You are here: હોમમા> ડાયાબિટીસ માટે નાસ્તા અને સ્ટાર્ટરની રેસિપી > ગ્લુટેન મુક્ત ભારતીય નાસ્તાની રેસીપી > લો કોલેસ્ટ્રોલ ઇન્ડિયન સ્ટાર્ટર | લો કોલેસ્ટ્રોલ ઇન્ડિયન શાકાહારી નાસ્તાની રેસિપિ | > કૂટ્ટુ ચીલા રેસીપી | ગ્લુટેન ફ્રી કૂટ્ટુ પેનકેક | કૂટ્ટુ ચીલા - ડાયાબિટીક નાસ્તો |
કૂટ્ટુ ચીલા રેસીપી | ગ્લુટેન ફ્રી કૂટ્ટુ પેનકેક | કૂટ્ટુ ચીલા - ડાયાબિટીક નાસ્તો |
Tarla Dalal
24 September, 2025
Table of Content
કૂટ્ટુ ચીલા રેસીપી | ગ્લુટેન ફ્રી કૂટ્ટુ પેનકેક | કૂટ્ટુ ચીલા - ડાયાબિટીક નાસ્તો |
સ્વાદિષ્ટ સ્વસ્થ ભારતીય કૂટ્ટુ પેનકેક એ એક ભારતીય શૈલીનો ચીલા છે જે પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ પણ છે. જાણો સ્વાદિષ્ટ સ્વસ્થ ભારતીય કૂટ્ટુ પેનકેક કેવી રીતે બનાવશો.
આ ભારતીય કૂટ્ટુ પેનકેકમાં, સામાન્ય રીતે ઓછો ઉપયોગ થતો કૂટ્ટુ ખાટા ઓછી ચરબીવાળા દહીં અને દૂધી સાથે ભળીને આયર્ન અને ફાઇબર-સમૃદ્ધ ગ્લુટેન ફ્રી કૂટ્ટુ પેનકેક બનાવે છે.
કૂટ્ટુ ચીલા બનાવવા માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં કૂટ્ટુ અને દહીંને 2 ચમચી પાણી સાથે ભેગા કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તેને ઢાંકીને 1 કલાક માટે પલાળી રાખો. કૂટ્ટુ-દહીંના મિશ્રણને પાણીનો ઉપયોગ કર્યા વગર કરકરો પીસી લો. આ કરકરા મિશ્રણને એક ઊંડા બાઉલમાં કાઢો, આદુ-લીલા મરચાની પેસ્ટ, કોથમીર, હળદર પાવડર, હિંગ, દૂધી, મીઠું અને 1 ચમચી પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તેને બાજુ પર રાખો. એક નોન-સ્ટીક તવો ગરમ કરો અને તેને 1/8 ચમચી તેલથી ચીકણો કરો. તેના પર ખીરુંનો એક ચમચો રેડો અને ગોળાકાર ગતિમાં 100 મિમી. (4”) વ્યાસનો જાડો ગોળ બનાવો. 1/8 ચમચી તેલનો ઉપયોગ કરીને, બંને બાજુથી આછો બદામી રંગનો થાય ત્યાં સુધી પકાવો. આ જ રીતે 7 વધુ પેનકેક બનાવવા માટે 4 થી 6 પગલાંનું પુનરાવર્તન કરો. તેને ફુદીના અને ડુંગળીની ચટણી સાથે તરત જ પીરસો.
આ કૂટ્ટુ પેનકેક - ડાયાબિટીકમાં પ્રતિ પેનકેક 1.7 ગ્રામ ફાઇબર હોય છે અને તેથી તે ડાયાબિટીક નાસ્તા તરીકે અને વજન ઘટાડવાનું લક્ષ્ય રાખતી PCOS વાળી મહિલાઓ માટે એક સારો વિકલ્પ છે. ફાઇબર બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
બિયાંનો લોટ પણ એક સંપૂર્ણ શાકાહારી ખોરાક છે. તેમાં બધા 9 આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે જે અન્ય મોટાભાગના અનાજમાં હોતા નથી. પ્રતિ પેનકેક 2.1 ગ્રામ પ્રોટીનનો લાભ મેળવો અને તમારા કોષો અને પેશીઓને પોષણ આપો. આ ગ્લુટેન ફ્રી કૂટ્ટુ પેનકેક એવા લોકો માટે પણ એક સારો વિકલ્પ છે જેઓ ગ્લુટેન સહન કરી શકતા નથી.
