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आलू की रोटी रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
About Potato Rotis
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Ingredients
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Methods
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आलू रोटी के जैसी रेसिपी
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आलू रोटी के लिए आटा बनाने के लिए
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आलू रोटी को बेलने के लिए
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गेहूं आलू की रोटी
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Nutrient values
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आलू की रोटी रेसिपी | भारतीय आलू की रोटी | पटॅटो रोटी | सादे आटे से बनी आलू की रोटी | आलू की रोटी रेसिपी हिंदी में | potato rotis in Hindi | with 17 amazing images
आलू की रोटी आटे में आलू, धनिया, मसाले और घी डालकर बनाई जाती है। 2 टेबल-स्पून पानी का उपयोग करें और नरम आलू की रोटी आटा गूंथ लें। फिर सादे आटे से बनी आलू की रोटी को नॉन स्टिक तवे या तवे पर सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है।
आलू की रोटी भारतीय सुबह के नाश्तेके लिए एकदम सही रेसिपी हैं। हमारे पास आलू की रोटियाँ हैं, साथ में घर पर बना दही और एक गिलास छाछ भी है। दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आलू की रोटी का एक बेहतरीन विकल्प है। वास्तव में, आलू की रोटियाँ दही और कटे हुए प्याज के साथ एक संपूर्ण भोजन के रूप में खाई जा सकती है।
हमारी आलू की रोटी रेसिपी को पंजाबी आलू पराठा से अलग नहीं माना जाना चाहिए, जहाँ आलू की स्टफिंग को आटे के बीच में डालकर पकाया जाता है। आलू की रोटी में हमने उबले हुए आलू को आटे में डाला है और यह उसी तरह से बनाया गया है जैसे गुजराती थेपले बनाए जाते हैं।
उबले और कद्दूकस किए हुए आलू डालने से ये रोटियाँ इतनी मुलायम हो जाती हैं कि वे सचमुच आपके मुँह में पिघल जाती हैं! साथ ही, आलू की रोटियाँ आपके आलू के स्टॉक को खाली करने का एक स्मार्ट तरीका भी है, क्योंकि यह रेसिपी पुराने आलू के साथ सबसे अच्छी बनती है।
आनंद लें आलू की रोटी रेसिपी | भारतीय आलू की रोटी | पटॅटो रोटी | सादे आटे से बनी आलू की रोटी | आलू की रोटी रेसिपी हिंदी में | potato rotis in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
15 Mins
None Time
15 Mins
Total Time
30 Mins
Makes
6 रोटी। के लिये
सामग्री
आलू की रोटी के लिए सामग्री
1 कप उबाले और मसले हुए आलू (boiled and mashed potatoes)
1/2 कप मैदा (plain flour , maida)
1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
2 टेबल-स्पून घी (ghee)
नमक (salt) स्वादअनुसार
तेल ( oil ) , पकाने के लिये
परोसने के लिये
विधि
- सभी सामग्री को एक बाउल मे अच्छी तरह मिला लें और बिना पानी का प्रयोग कर नरम मुलायम आटा गूँथ ले।
- आटे को 6 बराबर भाग मे बाँट लें।
- आटे के प्रत्येक भाग को 125mm. (5") व्यास के गोल आकार मे थोड़े मैदा का प्रयोग कर बेल लें।
- एक गरम नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक रोटी कोम थोड़े तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
- दही और आपके पसंद के अचार के साथ तुरंत परोसें।
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आलू की रोटी रेसिपी | आलू की रोटी कैसे बनाते हैं | पटॅटो रोटी रेसिपी | aloo ki roti recipe in hindi | नीचे दी गई रेसिपी है। रोटी एक लोकप्रिय भारतीय फ्लैटब्रेड है जिसे लंच या डिनर के लिए सब्ज़ी, करी और ग्रेवी के साथ खाया जाता है। जबकि ज्यादातर इसे गेहूं के आटे और नमक के साथ बनाया जाता है, आप भिन्नता बनाने के लिए कई आटे और मसालों का उपयोग कर सकते हैं। साथ ही, आप इसे अच्छा माउथफिल और स्वाद देने के लिए कुछ कटी हुई सब्जियों को मिला सकते हैं। पनीर या जई को जोड़ने से इसे और अधिक पौष्टिक बनाने में मदद करता है। यहाँ हमारी वेबसाइट से कुछ लोकप्रिय रोटी की रेसिपी हैं जो मुझे व्यक्तिगत रूप से पसंद हैं:
- पालक पनीर रोटी
- प्याज की रोटी
- मूली रोटी
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आलू की रोटी रेसिपी बनाने के लिए | आलू की रोटी कैसे बनाते हैं | पटॅटो रोटी रेसिपी | aloo ki roti recipe in hindi | पहले आलू को गाढ़े घने भाग से कद्दूकस कर लें। हमने लगभग ३ मध्यम आकार के आलू लिए हैं।
