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खाखरा चिवड़ा रेसिपी (इंस्टेंट खाखरा चिवड़ा)

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Tarla Dalal • Updated : Jan 02, 2025

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खाखरा चिवड़ा रेसिपी (इंस्टेंट खाखरा चिवड़ा)

Khakhra Chivda ( Tiffin Treats) - Read in English

Table of Content

About Khakhra Chivda ( Tiffin Treats)

Ingredients

Methods

खाखरा चिवड़ा बनाने के लिए

Nutrient values

खाखरा चिवड़ा रेसिपी | झटपट खाखरा चिवड़ा | टिफिन के लिए खाखरा चिवड़ा | khakhra chivda in hindi | with 15 amazing images.

खाखरा चिवड़ा वह है जहाँ कुचले हुए खखरों को भुना हुआ चना दाल, मूंगफली, काजू, सेव और अन्य रोचक सामग्री के साथ डाला जाता है, जो स्वाद की कलियों को बना देगा - और निश्चित रूप से, आपके बच्चों को खुशी के साथ कूदना होगा।

जब बच्चे अपने टिफिन बॉक्स में सामान्य रोटियों से ऊब जाते हैं, तो आप इसके बजाय खस्ता खखरा के साथ एक रोमांचक खाखरा चिवड़ा स्नैक बना सकते हैं! गेहूं के आटे से बने खखरा रोटियों के रूप में काफी तृप्त होते हैं, लेकिन बच्चों को खिलाने के लिए काफी रोमांचकारी हो सकते हैं। अपने बच्चे के टिफिन के लिए हर रोज कुछ नया सोचना मुश्किल है, इसलिए यह एक खाखरा चिवड़ा स्नैक है जिसे आप उनके टिफिन ट्रीट के रूप में उपयोग कर सकते हैं और मुझे यकीन है कि बॉक्स निश्चित रूप से खाली आएगा!

आप इस खाखरा चिवड़ा को दिवाली जार स्नैक के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं और इसे अपने मेहमानों को परोस सकते हैं या बस शाम के नाश्ते के रूप में उपयोग कर सकते हैं और इसे मसाला चाय के गर्म पाइपिंग कप के साथ आनंद ले सकते हैं। जब मैं कुछ स्वादिष्ट खाने के लिए तरसती हूं, तो मैं इस खाखरा चिवड़ा में थोड़ा चाट मसाला के साथ खीरा, टमाटर, प्याज, धनिया मिलाता हूं और इसे चटपटा बनाकर अपनी भूख को मिटा देती हूं!

आप इस खाखरा चिवड़ा का एक बड़ा बैच बना सकते हैं और इसे 5-6 दिनों के लिए एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं, बच्चों को टिफिन बॉक्स में भेजने के लिए तैयार हैं, जब भी आप चाहें। जब आप एक विस्तृत टिफिन तैयार करने का समय नहीं रखते हैं, तो यह जल्दबाजी वाले दिनों में काम आ सकता है। इसके अलावा, आपके बच्चे भी इसे पसंद करेंगे! परफेक्ट शॉर्ट ब्रेक कॉम्बो के लिए एक और टिफिन में झटपट चॉकलेट बिस्कुट पैक करें।

बनाना सीखें खाखरा चिवड़ा रेसिपी | झटपट खाखरा चिवड़ा | टिफिन के लिए खाखरा चिवड़ा | khakhra chivda in hindi | विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

सामग्री

खाखरा चिवड़ा के लिए सामग्री

2 कप क्रश्ड गेहूं का खाखरा

4 टी-स्पून तेल ( oil )

1/2 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)

1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)

1/4 कप भुनी हुई चना दाल (roasted chana dal )

1/4 कप भूनी हुई मूंगफली (roasted peanuts) , बिना छिलके वाली

3 टेबल-स्पून कटा हुआ काजू (chopped cashew nut)

6 to 7 करी पत्ते (curry leaves)

1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)

1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)

नमक (salt) , स्वादअनुसार

1 1/2 टेबल-स्पून शक्कर (sugar)

3 टेबल-स्पून सेव (sev)

विधि

खाखरा चिवड़ा कैसे पैक करें

खरा चिवड़ा को एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और एयर-टाइट टिफिन बॉक्स में पैक करें।

खाखरा चिवड़ा बनाने की विधि

खरा चिवड़ा बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें सरसों डालें।
जब बीज चटकने लगे, तब हींग, भुनी हुई चना दाल, मूंगफली और काजू डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट या जब तक वे हल्के भूरे रंग के हो जाएँ, तब तक पका लें।
कडीपत्ते, हल्दी पाउडर और मिर्च पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए पका लें।
खाखरा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पका लें।
आंच बंद करें, नमक और पीसा हुई चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। खाखरा चिवड़ा को पूरी तरह ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
सेव का छिड़काव करें और अच्छी तरह से टॉस करें।

खाखरा चिवड़ा रेसिपी (इंस्टेंट खाखरा चिवड़ा) Video by Tarla Dalal

खाखरा चिवड़ा बनाने के लिए

1. खाखरा चिवड़ा बनाने के लिए | झटपट खाखरा चिवड़ा | टिफिन के लिए खाखरा चिवड़ा | khakhra chivda in hindi | एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
2. सरसों डालें।
3. जब सरसों चटकने लगे, हींग डालें।
4. भुनी हुई चना दाल, मूंगफली और काजू डालें। काजू, मूंगफली और चना दाल चिवड़ा को एक अच्छी मिट्टी की सुगंध देता हैं।
5. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १ से २ मिनट के लिए या जब तक के वे हल्के भूरे रंग में बदल देते हैं, तब तक पकाएं।
6. कडीपत्ते डालें।
7. हल्दी पाउडर डालें।
8. मिर्च पाउडर डालें। मसाले को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
9. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए पकाएं।
10. खाखरा डालें।
11. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए १ मिनट तक पकाएँ।
12. आंच बंद करें, नमक और पीसी हुई शक्कर डालें।
13. अच्छी तरह मिलाएं। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
14. खाखरा चिवड़ा पर | झटपट खाखरा चिवड़ा | टिफिन के लिए खाखरा चिवड़ा | khakhra chivda in hindi | सेव छिड़कें और अच्छी तरह टॉस करें।
15. खाखरा चिवड़ा को | झटपट खाखरा चिवड़ा | टिफिन के लिए खाखरा चिवड़ा | khakhra chivda in hindi | एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें या एयर-टाइट टिफिन बॉक्स में पैक करके आवश्यकता के अनुसार इस्तेमाल करें।

ऊर्जा	783 कैलोरी
प्रोटीन	25.8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	97.2 ग्राम
फाइबर	9.9 ग्राम
वसा	38.0 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	49 मिलीग्राम