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चीज़ बॉल्स रेसिपी | स्पैगेटी बॉल्स | फ्राइड स्पैगेटी बॉल्स | चीज़ स्पैगेटी बॉल्स
Tarla Dalal
01 June, 2020
Table of Content
चीज़ बॉल्स रेसिपी | स्पैगेटी बॉल्स | फ्राइड स्पैगेटी बॉल्स | चीज़ स्पैगेटी बॉल्स | spaghetti balls in hindi
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Tags
Preparation Time
15 Mins
None Time
20 Mins
Total Time
35 Mins
Makes
9 बॉल्स
सामग्री
चीज़ बॉल्स के लिए सामग्री
1/2 कप पकाई हुई स्पैगेटी
3/4 कप मैदा (plain flour , maida)
2 टेबल-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
1 कप दूध (milk)
1/2 किलो उबाले और क्रश किए हुए हरे मटर (boiled and crushed green peas)
1/4 टेबल-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ (grated processed cheese)
1 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
ब्रेड क्रम्बस (bread crumbs) , रोलिंग के लिए
तेल ( oil ) , तलने के लिए
चीज़ बॉल्स के साथ परोसने के लिए
विधि
- चीज़ बॉल्स बनाने के लिए, एक कटोरे में 1/2 कप मैदा और लगभग 3/4 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक तरफ रख दें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें, बाकी का 1/4 कप मैदा डालें और लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर १ मिनट तक पकाएँ।
- दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक या जब तक कि मिश्रण कढाई से छुटने लगे तब तक व्हीस्क से लगातार हिलाते हुए पकाएँ।
- मिश्रण को एक प्लेट में डालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- ठंडा होने पर, स्पैगेटी, हरे मटर, चीज़, सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिश्रण को 9 बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को गोल गेंद जैसा आकार दें।
- बॉल्स को मैदे-पानी के मिश्रण में डुबोएँ और ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें जब तक कि सभी साइड से समान रूप से क्रम्ब्स की परत बन जाए।
- कम से कम 15 मिनट के लिए उन्हें फ्रिज में रखें।
- एक गहरी नॉन-स्टिक कढाई में तेल गरम करें और एक समय पर कुछ बॉल्स डालकर मध्यम आंच पर वे चारों ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें।
- स्पैगेटी बॉल्स को टमॅटो कैचप के साथ तुरंत परोसें।
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