Recipe# 5697
15 Oct 14
तिल गुड़ की रोटी - Til Gur ki Roti ( Iron Rich) by तरला दलाल
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कुछ मीठा हो जाए। यह देखकर मज़ा आता है कि कैसे गुड़ की खुशबु और तिल साथ जजते हैं और माँ के हाथों के खाने की याद दिलाते हैं। यह पारंपरिक मेल, ना केवल स्वाद में, लेकिन साथ ही पौष्टिक्ता में भी माँ की ममता की याद दिलाती है। गुड़ और तिल का प्रयोग इस तिल गुड़ की रोटी को लौहतत्व से भरपुर बनाते हैं, जो आपके ....
Recipe #5697
तिल गुड़ की रोटी
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Recipe# 637
25 Apr 19
पुरन पोली - Puran Poli ( Gujarati Recipe) by तरला दलाल
कहते हैं कि एक अच्छी पुरन पोली बनाना आसान कार्य नहीं है और काफी अभ्यास के बाद ही इसे बनाया जा सकता है…देखा गया तो यह एक कला है! महाराष्ट्रियन पपुरन पोली के अनुकुल, जिनमें चना दाल का प्रयोग किया जाता है, गुजराती विकल्प में तुवर दाल का प्रयोग किया जाता है। इसके अनोखे स्वाद और खुशबु का श्रेय इसमें प्रय ....
Recipe #637
पुरन पोली
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Recipe# 628
04 Jul 19
भाखरी - Bhakri ( Gujarati Recipe) by तरला दलाल
विशिष्ट रुप से भाखरी एक बिस्कुट जैसा ब्रेड है जिसमें घी और ज़ीरे का स्वाद होता है। अकसर दो तरह की भाखरी होती है- एक को बिस्कुट की तरह पकाया जाता है और दुसरे को फूलाकर घी के साथ परोसा जाता है। अगर आपको बाहर जाते समय भाखरी बनानी हो, इन्हें छोटा और करारा बनाऐं। किसी भी तरह से बनाने पर, भाखरी पकाते समय ....
Recipe #628
भाखरी
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Recipe# 1482
15 May 14
मसाला पराठा - Masala Paratha ( Desi Khana) by तरला दलाल
इस तीखे पराठे और भी खास बनाने के लिये खस-खस, कलौंजी और सौंठ के मसालेदार मिश्रण को ताज़े पीसे हुए मसाले के साथ बनाया गया है। त्रिकोन आकार के पराठे बनाकर, घी मे सेक कर ठंड के दिनों मे गरमा-गरम परोसें…और अपने परिवार को आनंदित होकर खाते देखें।
Recipe #1482
मसाला पराठा
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Recipe# 626
10 Dec 14
रोटली - Rotlis ( Gujarati Recipe) by तरला दलाल
कागज़ जैसे पतले फूल्के जिन्हें तवे से निकालकर और उनपर घी लगाकर गरमा गरम परोसा जाता है, यह रोटीयाँ रोज़ के खाने को खास बनाती है! रोटली को अकसर खाने से पहले परोसा जाता है लेकिन अगर आप इन्हें पहले से बनाकर रख रहे हैं तो कपड़े में लपेटकर रखें, जिससे यह गरम और नरम रहेंगे।
Recipe #626
रोटली
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Recipe# 239
27 Jun 14
वारकी पराठा - Varkey Paratha ( Roti and Subzis) by तरला दलाल
वारकी पराठे अपने आप में ही अलग हैं- आपने शायद इनके बारे ना पहले सुना होगा और ना बनाया होगा, लेकिन इस तकनीक को सीखने का आपके पास अच्छा मौका है! गेहूं के रोटी पर चावल के आटे का पेस्ट लगाकर, परतें बनाकर, रोल कर और घी से करारा होने तक पकाया गया है। ठंड के दिन के लिए पर्याप्त, यह आपको ज़रुर ऊंटी वारकी की ....
Recipe #239
वारकी पराठा
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Recipe# 242
28 Jun 14
स्टफ्ड शाही पूरी - Stuffed Shahi Puri by तरला दलाल
जैसा इसका नाम है, यह भरवां शाही पुरी बेहद शानदार व्यंजन है! आटे और मेथी से बने आटे को शानदार पनीर के मिश्रण से भरकर पुरी बनायी गई है और तेल में तला गया है। मेथी का तेज़ स्वाद सौम्य पनीर के साथ बेहतरीन तरीके से मिलता है, जो इस व्यंजन को कभी ना भुलने वाला व्यंजन बनाता है।
Recipe #242
स्टफ्ड शाही पूरी
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Recipe# 1478
17 May 14
स्पाईसी उड़द दाल पुरी - Spicy Urad Dal Puris ( Desi Khana ) by तरला दलाल
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इस पुरी के हर एक पहलु मे विभिन्नता है- जहाँ एक तरफ इसके मिश्रण को भिगे, पिसे और बुने हुए उड़दाल को खास मसालों के साथ मिलाकर बनाया गया है और वही दुसरी ओर आटे मे कलौंजी के खास खुशबु मिलाई गयी है। बिना किसी संदेह के यह स्पाईसी उड़द दाल पुरी आपके लिये एक अनोखा अनुभव होगा!
Recipe #1478
स्पाईसी उड़द दाल पुरी
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