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पत्ता गोभी और दाल का पराठा रेसिपी | भारतीय दाल भरवां पराठा | पत्तागोभी मूंग दाल पराठा | हेल्दी नाश्ता रेसिपी | cabbage and dal paratha in hindi
Tarla Dalal
12 August, 2021
Table of Content
पत्ता गोभी और दाल का पराठा रेसिपी | भारतीय दाल भरवां पराठा | पत्तागोभी मूंग दाल पराठा | हेल्दी नाश्ता रेसिपी | cabbage and dal paratha in hindi | with 38 amazing images.
पत्ता गोभी और दाल का पराठा रेसिपी | भारतीय दाल भरवां पराठा | पत्तागोभी मूंग दाल पराठा | हेल्दी नाश्ता रेसिपी एक पौष्टिक एक डिश भोजन है। भारतीय दाल भरवां पराठा बनाना सीखें।
पत्ता गोभी और दाल का पराठा बनाने के लिए, एक गहरे बर्तन में आटा, नमक, और तेल डालिए, अच्छे से मिलाइए और पर्याप्त पानी का उपयोग करते हुए नरम आटा गुंधिये। उसे ढक्कन से ढक लीजिए और १० मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिए। भरावन के लिए, एक बडें नॉन-स्टिक तवे पर तेल गरम करिए, उसमे सौंफ और प्याज़ डालिए और मध्यम आंच १ मिनट भूनिए। उसमे हरी मिर्च और पत्तागोभी डालिए और मध्यम आंच पर १ ओर मिनट के लिए भूनिए। उसमे मूंग दाल, पुदिने के पत्ते, हल्दी पाउडर, अमचूर और नमक डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए। भरावन को ५ बराबर भागों में बाँट लीजिए और एक तरफ रख दीजिए। आटा गूंथ कर ५ बराबर भागों में बाँट लें। आटे के प्रत्येक भाग को १५० मि. मी. (६"") व्यास के गोल आकार में बेल लें। बेलने के लिए सूखे आटे का प्रयोग करें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और रोटी को दोनों तरफ १० से १५ सेकंड के लिए हल्के भूरे धब्बे दिखने तक पका लें। हल्की पकी हुई रोटी को समतल, सूखी सतह पर रखें, तैयार स्टफिंग के एक भाग को आधी रोटी पर फैला दें और इसे एक अर्ध-गोलाकार बनाने के लिए मोड़ें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर थोडा सा तेल लगाकर चिकना कर लें। इस पर पराठा रखें और थोड़े तेल का प्रयोग कर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लें। बचे हुए आटे और स्टफिंग के साथ ४ और परांठे बना लें। तुरंत परोसें।
पत्ता गोभी और दाल का पराठा अनाज, दाल और सब्जियों का एक शानदार संयोजन है। आप इस भारतीय दाल भरवां पराठा में बेहतरीन संतुलन का आनंद लेने के लिए निश्चित हैं, जिसमें गोभी के कुरकुरे कतरन और सौंफ और पुदीना जैसी सुगंधित सामग्री के साथ डाली गई दाल की कोमलता है।
हल्दी पाउडर और अमचूर जैसे मसाले स्वाद बढ़ाने वाले होते हैं। आपको कुछ घंटों के लिए ऊर्जावान बनाए रखने के लिए यह एक संपूर्ण हेल्दी नाश्ता रेसिपी है। स्वास्थ्य के प्रति जागरूक सभी लोग परांठे को भरने और पकाने के लिए कम से कम तेल का उपयोग कर सकते हैं और इन पत्ता गोभी मूंग दाल पराठे को अपने भोजन में शामिल कर सकते हैं। वे दाल से मिलने वाले प्रोटीन और गेहूं के आटे से भरपूर फाइबर से लाभ उठा सकते हैं।
आप मूंग दाल एण्ड पनीर पराठा, पनीर मसूर पराठा और हरी मूंग दाल पराठा जैसे अन्य दाल पराठे विकल्पों को भी आज़मा सकते हैं। एक कटोरी ताज़े दही या जीभ गुदगुदाने वाले अचार के साथ गरमागरम इनका आनंद लें।
