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तिल गुड़ की रोटी रेसिपी (गुड़ और तिल की रोटी)
Tarla Dalal
17 August, 2021
Table of Content
तिल गुड़ की रोटी रेसिपी | गुड़ और तिल की रोटी | हेल्दी गुड़ की रोटी | til gur ki roti in Hindi | with 27 amazing images.
तिल गुड़ की रोटी रेसिपी | गुड़ और तिल की रोटी | हेल्दी गुड़ की रोटी एक हल्की मीठी रोटी है जो निश्चित रूप से आपके तालू को खुश कर देगी। जानिए गुड़ और तिल की रोटी बनाने की विधि।
तिल गुड़ की रोटी बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक पॅन में गुड़ को २ टेबल-स्पून पानी के साथ मिला लें और धिमी आँच पर गुड़ के पिघलने तक पका लें। पुरी तरह ठंडा कर लें। गेहूं के आटे, पिघला हुआ गुड़, घी, तिल और नमक को एक गहरे बाउल में मिलाकर, थोड़े पानी का प्रयोग कर हल्का सख्त आटा गूँथ लें। आटे को १० बराबर भाग में बाँट लें और प्रत्येक भाग को १५० मिमी (६"") व्यास के गोल आकार में बेल लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक रोटी को दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें। प्रत्येक रोटी पर १/४ टी-स्पून घी लगाऐं और गरमा गरम परोसें।
कुछ मीठा हो जाए। यह देखकर मज़ा आता है कि कैसे गुड़ की खुशबु और तिल साथ जजते हैं और माँ के हाथों के खाने की याद दिलाते हैं। यह पारंपरिक मेल, ना केवल स्वाद में, लेकिन साथ ही पौष्टिक्ता में भी माँ की ममता की याद दिलाती है गुड़ और तिल की रोटी के रूप में।
गुड़ और तिल का प्रयोग इस हेल्दी गुड़ की रोटी को लौहतत्व से भरपुर बनाते हैं, जो आपके हिमोग्लोबिन की मात्रा को बढ़ाकर आपको हमेशा ताज़ा रखने में मदद करते हैं।
इसके अलावा पूरे गेहूं के आटे का उपयोग इन तिल गुड़ की रोटी में फाइबर की एक खुराक जोड़ता है। परंपरागत रूप से चाय के साथ नाश्ते के लिए बनाया जाता है, इन्हें अक्सर सफेद मक्खन के साथ भोजन के रूप में परोसा जाता है।
तिल गुड़ की रोटी के लिए टिप्स। 1. अगर आप चाहते हैं कि रोटी ज्यादा मीठी लगे तो आप गुड़ की मात्रा बढ़ा सकते हैं. 2. अतिरिक्त आयरन प्राप्त करने के लिए यदि आप तिल के स्वाद और सुगंध का आनंद लेते हैं तो आप तिल की मात्रा को दोगुना कर सकते हैं। 3. याद रखें कि आटा गूंथने के लिए गुड़ के मिश्रण का इस्तेमाल करने से पहले उसे ठंडा कर लें।
आनंद लें तिल गुड़ की रोटी रेसिपी | गुड़ और तिल की रोटी | हेल्दी गुड़ की रोटी | til gur ki roti in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
20 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
10 रोटी। के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1 1/2 टेबल-स्पून तिल (sesame seeds, til)
1/2 कप कटा हुआ गुड़ ( chopped jaggery )
1 1/2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1 टी-स्पून घी (ghee)
2 1/2 टी-स्पून घी (ghee) , लगाने के लिए
विधि
- एक नॉन-स्टिक पॅन में गुड़ को 2 टेबल-स्पून पानी के साथ मिला लें और धिमी आँच पर गुड़ के पिघलने तक पका लें। पुरी तरह ठंडा कर लें।
- गेहूं के आटे, पिघला हुआ गुड़, घी, तिल और नमक को एक गहरे बाउल में मिलाकर, थोड़े पानी का प्रयोग कर हल्का सख्त आटा गूँथ लें।
- आटे को 10 बराबर भाग में बाँट लें और प्रत्येक भाग को 150 मिमी (6") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक रोटी को दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
- प्रत्येक रोटी पर 1/4 टी-स्पून घी लगाऐं और गरमा गरम परोसें।
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अगर आपको तिल गुड़ की रोटी रेसिपी | गुड़ और तिल की रोटी | हेल्दी गुड़ की रोटी पसंद है, फिर भारत भर में रोटी व्यंजनों का हमारा संग्रह और कुछ व्यंजन जो हमें पसंद हैं देखें।
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- तिल गुड़ की रोटी किस चीज़ से बनती है? तिल गुड़ की रोटी १ १/२ टेबल-स्पून तिल, १/२ कप कटा हुआ गुड़, १ १/२ कप गेहूं का आटा, १ टी-स्पून पिघला हुआ घी, एक चुटकी नमक, २ १/२ टी-स्पून पिघला हुआ घी , लगाने के लिए बनती है।
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गुड़ ऐसा दिखता है। गुड़ एशिया में खाई जाने वाली एक पारंपरिक अपरिष्कृत गैर-केन्द्रापसारक चीनी है। यह गन्ने के रस का एक संकेंद्रित उत्पाद है, जिसमें गुड़ और क्रिस्टल अलग नहीं होते हैं। इसका रंग सुनहरे भूरे से गहरे भूरे रंग तक भिन्न हो सकता है। इसमें 50% तक सुक्रोज, 20% तक उलटी शर्करा, 20% तक नमी की मात्रा होती है, और शेष अन्य अघुलनशील पदार्थ जैसे राख, प्रोटीन और फाइबर से बना होता है। गुड़ कभी-कभी खजूर के रस से भी बनाया जाता है। ये महंगा होता है।
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गुड़ ऐसा दिखता है। गुड़ एशिया में खाई जाने वाली एक पारंपरिक अपरिष्कृत गैर-केन्द्रापसारक चीनी है। यह गन्ने के रस का एक संकेंद्रित उत्पाद है, जिसमें गुड़ और क्रिस्टल अलग नहीं होते हैं। इसका रंग सुनहरे भूरे से गहरे भूरे रंग तक भिन्न हो सकता है। इसमें 50% तक सुक्रोज, 20% तक उलटी शर्करा, 20% तक नमी की मात्रा होती है, और शेष अन्य अघुलनशील पदार्थ जैसे राख, प्रोटीन और फाइबर से बना होता है। गुड़ कभी-कभी खजूर के रस से भी बनाया जाता है। ये महंगा होता है।
