You are here: હોમમા> ક્રીમી સૂપ > નીચા એસિડિટીએ સૂપ રેસિપિ > ડાયાબિટીસ અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર માટે રેસીપી > લેટીસ સૂપ રેસીપી (ગરમ કે ઠંડા ભારતીય લેટીસ સૂપ)
લેટીસ સૂપ રેસીપી (ગરમ કે ઠંડા ભારતીય લેટીસ સૂપ)
Tarla Dalal
• Updated : Nov 06, 2025
Table of Content
લેટીસ સૂપ રેસીપી | સ્વસ્થ ભારતીય લેટીસ સૂપ | સૂપ રેસીપી | ફોલિક એસિડ, કેલ્શિયમ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર સૂપ | lettuce soup recipe in gujarati | with 20 amazing images.
🥬 લેટિસ સૂપ રેસીપી – ગરમ કે ઠંડી ભારતીય લેટિસ સૂપ
આ ભારતીય શૈલીની લેટિસ સૂપ સાથે શુદ્ધ તાજગીનો એક બાઉલ માણો — જેમાં આઇસબર્ગ લેટિસ, અજમોદા (સેલેરી), ડુંગળી અને સ્વાદ માટે થોડું માખણ ઉમેરવામાં આવ્યું છે. ગરમ પીવો કે ઠંડી — આ હળવી છતાં ક્રીમી સૂપ ક્લાસિક સૂપમાં એક નવી રીતે સ્વાદ આપે છે અને લીલા શાકભાજીના ગુણોથી ભરપૂર આરોગ્ય સીધું તમારા થાળીમાં લાવે છે. આ એક લોઉ-કૅલરી અને પૌષ્ટિક ભોજન તરીકે આનંદ માણવાનો ઉત્તમ રસ્તો છે.
🧈 સરળ સામગ્રી, મોટું પોષણ
આ ફોલિક એસિડ, કેલ્શિયમ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર લેટિસ સૂપ ખૂબ જ સરળ સામગ્રીથી બને છે — 6 કપ સમારેલી આઇસબર્ગ લેટિસ, 1½ ટીસ્પૂન માખણ, 1 કપ સમારેલી ડુંગળી, 1 ટેબલસ્પૂન અજમોદા, 1 કપ દૂધ, અને 2 કપ પાણી. તેમાં થોડું મર્યાદિત મીઠું અને તાજું દળેલું કાળું મરી (કાલી મિર્ચ) સ્વાદને સંતુલિત બનાવે છે. લેટિસ અને દૂધનું સંયોજન સૂપને મલાયમ ટેક્સચર આપે છે અને કેલ્શિયમ અને પ્રોટીન વધારીને તેને આરોગ્યપ્રેમી લોકો માટે યોગ્ય બનાવે છે.
🍲 લેટિસ સૂપ કેવી રીતે બનાવવી
લેટિસ સૂપ બનાવવા માટે, એક ઊંડા નોન-સ્ટિક પૅનમાં માખણ ગરમ કરો. ડુંગળીને મધ્યમ તાપે 2 મિનિટ સુધી શેકો, પછી અજમોદા, લેટિસ, પાણી, અને દૂધ ઉમેરો. મધ્યમ તાપે 7 મિનિટ સુધી રાંધો અને વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહો. પછી તેને થોડું ઠંડુ થવા દો અને પછી મિક્સરમાં મિક્સ કરો. હવે તે જ પૅનમાં પાછું મૂકો, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને 2–3 મિનિટ માટે ધીમા તાપે ઉકાળો. આ નરમ કુકિંગ પદ્ધતિ લેટિસમાં રહેલા ફોલિક એસિડ અને વિટામિનને જાળવી રાખે છે, જેથી દરેક ચમચીમાં સ્વાદ અને પોષણ બંને મળે.
