हाइपोथायरायडिज्म आहार योजना, भारतीय हाइपोथायरायडिज्म भोजन, Hypothyroidism Diet Recipes in Hindi 

हाइपोथायरायडिज्म शाकाहारी आहार योजना, भारतीय हाइपोथायरायडिज्म भोजन, Hypothyroidism Diet Recipes in Hindi |

हाइपोथायरायडिज्म एक ऐसी स्थिति है जिसमें हमारे शरीर की थायरॉयड ग्रंथि पर्याप्त थायराइड हार्मोन का उत्पादन करने में विफल रहती है जो हमारे शरीर में विभिन्न चयापचय कार्यों के लिए अत्यंत आवश्यक है। इसके अलावा, सामान्य दिल की धड़कन, शरीर का तापमान और रक्तचाप बनाए रखने के लिए भी थायराइड हार्मोन आवश्यक है।

हाइपोथायरायडिज्म के मामले में, ये शरीर की प्रक्रिया धीमी हो जाती है जिससे शरीर की मूल चयापचय दर कम हो जाती है। हाइपोथायरायडिज्म के प्रमुख लक्षण वजन बढ़ना, थकान, शुष्क त्वचा, कब्ज, धीमी हृदय गति और बालों का झड़ना है।

हाइपोथायरायडिज्म को नियंत्रित करने में दवा निश्चित रूप से महत्वपूर्ण है, लेकिन अपने आहार को अच्छी तरह से प्रबंधित करने से भी थायरॉयड हार्मोन को नियंत्रित करने में मदद मिलेगी।

मूंग दाल मेथी सब्ज़ी रेसिपी | पौष्टिक मेथी मूंग दाल की सब्ज़ी | झटपट मेथी की सब्जी | moong dal methi subzi in hindi |

मूंग दाल मेथी सब्ज़ी हाइपोथायरायडिज्म से पीड़ित लोगों के लिए एक बहुत अच्छी रेसिपी है क्योंकि यह मेथी (मेथी के पत्ते) और पीली मूंग दाल के गुणों को एक साथ लाती है। मेथी के पत्ते फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और आयरन से भरपूर होते हैं, जो पाचन में सुधार करने, ब्लड शुगर को संतुलित करने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं - ये सभी कारक अक्सर थायराइड असंतुलन से जुड़े होते हैं। मूंग दाल (पीली स्प्लिट ग्राम) हल्की, प्रोटीन से भरपूर और पचाने में आसान होती है, जिससे यह ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने और भारीपन से बचने के लिए एक बढ़िया विकल्प है, जो अन्य फलियों के साथ एक समस्या हो सकती है। जीरा, लहसुन और हल्दी जैसे मसाले पाचन स्वास्थ्य को और बढ़ावा देते हैं और सूजन-रोधी लाभ प्रदान करते हैं।

इस रेसिपी में कम से कम तेल का उपयोग होता है, जिससे यह एक कम-कैलोरी वाला व्यंजन बन जाता है जो वज़न प्रबंधन में सहायता करता है - जो हाइपोथायरायडिज्म वाले लोगों के लिए एक महत्वपूर्ण पहलू है। प्याज और हरी मिर्च बिना भारीपन बढ़ाए एंटीऑक्सिडेंट और स्वाद जोड़ते हैं, जबकि दाल और साग का संतुलन एक ही व्यंजन में प्रोटीन और सूक्ष्म पोषक तत्व दोनों सुनिश्चित करता है। कुल मिलाकर, यह मूंग दाल मेथी सब्ज़ी थायराइड-अनुकूल, पेट के लिए हल्की और पौष्टिक है, खासकर जब इसे पूर्ण और पौष्टिक भोजन के लिए साबुत गेहूं की रोटी या बाजरा-आधारित ब्रेड के साथ जोड़ा जाता है।

भारतीय हाइपोथायरायडिज्म शाकाहारी आहार योजना में शामिल किए जाने वाले 12 प्रमुख खाद्य पदार्थ हैं | 12 major foods to be included in the Indian Hypothyroidism Veg Diet Plan in hindi |

1. आयोडाइज्ड नमक 

2. साबुत अनाज जैसे क्विनोआ, ब्राउन राइस, ओट्स, कुट्टू सबसे अच्छा है।

3. सी वीड आयोडीन का एक अच्छा स्रोत है और विशेष रूप से हृदय की समस्याओं या उच्च बीपी वाले लोगों के लिए जो ज्यादा नमक नहीं खा सकते हैं।

