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चिक पी एण्ड सोया टिक्की रोल
Tarla Dalal
02 January, 2025
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Table of Content
इस व्यंजन की सबसे खास बात काबुली चने की टिक्की है। और आपको यह जानकर हैरानी होगी कि यह स्वादिष्ट रैप वजन के प्रति सचक और हृदय रोगी के लिए स्वादिष्ट रैप है। सोया कलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है और लो-कॅल मेयोनीज़ इसमें कॅलरी की मात्रा बढ़ाये बिना इसमें स्वाद प्रदान करता है।
Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
10 Mins
Total Time
20 Mins
Makes
4 रोल के लिये
सामग्री
काबुली चने और सोया टिक्की के लिए
1 कप सोया ग्रैन्यूल्स
1 कप उबला हुआ काबुली चना (boiled kabuli chana) , सुलभ सुझाव देखें
2 टेबल-स्पून कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)
चिली-गार्लिक चटनी
2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
2 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
नमक (salt) सवादअनुसार
1 टी-स्पून तेल ( oil ) , पकाने के लिए
अन्य सामग्री
1 कप स्लाईस्ड टमाटर
1 कप प्याज़ के रिंग्स्
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
नमक (salt) और
रोटी
8 टेबल-स्पून लो-कैलरी मेयोनीज़
विधि
- टमाटर, प्याज़, धनिया, नमक और कालीमिर्च को एक बाउल में हल्के हाथों मिला लें।
- रोटी को साफ और सूखी जगह पर रखें और रोटी के बीच 2 टिक्की रखें।
- प्याज़-टमाटर मिश्रण का 1/4 भाग और 2 टेबल-स्पून लो-कॅल मेयोनीज़ डालकर अच्छी तरह रोल कर बंद कर लें।
- बची हुई सामग्री का प्रयोग कर 3 और रोल बनाऐं।
- प्रत्येक रोल पर टीशू पेपर लपेटकर तुरंत परोसें।
- सोया ग्रेन्यूल्स् को गरम पानी में 10-15 मिनट तक भिगो दें। छानकर सारा पानी नीचोड़ लें।
- सोया ग्रेन्यूल्स्, काबुली चना और पुदिना के पत्ते को मिलाकर मिक्सर में बिना पानी के पीस लें और दरदरा मिश्रण बना लें।
- चिली-गार्लिक चटनी, हरी मिर्च, अदरक और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- मिश्रण को 8 बराबर भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग के 50mm. (2") के अंडाकार चपटे टिक्की बना लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक टिक्की को 1/8 टी-स्पून तेल का प्रयोग कर दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें। एक तरफ रख दें।
- 1 कप पके हुए काबुली चने के लिए, 1/2 कप कच्चे काबुली चने को रातभर पानी में भिगो दें। प्रैशर कुकर में पका लें, सारा पानी छान लें और व्यंजन अनुसार प्रयोग करें।
| ऊर्जा | 413 कैलरी |
| प्रोटीन | 19.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 51.7 ग्राम |
| फाइबर | 15.4 ग्राम |
| वसा | 14.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 42.1 मिलीग्राम |
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