બ્રેડ એટલે શું ? ગ્લોસરી | તેના ઉપયોગ | આરોગ્ય લાભો | રેસીપી | What is bread in Gujarati?

બ્રેડ એ સૌથી સામાન્ય બેકડ પ્રોડક્ટ છે, જે વિશ્વમાં કોઈને કોઈ સ્વરૂપમાં ઉપલબ્ધ છે. બ્રેડ ઘણા સ્વરૂપોમાં જોવા મળે છે જેમ કે-ખમીરવાળા બ્રેડ રોલ, બન, રોટલી વગેરે, જ્યારે ખમીર વગરના બ્રેડમાં પીટા, ફુલકા, ચપાતી, પુરી વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. યીસ્ટ બ્રેડ સૌથી સામાન્ય છે, જેમાં ચાર મુખ્ય ઘટકોનો ઉપયોગ થાય છે - લોટ, મીઠું, સાકપ, પાણી અને આથો.

બ્રેડ ના ઉપયોગ રસોઈ માં (uses of bread in Indian cooking)

ભારતીય જમણમાં, બ્રેડનો ઉપયોગ સેન્ડવીચ, ચાટ, પુડિંગ્સ, ઉપમા, બ્રેડ રોલ, બ્રેડ કોફતા વગેરે બનાવવા માટે થાય છે.

રશિયન સલાડ સેન્ડવીચ | વેજ રશિયન સલાડ સેન્ડવીચ | ભારતીય સ્ટાઇલની કોલ્ડ રશિયન સલાડ સેન્ડવિચ | Russian salad sandwich

શું બ્રેડ સ્વસ્થ છે? (is bread healthy in Gujarati)

સફેદ બ્રેડ મેંદામાંથી બનાવવામાં આવે છે જે પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે અને તેથી તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ વધારે છે અને તેથી તે ઊર્જાનો સારો સ્ત્રોત છે. જો કે, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સ્કેલ પર વધુ હોવાને કારણે, તે મોટાપો અને ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે સલાહભર્યું નથી. વધુમાં, સફેદ બ્રેડ અન્ય જરૂરી પોષક તત્વોથી વંચિત છે કારણ કે તે મેંદાની પ્રક્રિયામાં ખોવાઈ જાય છે. સફેદ બ્રેડને બદલે ઘઉંની બ્રેડ, મલ્ટિગ્રેન બ્રેડ અથવા બદામની બ્રેડ પર સ્વિચ કરવું એ સમજદાર પસંદગી છે.

ફ્રેન્ચ રોલ્સ્

ટોસ્ટ કરેલી બ્રેડની સ્લાઇસ

બ્રેડની ત્રિકોણ સ્લાઇસ

બ્રેડના ટુકડા

બ્રેડ સ્લાઇસ એ બ્રેડના વ્યક્તિગત, એકસરખા કાપેલા ભાગોનો ઉલ્લેખ કરે છે, જે સામાન્ય રીતે સુવિધા અને સુસંગત જાડાઈ માટે મશીન સ્લાઇસિંગ દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે. આ પૂર્વ-કાપેલા ફોર્મેટે બ્રેડના વપરાશમાં ક્રાંતિ લાવી, સેન્ડવીચ, ટોસ્ટ તૈયાર કરવાનું અથવા મેન્યુઅલ કટિંગની જરૂર વગર વિવિધ સ્પ્રેડ સાથે આનંદ માણવાનું સરળ બનાવ્યું. જ્યારે "બ્રેડ સ્લાઇસ" શબ્દ સામાન્ય રીતે મોટા રોટલીમાંથી પાતળા, સપાટ ટુકડાને સૂચવે છે, ત્યારે ચોક્કસ પ્રકારની બ્રેડ (દા.ત., સફેદ, આખા ઘઉં, રાઈ, ખાટા) અને તેની જાડાઈ બેકરી અને પ્રદેશના આધારે નોંધપાત્ર રીતે બદલાઈ શકે છે, જે વિવિધ રાંધણ પસંદગીઓ અને ઉપયોગોને પૂર્ણ કરે છે.