❤️ ડાયાબિટીસ અને હાર્ટ હેલ્થ માટે લાભદાયક
આ લો-કૅલરી, લો-ફૅટ સૂપ ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે ઉત્તમ છે, કારણ કે તે હાઈ ફાઇબર અને લો ગ્લાયસેમિક ઈન્ડેક્સ ધરાવે છે, જે બ્લડ શુગર લેવલ નિયંત્રિત રાખવામાં મદદ કરે છે. લેટિસ અને અજમોદામાં રહેલા ઍન્ટિ-ઑક્સિડન્ટ્સ હાર્ટ હેલ્થ સુધારે છે, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે અને રક્ત પરિભ્રમણ સુધારે છે. મર્યાદિત મીઠું તેને હૃદયમિત્ર બનાવે છે, જ્યારે દૂધ અને લેટિસ જરૂરી પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ પૂરા પાડે છે.
⚖️ વજન ઘટાડા અને એસિડિટી માટે ઉત્તમ
જો તમે હળવું અને પૌષ્ટિક ભોજન શોધી રહ્યા છો, તો આ લેટિસ સૂપ વજન ઘટાડવા માટે આદર્શ છે. તેમાં કૅલરી ઓછી અને પાણીનું પ્રમાણ વધારે હોવાથી તે લાંબા સમય સુધી સંતોષ આપે છે. લેટિસમાં ઍલ્કલાઇન ગુણધર્મો હોય છે, જે એસિડિટી અથવા ઍસિડ રિફ્લક્સધરાવતા લોકો માટે આરામદાયક છે. રાત્રિભોજન પહેલા આ સૂપ ગરમ પીવાથી ભૂખ નિયંત્રિત થાય છે અને પાચન સુધરે છે.
🤰 ગર્ભાવસ્થા અને બ્લડ પ્રેશર માટે ફાયદાકારક
આ સૂપમાં રહેલા ફોલિક એસિડ, કેલ્શિયમ અને લોહ ગર્ભાવસ્થામાં ખાસ ફાયદાકારક છે. તે ભ્રૂણના વિકાસને સહાય કરે છે અને એનિમિયા ટાળે છે. લેટિસમાં રહેલું પોટેશિયમ બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રિત રાખે છે, જ્યારે ઓછું સોડિયમ તેને હાયપરટેન્શન ધરાવતા લોકો માટે પણ યોગ્ય બનાવે છે. તમે ગર્ભવતી હોવ, વજન નિયંત્રિત કરતા હોવ કે હૃદયની કાળજી રાખતા હોવ, આ ભારતીય લેટિસ સૂપ એક સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક અને તંદુરસ્ત વિકલ્પ છે.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
25 Mins
Makes
3 માત્રા માટે
સામગ્રી
લેટીસ સૂપ માટે
6 કપ સમારેલા આઇસબર્ગ સલાડના પાન
1 1/2 ટીસ્પૂન માખણ (butter, makhan)
1 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions)
1 ટીસ્પૂન સમારેલી સેલરી (chopped celery)
1 કપ દૂધ (milk)
2 કપ પાણી (water)
1/2 ટીસ્પૂન મીઠું (salt)
તાજો પીસેલો કાળા મરીનો પાવડર (freshly ground black pepper) સ્વાદ માટે
વિધિ
લેટીસ સૂપ માટે
- લેટીસ સૂપ બનાવવા માટે, એક ઊંડા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં માખણને ગરમ કરો, તેમાં કાંદા ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી સાંતળો.
- સેલરી, સલાડના પાન, પાણી અને દૂધ ઉમેરો.
- મધ્યમ તાપ પર વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહીને ૭ મિનિટ સુધી રાંધો.
- થોડું ઠંડુ કરો અને મિક્સરમાં સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી પીસી લો.
- મિશ્રણને સમાન ઊંડા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં નાખો, મીઠું અને મરી પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. મધ્યમ તાપ પર વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી રાંધો.
- લેટીસ સૂપને ગરમાગરમ પીરસો
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)
| ઊર્જા | 131 કૅલ |
| પ્રોટીન | 6.8 ગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 12.4 ગ્રામ |
| ફાઇબર | 1.1 ગ્રામ |
| ચરબી | 5.9 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 14 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 638 મિલિગ્રામ |
લએટટઉકએ સૂપ, આરોગ્યદાયક ભારતીય લએટટઉકએ સૂપ માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો
