डेट एण्ड सेसमे पुरणपोली - Date and Sesame Puranpoli
तरला दलाल द्वारा
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मीठा, स्वादिष्ट और पौष्टिक भी- यह एक अनोखा मेल है, है ना? देखा गया तो, यह डेट एण्ड सेसमे पुरणपोली एक पारंपरिक व्यंजन है, जो खजूर और तिल से लौहतत्व से भरपुर है। यह अपने मेवेदार स्वाद और तिल की खुशबु से आपका दिल जीत लेगा, और यह इतना स्वादिष्ट है कि यह अपने आप में ही संपूर्ण खाना है। यह बेहद पौष्टिक मीठा व्यंजन दादी माँ की विधी है, जो गर्भवती महिलाओं को अचानक भूख लगने पर मदद करता है!
आटे के लिए- अअटे और दूध को एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिलाकर, ज़रुर हो उतने पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूँथ ले।
- ढ़क्कन से ढ़ककर 15 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
आगे बढ़ने की विधी- आटे और भरवां मिश्रण को 4 बराबर भाग में बाँटकर एक तरफ रख दें।
- आटे के एक भाग को, थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, 100 मिमी (4") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- भरवां मिश्रण के एक भाग को गोले के बीच रखें।
- सभी किनारों को बीच लाकर अच्छी तरह बंद कर लें।
- अपनी ऊँगलीयों से हल्का दबाकर, थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, दुबारा 125 मिमी (5") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और पुरणपोली को दोनो तरफ सुनहरा होने तक पका लें।
- विधी क्रमांक २ से ६ को दोहराकर ३ और पुरणपोली बना लें।
- प्रत्येक पुरणपोली पर 1/4 टी-स्पून घी डालकर तुरंत परोसें।
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Accompaniments
Nutrient values per puranpoli
| Energy | 239 cal |
| Protein | 6 g |
| Carbohydrates | 41 g |
| Fiber | 6.3 g |
| Fat | 5.6 g |
| Cholesterol | 3.6 mg |
| Vitamin A | 51.1 mcg |
| Vitamin B1 | 0.2 mg |
| Vitamin B2 | 0.1 mg |
| Vitamin B3 | 1.6 mg |
| Vitamin C | 0.2 mg |
| Folic Acid | 19.6 mcg |
| Calcium | 115.9 mg |
| Iron | 2.3 mg |
| Magnesium | 67.1 mg |
| Phosphorus | 180.5 mg |
| Sodium | 11.3 mg |
| Potassium | 146 mg |
| Zinc | 1.3 mg |
1 review received for डेट एण्ड सेसमे पुरणपोली
2 FAVOURABLE REVIEWS
The most Helpful Favourable review
Reviewed By
n_katira,
August 05, 2014
Date and jaggery - two iron rich ingredients used to make this puralpoli is truly delicious. Worth a try!!
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