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एक गहरी कटोरी में मैदा लें।
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कद्दूकस किया हुआ आलू डालें।
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१/४ कप बारीक कटा हुआ धनिया डालें।
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थोड़े से मसाले के लिए, १ टी स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें।
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पिघला हुआ घी डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं। लगभग २ से ३ टेबल-स्पून पानी का उपयोग करें और एक नरम आटा गूंध लें।
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आलू की रोटी रेसिपी बनाने के लिए | आलू की रोटी कैसे बनाते हैं | पटॅटो रोटी रेसिपी | aloo ki roti recipe in hindi | पहले आलू को गाढ़े घने भाग से कद्दूकस कर लें। हमने लगभग ३ मध्यम आकार के आलू लिए हैं।
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आलू की रोटी बनाने के लिए, आटे को ६ बराबर भागों में विभाजित करें।
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रोलिंग बोर्ड पर थोड़ा सा सुखा आटा डालें।
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रोलिंग बोर्ड पर आटे का एक हिस्सा रखें और उसे दबाएं।
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आटा के एक हिस्से को १५० मिमी (६ ”) व्यास के गोल आकार मे थोड़ा सा मैदा की मदद से रोल करें। रोटी को धीरे से रोल करें क्योंकि आटा बहुत नरम है।
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उसके ऊपर आलू रोटी को सावधानी से रखें। रोटी को नीचे से सुनहरा होने तक पकाएं।
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१/२ टी-स्पून तेल लगाकर पलटें और दूसरी तरफ भी पकाएं।
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दूसरी तरफ १/२ टी-स्पून तेल लगायें और आलू की रोटी को तब तक पकाएँ जब तक कि दोनों तरफ सुनहरे भूरे रंग के धब्बे न हों।
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एक प्लेट पर आलू की रोटी निकालें।
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आलू रोटी को | आलू की रोटी कैसे बनाते हैं | पटॅटो रोटी रेसिपी | aloo ki roti recipe in hindi | दही और अपनी पसंद के अचार के साथ तुरंत परोसें।
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आलू की रोटी बनाने के लिए, आटे को ६ बराबर भागों में विभाजित करें।
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मैदे से बनी आलू की रोटी के अलावा हमने एक बदलाव किया है जिसे गेहूं के आटे की रोटी कहा जाता है। संपूर्ण गेहूं के आटे की आलू रोटी के लिए स्टेप बाय स्टेप रेसिपी देखें। १५ रोटियां बनाती है।
आलू की रोटी के लिए सामग्री१ १/२ कप उबले , छिले और मसले हुए आलू२ कप गेहूं का आटा२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया१ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडरनमक , स्वादअनुसारबेलने के लिए गेहूं का आटापकाने के लिए तेलआलू रोटी के साथ परोसने के लिए सामग्रीताजा दहीहरी चटनीआलू की रोटी बनाने की विधि
- आलू की रोटी बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में सभी सामग्रियाँ डालें और पानी का उपयोग किए बिना नरम आटा गूंध करें।
- आटे को १५ बराबर भागों में विभाजित करें।
- आटे के एक भाग को १५० मि। मी। (६”) व्यास के पतले गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और रोटी पर थोड़ा सा तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरे भूरे धब्बे आने तक पकाएँ।
- १४ और रोटियां बनाने के लिए विधि क्रमांक ३ और ४ को दोहराएं।
- ताज़ा दही और हरी चटनी के साथ आलू की रोटी को तुरंत परोसें।
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मैदे से बनी आलू की रोटी के अलावा हमने एक बदलाव किया है जिसे गेहूं के आटे की रोटी कहा जाता है। संपूर्ण गेहूं के आटे की आलू रोटी के लिए स्टेप बाय स्टेप रेसिपी देखें। १५ रोटियां बनाती है।
| ऊर्जा | 93 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11.7 ग्राम |
| फाइबर | 0.4 ग्राम |
| वसा | 4.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3.4 मिलीग्राम |
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