4. सेलेनियम से भरपूर खाद्य पदार्थ जैसे बारली या जौ, ब्राज़ील नट्स।

5. लहसुन और प्याज।

6. जैतून का तेल (ऑलिव ऑयल)

7. दाल जैसे मसूर दाल, हरी मूंग दाल, पीली मूंग दाल, उड़द दाल, तुवर दाल और अन्य दालें।

8. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर रासबेरी और ब्लैकबेरी।

9. अन्य फल जैसे सेब (फाइबर में समृद्ध), एवोकाडो (एमयूएफए में समृद्ध), चेरी, अंगूर, कीवी, पपीता और प्रुन्स।

मिन्टी एप्पल सलाद | हेल्दी पुदीना सेब सलाद | नींबू अदरक ड्रेसिंग के साथ पुदीना और एप्पल का सलाद | 

यह मिंटी एप्पल सलाद आमतौर पर हाइपोथायरायडिज्म वाले व्यक्ति के लिए एक बहुत अच्छा विकल्प है। सुनिश्चित करें कि आप "स्वाद के अनुसार नमक" में आयोडीन युक्त नमक का उपयोग करें ताकि उस आवश्यक पोषक तत्व की पूर्ति हो सके। आप पुदीने की पत्तियों को 15-20 सेकंड के लिए उबलते पानी में और फिर बर्फीले पानी में डुबो सकते हैं। यह पुदीने का ताज़ा स्वाद, रंग और पोषक तत्व बनाए रखते हुए किसी भी गॉइट्रोजेनिक यौगिकों को काफी हद तक कम कर देगा। आप इसमें थोड़ी मुट्ठी भर ब्राजील नट्स (सिर्फ 1-2, बारीक कटे हुए) भी मिला सकते हैं। सेलेनियम थायरॉयड ग्रंथि की रक्षा करने और T4 को T3 में बदलने के लिए महत्वपूर्ण है। यह अन्य सामग्रियों के साथ मिलकर बहुत शक्तिशाली प्रभाव डालता है।

10. गाजर, टमाटर, एवोकाडो, ककड़ी, शिमला मिर्च, मशरूम, चुकंदर, भिंडी, आलू, कद्दू, तोरी, प्याज जैसी सब्जियां।

11. अंकुरित अल्फाल्फा

12. मिर्च, लहसुन, दालचीनी, हल्दी, अजमोद जैसे हर्ब्स को शामिल करें। इनमें से कुछ चयापचय बढ़ाते हैं।

स्वस्थ भारतीय हाइपोथायरायडिज्म व्यंजन | healthy Indian hypothyroidism recipes in hindi | 

जौ सेलेनियम का सबसे समृद्ध स्रोत होने के कारण आपके हाइपोथायरायडिज्म आहार में शामिल करने के लिए एक स्वस्थ विकल्प है।

जौ सेलेनियम का सबसे अच्छा स्रोत होने के नाते आपके हाइपोथायरायडिज्म आहार में शामिल करने के लिए एक स्वस्थ विकल्प है। बहुत सी मिश्रित सब्जियों के साथ जौ की खिचड़ी की कोशिश करें। एक प्रकार जौ और मूंग दाल खिचड़ी नुस्खा है। अच्छी बात यह है कि इनमें से किसी भी रेसिपी में कोई भी चावल नहीं डाला गया है और इसलिए इसमें कोई साधारण कार्ब्स नहीं मिलाया गया है। मेरा पसंदीदा जौ का सूप है जो आपके गले में खराश को दूर करता है।

जौ और मूंग दाल की खिचड़ी रेसिपी | बार्ली एण्ड मूंग दाल खिचड़ी | हेल्दी जौ पीली मूंग दाल खिचड़ी | जौ दाल खिचड़ी | barley and moong dal khichdi in Hindi |

