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पनीर बॉल्स इन दिल सॉस
Tarla Dalal
04 August, 2014
Table of Content
पनीर बॉल्स इन दिल सॉस का बेहतरीन स्वाद उतना ही अच्छा लगात है जितना कि यह दिखने में अच्छा लगता है। सुआ भाजी से बने सौम्य हरे रंग के सॉस को प्याज़ और हरी मिर्च के चटाकेदार बनाया गया है और क्रीमी मुलायम बनाने के लिए इसमें दूध, मक्ख़न और चीज़ मिलाया गया है, जो तले हुए पनीर और दिल बॉल्स के सात बेहतरीन व्यंजन बनाता है।
Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
9 Mins
Total Time
19 Mins
Makes
2 मात्रा के लिये
सामग्री
पनीर बॉल्स के लिए
1/2 कप कसा हुआ पनीर
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
2 टी-स्पून मैदा (plain flour , maida)
2 टी-स्पून कटी हुई सुआ भाजी (chopped dill leaves)
नमक (salt) स्वादअनुसार
तेल ( oil ) , तलने के लिए
दिल सॉस के लिए
3 टेबल-स्पून कटी हुई सुआ भाजी (chopped dill leaves)
1/2 टेबल-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/2 टेबल-स्पून मैदा (plain flour , maida)
3/4 कप दूध (milk)
2 टेबल-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ (grated processed cheese)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
नमक (salt) स्वादअनुसार
विधि
- पनीर बॉल्स को परोसने की प्लेट पर रखें, गरमा गरम सुआ भाजी सॉस को उपर डालकर तुरंत परोसें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मक्ख़न गरम करें, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट तक भुन लें।
- मैदा डालकर, लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पका लें।
- धीरे-धीरे दूध डालकर, लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पका लें।
- चीज़, हरी मिर्च, सुआ भाजी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पका लें। एक तरफ रखें।
- सभी सामग्री को बाउल में अच्छी तरह मिला लें।
- मिश्रण को 6 बराबर भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग के गोल आकार के बॉल बना लें।
- एक गहरी कढ़ाई में तेल गरम करें और थोड़े-थोड़े बॉल्स डालकर, उनके सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। एक तरफ रख दें।
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