આ સ્વાદિષ્ટ સ્વસ્થ કૂટ્ટુ પેનકેકનો ગ્રીન ચટણી અથવા ફુદીના અને ડુંગળીની ચટણી સાથે સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા તરીકે આનંદ માણો.
કૂટ્ટુ ચીલા માટે ટિપ્સ:
- ઉપયોગ કરતા પહેલા કૂટ્ટુને સાફ અને ધોવાનું યાદ રાખો કારણ કે તેમાં ગંદકીના કણો હોઈ શકે છે.
- તેના ટેક્સચર અને સ્વાદનો આનંદ માણવા માટે તેને ફક્ત કરકરો જ પીસો.
- તેના સ્વાદને માણવા માટે તેને તરત જ પીરસવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
કૂટ્ટુ ચીલા રેસીપી | ગ્લુટેન ફ્રી કૂટ્ટુ પેનકેક | કૂટ્ટુ ચીલા - ડાયાબિટીક નાસ્તો નો સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા અને વિડિઓ સાથે આનંદ માણો.
Tags
Soaking Time
1 hour
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
20 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
8 ચીલા
સામગ્રી
કૂટ્ટુ ચીલા બનાવવા માટે
1 કપ કુટીનો દારો (buckwheat, kuttu or kutti no daro) ધોયેલા અને નિતારી નાખેલા
1/4 કપ લો ફૅટ દહીં (low fat curds)
1/4 ટીસ્પૂન આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ (ginger-green chilli paste)
2 ટેબલસ્પૂન કોથમીર
૧ ચપટી હળદર (turmeric powder, haldi)
૧ ચપટી હીંગ (asafoetida, hing)
1/2 કપ દૂધી
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
2 ટીસ્પૂન તેલ ( oil ) , ગ્રીસિંગ અને રાંધવા માટે
કૂટ્ટુ પેનકેક સાથે પીરસવા માટે
વિધિ
કૂટ્ટુ ચીલા બનાવવા માટે:
- એક ઊંડા બાઉલમાં કૂટ્ટુ અને દહીંને 2 ચમચી પાણી સાથે ભેગા કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તેને ઢાંકીને 1 કલાક માટે પલાળી રાખો.
- કૂટ્ટુ-દહીંના મિશ્રણને પાણીનો ઉપયોગ કર્યા વગર કરકરો પીસી લો.
- આ કરકરા મિશ્રણને એક ઊંડા બાઉલમાં કાઢો, આદુ-લીલા મરચાની પેસ્ટ, કોથમીર, હળદર પાવડર, હિંગ, દૂધી, મીઠું અને 1 ચમચી પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તેને બાજુ પર રાખો.
- એક નોન-સ્ટીક તવો ગરમ કરો અને તેને 1/8 ચમચી તેલથી ચીકણો કરો.
- તેના પર ખીરુંનો એક ચમચો રેડો અને ગોળાકાર ગતિમાં 100 મિમી. (4”) વ્યાસનો જાડો ગોળ બનાવો.
- 1/8 ચમચી તેલનો ઉપયોગ કરીને, બંને બાજુથી આછો બદામી રંગનો થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- આ જ રીતે 7 વધુ કૂટ્ટુ ચીલા બનાવવા માટે 4 થી 6 પગલાંનું પુનરાવર્તન કરો.
- કૂટ્ટુ પેનકેકને ફુદીના અને ડુંગળીની ચટણી સાથે તરત જ પીરસો.