जौ और मूंग दाल की यह खिचड़ी हाइपोथायरायडिज्म से पीड़ित लोगों के लिए एक स्वस्थ, सुरक्षित और अत्यधिक अनुशंसित भोजन है। जौ को भिगोने, पकाने और सीमित मात्रा में इस्तेमाल करने से इसके गोइट्रोजेनिक प्रभाव कम हो जाते हैं। आयोडीन युक्त नमक से प्राप्त आयोडीन के साथ, यह कोई समस्या नहीं पैदा करता है। . रेसिपी में आयोडीन युक्त नमक का प्रयोग करें।

लो कैलोरी दाल मखनी रेसिपी | लो फैट दाल मखनी | हेल्दी दाल मखनी | low calorie dal makhani

कम कैलोरी वाली दाल मखनी हाइपोथायरायडिज्म से पीड़ित लोगों के लिए एक पौष्टिक विकल्प हो सकती है, क्योंकि इसमें प्रोटीन से भरपूर दालों को हल्के पकाने के तरीकों के साथ मिलाया जाता है। साबुत उड़द (काली दाल) और राजमा (राजमा) पादप-आधारित प्रोटीन, फाइबर और आयरन प्रदान करते हैं, जो थकान को कम करने और पाचन में सुधार करने में मदद करते हैं—हाइपोथायरायडिज्म में दो आम समस्याएँ। कुल मिलाकर, यह कम कैलोरी वाली दाल मखनी एक स्वस्थ, थायराइड-अनुकूल व्यंजन है, जब इसे आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ और अन्य पोषक तत्वों के साथ संतुलित करके समग्र थायराइड कार्य में सहायता प्रदान की जाती है।

कुट्टू आयरन का एक बहुत अच्छा स्रोत है और एनीमिया को रोकने के लिए अच्छा है। फोलेट में भरपूर और गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा भोजन और हाइपोथायरायडिज्म आहार के लिए बहुत अच्छा है। कुछ स्वादिष्ट रेसिपी जैसे कुट्टू पेनकेक्स या कुट्टू और स्प्राऊट्स खिचड़ी आजमाएं।

कुट्टू के पैनकेक की रेसिपी | बकव्हीट पैनकेक | कुट्टू के आटे के चीले | मधुमेह रोगियों के लिए नाश्ता

कच्चे आटे के पैनकेक (Buckwheat Pancakes) हाइपोथायरायडिज्म वाले लोगों के लिए एक बहुत ही पौष्टिक विकल्प हैं, क्योंकि कच्चा आटा (kuttu) ग्लूटेन-मुक्त होता है और इसमें फाइबर, प्रोटीन और मैग्नीशियम व मैंगनीज जैसे ज़रूरी खनिज भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। परिष्कृत आटे (refined flours) के विपरीत, इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और यह ऊर्जा को धीरे-धीरे जारी करने में मदद करता है, जिससे थकान से लड़ने में मदद मिलती है, जो थायराइड का एक आम लक्षण है। इसमें कम फैट वाले दही (khatta dahi) को शामिल करने से आंत के स्वास्थ्य के लिए प्रोबायोटिक्स मिलते हैं, जो थायराइड के संतुलन से निकटता से जुड़ा हुआ है। अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी और हींग जैसी सामग्री सूजन-रोधी और पाचन संबंधी लाभ प्रदान करती है, जिससे यह व्यंजन हल्का और पचाने में आसान हो जाता है।

लौकी को शामिल करने से यह रेसिपी और भी थायराइड-अनुकूल हो जाती है, क्योंकि यह शरीर को हाइड्रेट रखती है, इसमें कैलोरी कम होती है और यह पाचन व वज़न प्रबंधन में सहायता करती है। तेल की थोड़ी मात्रा का उपयोग करने से यह व्यंजन स्वस्थ बना रहता है, जबकि पैनकेक को अच्छी बनावट भी मिलती है। कुल मिलाकर, ये कच्चे आटे के पैनकेक हाइपोथायरायडिज्म वाले लोगों के लिए एक सुरक्षित और पौष्टिक विकल्प हैं, खासकर जब इन्हें अन्य भोजन में आयोडीन और सेलेनियम से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जाता है, जो समग्र थायराइड स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

 कुट्टू के पैनकेक | बकव्हीट पैनकेक | कुट्टू के आटे के चीले |- Buckwheat Pancakes

ओट्स हेल्दी इंडियन हाइपोथायरायडिज्म रेसिपी | healthy oats recipes for hypothyroidism in hindi |

