तरफ गुलाबी धब्बे दिखाई दें। फिर धीमी आंच पर खाखरा को मलमल के कपड़े की मदद से या खखरा प्रेस की सहायता से थोड़ा सा दबाव देते हुए कुरकुरा और दोनों तरफ गुलाबी धब्बे दिखाई दें, तब तक पका लें। नाचनी तिल खाखरा को तुरंत परोसें या एयर-टाइट में स्टोर करें।
हमारी उम्र बढ़ने के साथ हमारी हड्डियां कैल्शियम खो देती हैं, और इसलिए हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करने के लिए कैल्शियम युक्त आहार बेहद जरूरी है। नचनी या रागी कैल्शियम से भरपूर होती है और इसे दैनिक आहार के हिस्से के रूप में शामिल करने से हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद मिलती है। ये घर का बना रागी खाखरा खाने में आनंददायक होते हैं और ये आपके कैल्शियम और फास्फोरस के स्तर को बढ़ाने में भी मदद करते हैं! प्रत्येक खखरा दिन के कैल्शियम और फास्फोरस की आवश्यकता का 10% बनाता है।
जिन गर्भवती महिलाओं को नौ महीने के गर्भ के माध्यम से पर्याप्त कैल्शियम की आवश्यकता होती है, वे भी इन नाचनी तिल खाखरा का विकल्प चुन सकती हैं। ये खाखरा माताओं के लिए एक अच्छा विकल्प है, जो अक्सर मतली और उल्टी का सामना करते हैं और फिर एक बुद्धिमान विकल्प के रूप में सूखे नाश्ते के रूप में। वास्तव में, ये खखरा बढ़ते बच्चों के टिफिन के लिए भी एक पौष्टिक विकल्प हैं।
नाचनी तिल खाखरा के लिए टिप्स 1. चूंकि खखरा कम से कम तेल से पकाया जाता है, धीमी आग पर पकाने से जलने से बचना चाहिए। 2. एक स्वस्थ विकल्प के रूप में, आप रागी के आटे को ज्वार के आटे या बाजरे के आटे के साथ स्थानापन्न कर सकते हैं।
आनंद लें नाचनी तिल खाखरा रेसिपी | घर का बना रागी खाखरा | स्वस्थ स्वादिष्ट नाचनी खाखरा | रागी रेसिपी | nachni sesame khakhra in hindi.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
25 Mins
Makes
9 खाखरा
सामग्री
नाचनी तिल खाखरा के लिए सामग्री
1/2 कप रागी का आटा (ragi flour , nachni flour)
1/2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
2 टेबल-स्पून तिल (sesame seeds, til)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
2 1/4 टी-स्पून तेल ( oil ) , गूंधने और पकाने के लिए
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , रोलिंग के लिए
विधि
- नाचनी तिल खाखरा बनाने के लिए, एक कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं और पर्याप्त गर्म पानी का उपयोग करके, एक सख्त आटा गूंध लें। 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
- फिर से 1/4 टीस्पून तेल का उपयोग करके गूंध लें और इसे 8 बराबर भागों में विभाजित करें।
- प्रत्येक भाग को 150 मि. मी. (6”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक खाखरा को धीमी आंच पर 1/4 टीस्पून तेल का उपयोग करके तब तक पकाएँ, जब तक दोनों तरफ गुलाबी धब्बे दिखाई दें।
- फिर धीमी आंच पर खाखरा को मलमल के कपड़े की मदद से या खखरा प्रेस की सहायता से थोड़ा सा दबाव देते हुए कुरकुरा और दोनों तरफ गुलाबी धब्बे दिखाई दें, तब तक पका लें।
- नाचनी तिल खाखरा को तुरंत परोसें या एयर-टाइट में स्टोर करें।
| ऊर्जा | 74 कैलोरी |
| प्रोटीन | 1.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11.6 ग्राम |
| फाइबर | 2.1 ग्राम |
| वसा | 2.4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 मिलीग्राम |
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