पत्ता गोभी और दाल का पराठा के लिए टिप्स। 1. मूंग दाल को पकाते समय इस बात का ध्यान रखें कि प्रत्येक दाना अलग हो। यह स्टफिंग के लिए जरूरी है। 2. रोटियों को हल्का पकाने से स्टफिंग के बाद एक समान पकाने योग्य सुनिश्चित हो जाता है। 3. पुदीने की पत्तियों को कटे हुए धनिया से बदला जा सकता है।
आनंद लें पत्ता गोभी और दाल का पराठा रेसिपी | भारतीय दाल भरवां पराठा | पत्तागोभी मूंग दाल पराठा | हेल्दी नाश्ता रेसिपी | cabbage and dal paratha in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
15 Mins
Total Time
25 Mins
Makes
5 पराठे। के लिये
सामग्री
आटे के लिए
1 कप नमक (salt)
नमक (salt) , स्वाद अनुसार
1/2 टी-स्पून तेल ( oil )
भरावन के लिए
3/4 कप कटी हुई पत्ता गोभी (chopped cabbage)
2 टेबल-स्पून पीली मूंग दाल (yellow moong dal) , भिगोई और आधी उबली हुयी
2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून सौंफ (fennel seeds (saunf)
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/4 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
5 टेबल-स्पून कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1/2 टेबल-स्पून अमचूर (dried mango powder (amchur)
नमक (salt) , स्वाद अनुसार
अन्य सामग्रियाँ
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , रोल बनाने के लिए
तेल ( oil ) , चुपड़ने और पकाने के लिए
विधि
आगे की विधि
- पत्ता गोभी और दाल का पराठा बनाने के लिए, आटा गूंथ कर 5 बराबर भागों में बाँट लें।
- आटे के प्रत्येक भाग को १५० मि. मी. (६") व्यास के गोल आकार में बेल लें। बेलने के लिए सूखे आटे का प्रयोग करें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और रोटी को दोनों तरफ १० से १५ सेकंड के लिए हल्के भूरे धब्बे दिखने तक पका लें।
- हल्की पकी हुई रोटी को समतल, सूखी सतह पर रखें, तैयार स्टफिंग के एक भाग को आधी रोटी पर फैला दें और इसे एक अर्ध-गोलाकार बनाने के लिए मोड़ें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर थोडा सा तेल लगाकर चिकना कर लें।
- इस पर पराठा रखें और थोड़े तेल का प्रयोग कर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लें।
- बचे हुए आटे और स्टफिंग के साथ ४ और परांठे बना लें।
- पत्ता गोभी और दाल का पराठा को तुरंत परोसें।
आटे के लिए
- एक गहरे बर्तन में आटा, नमक, और तेल डालिए, अच्छे से मिलाइए और पर्याप्त पानी का उपयोग करते हुए नरम आटा गुंधिये।
- उसे ढक्कन से ढक लीजिए और 10 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिए।
भरावन के लिए
- एक बडें नॉन-स्टिक तवे पर तेल गरम करिए, उसमे सौंफ और प्याज़ डालिए और मध्यम आंच 1 मिनट भूनिए। उसमे हरी मिर्च और पत्तागोभी डालिए और मध्यम आंच पर 1 ओर मिनट के लिए भूनिए।
- उसमे मूंग दाल, पुदिने के पत्ते, हल्दी पाउडर, अमचूर और नमक डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच
- पर 1 से 2 मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
- भरावन को 5 बराबर भागों में बाँट लीजिए और एक तरफ रख दीजिए
| ऊर्जा | 175 कैलरी |
| प्रोटीन | 5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23.8 ग्राम |
| फाइबर | 4.3 ग्राम |
| वसा | 7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9.4 मिलीग्राम |
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