वेजिटेरियन लोगों के लिए ओट्स प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है। यह घुलनशील फाइबर (मधुमेह रोगियों के लिए) में समृद्ध है, जो निम्न रक्त एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, तथाकथित "खराब" कोलेस्ट्रॉल में मदद करता है और हाइपोथायरायडिज्म आहार के लिए बहुत अच्छा है।

ओट्स का उपयोग करके आप बहुत सारे रोमांचक भारतीय व्यंजन बना सकते हैं। स्नैक्स के लिए आप ओट्स मेथी मुठिया रेसिपी और ओट्स मूंग दाल टिक्की रेसिपी ले सकते हैं। दक्षिण भारतीय प्रेमियों के लिए हमारे पास ओट्स इडली रेसिपी और ओट्स मटर डोसा रेसिपी है।

ओट्स मूंग दाल टिक्की रेसिपी | ओट्स के साथ मूंग दाल की टिक्की | हेल्दी ओट्स मूंग दाल टिक्की |

ओट्स मूंग दाल टिक्की प्रोटीन, फाइबर और मसालों का एक बेहतरीन मिश्रण है जो हाइपोथायरायडिज्म (Hypothyroidism) से पीड़ित लोगों के लिए सहायक हो सकती है, यदि इसे सीमित मात्रा में खाया जाए। पीली मूंग दाल (छिलका रहित पीली मूंग) हल्की, आसानी से पचने वाली और प्रोटीन व आयरन का एक अच्छा स्रोत है, जो थकान से लड़ने में मदद करती है, जो थायराइड का एक सामान्य लक्षण है। ओट्सघुलनशील फाइबर मिलाते हैं जो पाचन में मदद करते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में सहायक होते हैं, जो महत्वपूर्ण है क्योंकि हाइपोथायरायडिज्म हृदय संबंधी समस्याओं के जोखिम को बढ़ा सकता है। दही का उपयोग आंतों के स्वास्थ्य के लिए प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है, जबकि प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हल्दी (Turmeric) एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी लाभ लाते हैं जो अप्रत्यक्ष रूप से थायराइड के कार्य में सहायता कर सकते हैं।

कुल मिलाकर, यह ओट्स मूंग दाल टिक्की थायराइड-अनुकूल रेसिपी है - हल्की, पौष्टिक और तृप्तिदायक - जब इसे अन्य आयोडीन और सेलेनियम से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ संतुलित किया जाता है जो सीधे थायराइड स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

ओट्स खिचड़ी | हेल्दी ओट्स खिचड़ी | जई मूंग दाल खिचड़ी | oats khichdi recipe. ओट्स में फाइबर अधिक होता है और पीली मूंग दाल के साथ इसे मिलाकर एक स्वस्थ ओट्स खिचड़ी बनाई जा सकती है।

ध्यान दें, रेसिपी में आयोडीन युक्त नमक का इस्तेमाल करें। यह ओट्स खिचड़ी रेसिपी आमतौर पर हाइपोथायरायडिज्म से पीड़ित लोगों के लिए बेहद सुरक्षित और फायदेमंद मानी जाती है। यह पोषक तत्वों से भरपूर, उच्च फाइबर वाला और आसानी से पचने वाला भोजन है जो इस स्थिति को नियंत्रित करने के लिए आहार संबंधी ज़रूरतों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

प्याज वाली भिन्डी रेसिपी | पंजाबी प्याज वाली भिन्डी | भिन्डी प्याज की हाइपोथायरायडिज्म सब्जी | वजन कम करने के लिए प्याज वाली भिन्डी |

हाइपोथायरायडिज्म वेज डाइट प्लान के लिए 12 खाद्य पदार्थों से परहेज करें | 12 foods to be avoided for veg hypothyroidism diet in hindi |

1. पास्ता, ब्रेड, बर्गर जैसे परिष्कृत खाद्य पदार्थ।

2. सोया और इसके उत्पादों से परहेज करें क्योंकि उच्च मात्रा में एस्ट्रोजन हाइपोथायरायडिज्म के खतरे को बढ़ा सकता है।

3. विशेष रूप से जितना संभव हो बाजरा से बचें, यह गोइट्रोजेनिक होने के लिए जाना जाता है।