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एक नॉन स्टिक पैन गरम करें।
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१/२ कप कटा हुआ गुड़ डालें।
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2 टेबल-स्पू पानी डालें।
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धीमी आंच पर गुड़ घुलने तक पकाएं।
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ठंडा करें।
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एक नॉन स्टिक पैन गरम करें।
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आटा गूंथने के लिए पिघले हुए गुड़ के उसी कटोरे का उपयोग करें।
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१ १/२ कप गेहूं का आटा डालें।
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१ टी-स्पून पिघला हुआ घी डालें।
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१ १/२ टेबल-स्पून तिल डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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आटा गूंथने के लिए पर्याप्त पानी डालें। हमने 1/2 कप पानी का इस्तेमाल किया है।
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अर्ध-कड़ा आटा गूंथ लें।
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आटा गूंथने के लिए पिघले हुए गुड़ के उसी कटोरे का उपयोग करें।
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तिल गुड़ की रोटी रेसिपी | गुड़ और तिल की रोटी | हेल्दी गुड़ की रोटी बनाने के लिए आटे को 10 बराबर भागों में बाँट लें।
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आटे को चकले पर चपटा कर लें।
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रोटी को 5 इंच (125 मि.मी.) में बेल लें।
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एक नॉन स्टिक पैन गरम करें और उसे चिकना कर लें।
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इसके ऊपर बेली हुई रोटी रखें।
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रोटी पर हल्का सा घी लगाकर चिकना कर लें।
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धीमी आंच पर 15 से 20 सेकेंड तक पकाएं और पलट दें।
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पकाते समय स्पैटुला से दबाना याद रखें।
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फिर से चिकना करें और 15 सेकंड तक पकाएं। पलटें और अपनी तिल गुड़ की रोटी रेसिपी | गुड़ और तिल की रोटी | हेल्दी गुड़ की रोटी तैयार है।
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तिल गुड़ की रोटी रेसिपी | गुड़ और तिल की रोटी | हेल्दी गुड़ की रोटी तुरंत परोसें ।
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तिल गुड़ की रोटी रेसिपी | गुड़ और तिल की रोटी | हेल्दी गुड़ की रोटी बनाने के लिए आटे को 10 बराबर भागों में बाँट लें।
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अगर आप चाहते हैं कि तिल गुड़ की रोटी अधिक मीठी हो, तो आप गुड़ की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
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यदि आप इसके स्वाद और सुगंध का आनंद लेते हैं तो कुछ अतिरिक्त आयरन प्राप्त करने के लिए, आप तिल के बीज की मात्रा दोगुनी कर सकते हैं।
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आटा गूंथने के लिए गुड़ के मिश्रण का उपयोग करने से पहले उसे ठंडा करना याद रखें।
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तिल गुड़ की रोटी को चाय के साथ परोसें।
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तिल गुड़ की रोटी रेसिपी | गुड़ और तिल की रोटी | हेल्दी गुड़ की रोटी | सफेद मक्खन के साथ परोसें।
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अगर आप चाहते हैं कि तिल गुड़ की रोटी अधिक मीठी हो, तो आप गुड़ की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
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तिल गुड़ की रोटी - आयरन से भरपूर।
- तिल और गुड़ दोनों ही आयरन का अच्छा स्रोत माने जाते हैं।
- अपने हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए इन्हें तिल गुड़ की रोटी के रूप में शामिल करें।
- हालाँकि, हमारा सुझाव है कि आप एनीमिया को रोकने या दूर करने के लिए इसके सेवन को सीमित करें और आयरन के अन्य खाद्य स्रोतों को भी शामिल करें ।
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तिल गुड़ की रोटी - आयरन से भरपूर।
| ऊर्जा | 119 कैलोरी |
| प्रोटीन | 2.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21.7 ग्राम |
| फाइबर | 2.6 ग्राम |
| वसा | 2.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 मिलीग्राम |
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