4. पैकेज्ड फूड।

5. ग्लूटेन से भरपूर खाद्य पदार्थ जैसे कि गेहूं, सूजी, राई और बुलगुर गेहूं और जौ अगर आपको ग्लूटेन सेंसिटिविटी या पाचन संबंधी समस्या है।

6. ब्रोकोली और गोभी, ब्रसेल स्प्राउट्स, फूलगोभी, केल, शलजम और पाक चोई जैसी क्रुसिफेरस सब्जियां, थायराइड हार्मोन के उत्पादन में हस्तक्षेप कर सकती हैं, खासकर ऐसे लोग जिन्हें आयोडीन की कमी गोइटर होती है। इन सब्जियों को पचाने से थायरॉयड की आयोडीन को अवशोषित करने की क्षमता अवरुद्ध हो सकती है, जो सामान्य थायराइड समारोह के लिए आवश्यक है। सबसे अच्छा है कि उन्हें अच्छी तरह से पकाएं क्योंकि गोइट्रोजेनिक यौगिक नष्ट हो जाते हैं और कभी-कभी कम मात्रा में होते हैं।

7. अन्य सब्जियां जैसे मकई, शतावरी, मूली, पालक, शकरकंद, सरसों का साग।

8. बादाम, काजू, मूंगफली, फ्लैक्स सीड्स, अखरोट और पाइन नट्स क्योंकि इनमें थायरॉइड को रोकने वाले यौगिक होते हैं।

9. यदि आपको इससे एलर्जी है तो उच्च वसा वाले डेयरी उत्पादों को प्रतिबंधित और पूरी तरह से बचा जाना चाहिए। सबसे अच्छा है खुद के लिए प्रयास करना और पता लगाना।

10. कैन्ड ज्यूस और सोडा।

11. कॉफी, शराब, कोल्ड ड्रिंक, जाम, जेली, पेस्ट्री आदि।

12. पीच, नाशपाती और स्ट्रॉबेरी जैसे फल।

इस अनुभाग से व्यंजनों का प्रयास करें और स्वस्थ रहें!

प्याज वाली भिन्डी रेसिपी | पंजाबी प्याज वाली भिन्डी | भिन्डी प्याज की सब्जी | वजन कम करने के लिए प्याज वाली भिन्डी | pyaz wali bhindi recipe in hindi |

प्याज़ वाली भिंडी सब्ज़ियों, मसालों और हल्की कुकिंग के संतुलन की वजह से हाइपोथायरायडिज्म और डायबिटीज दोनों के लिए एक अच्छा विकल्प है। भिंडी (लेडीज फिंगर/ओकरा) फाइबर, विटामिन और मिनरल से भरपूर होती है, जो ग्लूकोज के अवशोषण को धीमा करके ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करती है, इसलिए यह डायबिटीज के लिए फायदेमंद है। हाइपोथायरायडिज्म के लिए, इसकी ज़्यादा फाइबर मात्रा पाचन में भी मदद करती है और कब्ज़ को रोकने में सहायक है, जो एक आम समस्या है। प्याज़, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, जीरा और हल्दी का उपयोग एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण प्रदान करता है, जो समग्र मेटाबोलिक स्वास्थ्य और रोग प्रतिरोधक क्षमता में मदद करता है।

यह रेसिपी कम से कम तेल में पकाई जाती है और इसमें लो-फैट दही शामिल है, जो बिना ज़्यादा कैलोरी के प्रोटीन, कैल्शियम और गट-फ्रेंडली प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है - यह दोनों ही स्थितियों में वज़न को नियंत्रित करने में सहायक है। चूँकि भिंडी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और दही तृप्ति देता है, यह डिश भूख के स्तर को नियंत्रित करने और ब्लड शुगर को स्थिर करने में मदद कर सकती है। कुल मिलाकर, प्याज़ वाली भिंडी एक पौष्टिक, थायराइड-फ्रेंडली और डायबिटीज-फ्रेंडली सब्ज़ी है जो संतुलित भोजन के लिए साबुत गेहूँ की रोटी या बाजरा-आधारित चपाती के साथ अच्छी लगती है।

नीचे दिए गए हाइपोथायरायडिज्म वेज डाइट प्लान, इंडियन हाइपोथायरायडिज्म रेसिपी और अन्य हाइपोथायरायडिज्म और हाइपरथायरायडिज्म रेसिपी लेख का आनंद लें।